Milyen ételt esznek a skót emberek?

Candy az 1700-as években

A rántott ételek és édességek iránti szeretetükről ismert skótok hírnevet szereznek az ikonikus rántott Mars bárban. Kivéve a nagyszerű édességeket, a skótok olyan ételeket is fogyasztanak, mint a dörgölők, a pogácsák, a füstölők, a vérpuding és a hírhedt haggik, amelyek kultúrájukban hagyományosak, tükrözik a skót földet, tavakat és tengert, és olyan módon készülnek, hogy mind a kelta, mind a skandináv befolyásolja.

ételt

Skót reggeli

A cukor helyett egy csipet sóval készült zabkása sok skót számára reggeli alapanyag. Az utóbbi években azonban a zabkását kereskedelmi gabonával vagy pirítóssal helyettesítették. A hagyományos skót reggeli tartalmazhat olyan ételeket, mint egy sertésből vagy marhahúsból készült Lorne kolbász, egy szalonna - vékonyra szeletelt sonkához hasonlóan - cipzár, hideg füstölt hering, dörgölő (kolbász) és tojás. Hagyományos kíséretek közé tartozik a tattie (burgonyapüré) pogácsa, sült gomba, grillezett paradicsom, sült bab és fekete puding (vérkolbász), amely sertésből, zabpehelyből és állati vérből készül.

Ebéd és gyorsétterem

Ebédre leggyakrabban húsos piték, szendvicsek és kiadós levesek, például árpával, bárány-, birka- vagy marha- és gyökérzöldségekkel készült skót húsleves, valamint csirkével és póréhagymával készített kakas-póréhagyma leves. A kocsmai stílusban való étkezés során azonban a skótok sokféle rántott ételt is élveznek, például rántott hamburgert, rántott foltos tőkehalat és chipset (krumplit), valamint rántott haggit és chipset. A gyorsétterem tartalmaz curry-t, kebabot és haggist vagy húsos pitét, akár sütve, akár rántva.

Hagyományos skót viteldíj

A hagyományos skót vacsorák közé tartozik az aberdín-angus marhahús, sült bárány, őzgerinc és haggis. Haggis, egy sós puding, Skócia nemzeti étele, amelyet Robert Burns híres költő örökített meg. A Haggist juhok, sertések vagy tehenek darált belsejéből és belső szerveiből készítik, és szarvasmarhával, zabpehellyel és fűszerekkel keverve. Habár hagyományosan a levágott állat gyomrában főzték, manapság a haggikat bélbe töltik, megfőzzék és neepsekkel (tört fehérrépával) és pogácsákkal tálalják. Találhat vad vadakat, például fácánt, fajdot, irót, galambot és nyulat a skót étkezőasztalán. A tenger gyümölcsei közé tartozik a lazac, a foltos tőkehal, a pisztráng, a makréla, a hering és a füstölt foltos tőkehal. Növényi oldalak: káposzta, karfiol, borsó, póréhagyma, fehérrépa, burgonya és sárgarépa.

Skót édes fog

A skótoknak jóváírják az első rántott Mars bár feltalálását - írja a Rough Guides. További kedvenc skót desszertek közé tartozik a friss málnából, tejszínhabból, mézből és pirított zabból készült cranachan; és clootie gombóc, egy hagyományos gazdag, gyümölcspuding, tejszínnel és egy lövés whiskyvel. Az édes csemegék közé tartozik a tabletta, a fudge-szerű cukorka, amely nagyon édes, szemcsés, kemény és vaníliával és dióval ízesített; és a szájban olvadó omlós tészta, amelyet hagyományosan laposan sütnek, villával megszurkálnak és cukorba porolják.