Hűtőszekrényi megjelenés: Kelsey Miller, a diétaellenes projekt alapítója

Amy Marturana ・ 2015. augusztus 24

A testpozitivitás előmozdításáról most Kelsey Miller a mozgalom egyik legismertebb hangja.

A 29-es finomító vezető írója 2013-ban indította el a diétaellenes projektet, hogy dokumentálja személyes útját a fogyókúráról, és ez gyorsan slágerré vált. Két évvel később az oszlop erősen fejlődik, olyan témákkal foglalkozik, mint az étkezési szokások, a testpolitika és az erőnléti trendek, és vendég írókkal. Miller első könyve, a Nagy lány 2016 januárjában debütál. Ez dokumentálja a teste tisztelete felé vezető utat, és pontosabban azt, hogy miként javította zűrzavaros kapcsolatát az étellel.

"Mint sok ember, én is fiatal korom óta átéltem ezt a fogyókúrás ciklust, és ez sok rendezetlen étkezést, jelentős testképproblémákat, szégyent és önutálatot eredményezett" - mondja Miller. - Egyszer csak falnak csapódtam, és úgy döntöttem, hogy kész vagyok. Étkezési edzővel együttműködve megtanult intuitívan enni; egy edzővel megtanulta fenntartható módon integrálni az fitneszet az életébe; és az egészben megtörte a negatív gondolkodás ördögi körét.

Nem meglepő módon hűtőszekrénye a nagyjavítást tükrözi. Kiegyensúlyozott tápanyagokban gazdag, friss, szezonon belüli ételek választéka áll rendelkezésre, amelyek éles ellentétet biztosítanak a jo-jo diétás napjaival. Belenéztünk egy pillantást, és Millerrel beszélgettünk a diétaellenes étrendjéről. - Amy Marturana

Hogyan viszonyul ez a fotó a néhány évvel ezelőtti hűtőszekrényéhez? Korábban a diétás mód jellemzői voltak: zöld alma, zsírmentes salátaöntet, rengeteg diétás szóda, sok ecet. És amikor nem diétáztam, akkor visszaéltem a sütéssel. Tehát sütitészta lenne a hűtőszekrényben, és rengeteg maradék a kivitelből. Most minden bizonnyal kiegyensúlyozottabb és változatosabb. Észrevettem, hogy több szezonális ételt eszek természetesen. Tavaly nyáron mangót dobtam mindenbe; ebben a hónapban sok nektarint eszem.

Most mi a kapcsod? A hűtőmben mindig lesz tojás és vaj, valamint dijoni mustár. Nem főzök sok húst - nem egészségügyi vagy etikai okokból, ez alapvetően lustaság. De a tojás a fő fehérjeforrásom, ezért mindig jó minőségűeket vásárolok.

Sokat főz otthon? Túl elfoglalt voltam a könyv írása közben, de általában sokat főzök. A barátommal szeretünk együtt főzni, és az ebédet minél gyakrabban viszem a munkába. Ez azt jelenti, hogy korábban túlságosan nagy hangsúlyt fektettem a főzésre, túl sok az ételközpontú élet. Szóval meg kellett találnom azt az egyensúlyt, hogy valóban, nagyon élvezem az ételeket, de nem teszem a világ legélvezetesebbé. Végül csak vacsora, ugye?

Iszik még diétás szódát? Igen néha, de már nem úgy, mint a víz. Azok közé az emberek közé tartoztam, akik reggel először nyitottak egy Diet Coke-t. Az emberek nem értették, én pedig így fogok mondani: "Olyan, mint a kávéja, de nincs kalóriája!" Jogi kényeztetés volt. Nem ehettem pattogatott kukoricát, de megszerezhettem a világ legnagyobb Diet Coke-ját, és ez nem számít. Amikor elkezdtem figyelmesen enni, és azt ettem, amitől jól éreztem magam, egyszerűen már nem élveztem annyira.

Az aloe víz új kiegészítő? Igazából soha életemben nem fogyasztottam aloe vizet. Azért vettem, mert valakinek ajándékot készítettem - valójában természetes szájvizet.

Ha! Mit szólnál a miso-hoz a hátsó sarokban? Télen nagyon belejöttem az udon és a miso levesek készítésébe, és még a nyári hideg miso is nagyszerű. Ez az egyik kedvenc alapreceptem. Dobja be a hamarosan elromló zöldségeket, tojást, maradék húsokat. Ráadásul ez egy egyszerű fehérje, és rajongok minden erjesztett ételért.

Az egészségügyi előnyök miatt, vagy szereted az ízét? Mindkét. Nagy titok rólam, hogy nem igazán eszem tejterméket. A bent lévő mozzarellában van egy kis vörös hering - most jöttem vissza Olaszországból, és hiányzott az étel, ezért orzót készítettem svájci mángolddal, paradicsommal, csirkecombokkal és mozzarellával. De soha nem szerettem a tejet vagy a joghurtot, ezért nem kapok sok természetes probiotikumot. Almaecetet próbálok inni, egy evőkanál vagy egy pohár vízben, ha belegondolok. De a kelet-európai étel a kedvencem - savanyú káposzta, pácolt cékla, minden pácolt, amit szeretek.

Mit találnánk, ha kinyitnánk az élesebb fiókokat? Hagyma. Mindig hagymát. Ha kedvenc ételt kellene választanom, az karamellizált hagyma lenne. A hagymahasználatom egy olyan dolog, amiről a barátomnak beszélnie kellett velem.

További információért keresse fel az Anti-Diet projektet