Milyen színű a diéta?

Milyen színű a diéta? diéta az egészségre, különösen a rák megelőzésére. Ez nem kifejezetten fogyókúrás étrend. De mivel figyelmeztet a cukroktól és zsíroktól, elősegíti a testmozgást és ösztönzi az egészséges ételek ésszerű adagjait, az étrendet követő személy végül elveszíti a túlsúlyát.

milyen

Milyen színű a diéta? szerző, David Heber, Ph.D., nem könnyű a tudományos bizonyítékok szempontjából. Ő az UCLA Emberi Táplálkozási Központ alapító igazgatója.

Ha természetes színe intenzív, akkor szerepel az étlapon. Vörös paradicsomról beszélünk itt, nem vörös húsról. Az alapötlet az, hogy sok különféle zöldséget és gyümölcsöt fogyasszon - napi kb.

  • Szója
  • Fehér baromfihús
  • Tojásfehérje
  • Gyümölcsök és zöldségek
  • Teljes kiőrlésű gabonák
  • Levegőben pattogatott kukorica
  • Olíva- és avokádóolajok

  • Nagy zsírtartalmú vörös húsok
  • Teljes tojások
  • Tenyésztett lazac
  • Vaj és margarin

Az ötlet az, hogy a színek nem csak az ételt teszik széppé. Ott vannak, mert az egyes tápanyagok sajátos színűek. Minél mélyebb az étel színe, annál több ilyen tápanyag van benne.

A Heber "Color Code" rendszerének alapvető leírása:

Piros. Ezek az ételek likopinban gazdagok, ami csökkenti a rák kockázatát. Példák: paradicsom, görögdinnye és rózsaszín grapefruit. Piros/lila. Szőlő, vörösbor, áfonya, eper és piros alma Narancs. Ezek az ételek alfa- és béta-karotinokat tartalmaznak, amelyekről úgy gondolják, hogy javítják a sejtek közötti kommunikációt és lassítják a rákot. Példák: sárgarépa, mangó, téli tök és édesburgonya. Narancssárga/sárga. Ezek az ételek C-vitamint tartalmaznak, amely védi a sejteket, és a béta-kriptoxantint, amely a sok karotinoid vegyület egyike, amelyet Heber ajánl. Példák: narancs, mandarin, papaya és nektarin. Sárga zöld. Ezek az ételek a lutein és a zeaxanthin karotinoidjainak gazdag forrásai, amelyek hozzájárulnak a szem egészségéhez. Példák: spenót és más zöldek, sárga kukorica, zöldborsó és avokádó. Zöld. Ezek az ételek szulforafánt, izotiocianátot és indolokat tartalmaznak, amelyek Heber szerint stimulálják a máj génjeit olyan vegyületek előállítására, amelyek lebontják a rákot okozó vegyi anyagokat. Példák: brokkoli, kelbimbó, káposzta, bok choi és kelkáposzta. Fehér/Zöld. Ezek az ételek flavonoidokat tartalmaznak, amelyek védik a sejtmembránokat. Példák: hagyma, fokhagyma, zeller, körte, fehér nyafogás, endívia és metélőhagyma.

"Ami az étrendet illeti, az egész nagyobb, mint a részek összege" - mondta David WebMD-nek egy 2001-es interjúban David R. Jacobs, PhD, a minnesotai Minnesotai Egyetem epidemiológiai professzora. "Lehetnek olyan tápanyagok az ételekben, amelyekről még nem is tudunk, és a különböző tápanyagok együttes hatása jobb lehet, mint mindegyik egyedül."

Heber elismert kutató. A táplálkozási szakemberek széles köre támogatja az ajánlását, miszerint az emberek sokféle zöldséget és gyümölcsöt esznek.

Túl sokat enni bármiből - még a színes zöldségekből is - nem egészséges étkezés. De az amerikaiak többségének nem okoz gondot az, ha túl sokat eszik ezekből az egészséges ételekből. Ne feledje, hogy Heber megtiltja, hogy ezeket az ételeket vajban vagy margarinban öntsék, inkább szerény mennyiségű olívaolajat vagy avokádóolajat preferálva.

Azok számára, akik megfélemlítik a napi öt-kilenc adag zöldség és gyümölcs elfogyasztását, próbálkozzanak lassan. Adjon hozzá néhány banánt és epret a reggeli zabpehelyhez. Válasszon egy színes salátát köretként burgonya vagy tészta helyett. A salátákról szólva kezdjen mélyzöld és/vagy vörös salátával, és fantáziájával színes elemeket, például szőlőt, bogyókat és narancsszeleteket adjon hozzá.

Felülvizsgálta Charlotte E. Grayson, MD, 2004. február.

FORRÁSOK: Heber, D. Milyen színű a diéta ?, 2002, Regan Books. David R. Jacobs, PhD, epidemiológiai professzor, Minnesotai Egyetem, Minneapolis.

A WebMD nem támogat semmilyen konkrét terméket, szolgáltatást vagy kezelést.