Minden a diótejről

diótej

A 2010-es évek elején a diótejeket övező összes hév ellenére egyetlen vállalat sem termelt diótejet, csak két évvel ezelőtt. Nos, jobb későn, mint soha. Ez a gyönyörű fás héjba burkolt agydió (mind formában, mind egészséget elősegítő tulajdonságokban) táplálkozási arany, amennyiben a növények járnak, és örülünk, hogy végre megkapta a megérdemelt figyelmet. Néha nem mindegy, hogyan és miért történik - mindaddig, amíg megtörténik. Így megy a diótej létezése is, amelyet ízéből, táplálkozási, sőt természetfeletti tulajdonságaiból régóta beharangozott dióból nyernek (az utolsó, sajnos nem tudjuk megerősíteni). Íme néhány gyors tény: 1

  • A dió botanikailag nem dió, hanem egy csonthéjas faj ehető magja
  • A leggyakoribb diófajok a perzsa és az angol diófélék, amelyek Iránból származnak és Európába terjednek; valamint az észak-amerikai őshonos fekete dió
  • Virágot vagy zöldséget soha nem szabad diófák közelébe ültetni, mert vegyi anyagokat választanak ki a környező talajba, amelyek megakadályozzák a növényzet növekedését
  • A dió cukrozható, pácolható, dióvajra őrölhető, sütőipari termékekbe beépíthető, vagy csillagok összetevőjeként használható olyan ételekben, mint az iráni pörkölt, a Fesenjan vagy a diós pite
  • A népi gyógyászatban a dió a Bach virág gyógymódok 38 összetevőjének egyike volt. Az elixírek hagyományosan úgy vélik, hogy fokozzák az immunitást
  • A dióhéjakból egykor különféle festékeket készítettek íráshoz és festéshez, valamint szövet- és hajfestékeket

Diótej táplálkozási tények

Gyakran egyszerűbb összehasonlítani a táplálkozási előnyöket. Szerencsére két kereskedelemben kapható diótej létezik, és az egyik táplálkozási földcsuszamlással veri a másikat. Kérjük, ne feledje, hogy a lehetőségek felmérése során a kalória és a zsír nem eredendően káros. A magasabb kalóriatartalom feltüntetése a csomagon egyszerűen több diót jelent. Végül is nem erre számítasz? Sőt, a modern tudományos felfedezések rávilágítottak arra, hogy a természetes zsírok nem növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, sőt, éppen ellenkezőleg. 2 dió, magas a többszörösen telítetlen zsírtartalomban - különösen az omega-3 zsírsavak segíthetnek abban, hogy erősen dobogjon a szíve! 3 4

Az Elmhurst eredeti diótejében adagonként 4 g zsír (Omega-6 és Omega-3) és 3 g fehérje van, míg Mariani eredeti diótejéhez 2,5 g zsír és 1 g fehérje adagonként. Az ok megfelelően egyszerű: Elmhurst több diót használ, mint versenytársa, megtestesítve, hogy milyen diótej lehet és kell. Sehol sem világosabb ez, mint a csomagoláson bátran feltüntetett ígérete, hogy üvegenként 1400mg Omega-3-at szállít.

Ahol Mariani "győz" (irónia szándékozik), az az összetevők száma. A pontszám 15–5; Mariani eredeti diótejében tíz további összetevő van, mint az Elmhurst eredeti diótejében, beleértve a napraforgó lecitint, a gellángumit és a szentjánoskenyér babgumit - nem éppen étrendi alapanyagok. A pontszám a cukrozatlanoknál még inkább félresikerült: Mariani cukrozatlan még mindig 15 összetevőt tartalmaz; Elmhurst cukrozatlan tejes diója: 2 - dió és víz.

Tehát a dió dicsőségének csatornázásában Elmhurst sokkal egyszerűbb és jobb.

A diótej előnyei

A diótej lényegének élvezéséhez el kell kezdenünk a forrás összetevőt: a diót! A dió:

200 felnőtt, napi 2 uncia diót fogyasztva 2 hónapon keresztül, megállapította, hogy jelentősen megnőtt a jótékony baktériumok, a Bifidobacteria 13

  • Egy 10 elhízott emberrel végzett vizsgálatban napi 1,75 uncia (48 gramm) dióból készült turmix fogyasztása 5 napig csökkentette az étvágyat és az éhséget, összehasonlítva makroelem-minőségében és kalóriatartalmában összehasonlítható placebóval.

    • A diótej jó neked?

    Ez attól függ. A fent bemutatott előnyök nem általánosítják az összes diótejet. A másik nagy márka alig több, mint egy vízemulzió, vastagítószerekkel megrakva a szájérzet fokozása érdekében, és vitaminokkal dúsítva az elvesztett tápanyagok pótlására. Az Elmhurst HydroRelease ™ eljárása ezzel szemben nagyobb dió/víz arányú terméket eredményez, megőrizve a dió összes mikro- és mikroelemét, és magából a fő összetevőből vonva a krémességet.

    Diós tej receptek

    A diótejben, csakúgy, mint a többi növényi tejnél, csodálatos dolog a sokoldalúság. Minden lehetséges: diós tejfagylalt, diós tej turmixok, diós tej joghurt és minden bizonnyal még sok más. Íme néhány recept az ízlelőbimbók megidézésére, amikor bátran haladunk a konvenció határain.

    Banán kenyér palacsinta

    Hozzávalók

    • 2 ½ csésze Elmhurst cukrozatlan dió tej
    • 1 ½ csésze banán, érett és tört
    • 2 teáskanál vanília kivonat
    • 4 evőkanál világosbarna cukor
    • 2 ½ csésze liszt minden célra (helyettesítheti a gluténmenteset)
    • 1 evőkanál sütőpor
    • 1 teáskanál só
    • 4 evőkanál földmérleg, megolvadt

    Készítmény

    1. Keverje össze egy nagy tálban az Elmhurst Milked US diót, a tört banánt és a vanília kivonatot. Addig keverjük, amíg az összetevők össze nem keverednek és simaak lesznek. Tegye félre későbbi felhasználásra.
    2. Egy külön tálban keverje össze a barna cukrot, a lisztet, a sütőport és a sót. Gumi spatulával hajtsa be a nedves és száraz összetevőket, majd hagyja 5-10 percig ülni.
    3. Közepes lángon kanál kb. ¼ csésze tésztát forró rácsra. Amikor a tészta buborékolni kezd, fordítsa meg és főzze további 2-3 percig. Ismételje meg a maradék tésztával.
    4. Tálaljuk juharsziruppal és apróra vágott dióval, és élvezzük!

    Dió Carmel szósz

    Hozzávalók

    • 1 csésze Elmhurst cukrozatlan dió tej
    • ½ csésze granulált cukor
    • 1 evőkanál vegán vaj
    • 1 teáskanál citromlé, friss
    • ½ Csésze dió, aprítva

    Készítmény

    1. Egy közepes és nagy lángon álló kis lábasban adjon hozzá Elmhurst US Milved diót és cukrot, majd forralja fel. Óvatosan keverje meg, hogy a cukor ne ragadjon az edény oldalaira. Miután a cukor teljes felülete forr, adjuk hozzá a citromlevet. Ne keverjen.
    2. Hagyja 3 percig forralni - amíg a cukor átlátszóból enyhén aranybarna színűvé nem válik. Vegye le a mártástálcát a tűzről, és habverővel keverje össze a Földmérleggel. Tegye vissza a tűzre, hagyja felforrni, és folyamatosan keverje 3 percig.
    3. 1 percig verjük, és adjunk hozzá apróra vágott diót. Tegyen edényt jeges vízfürdőbe. Erősen habverjen - megpróbál egy kis levegőt beépíteni, miközben lehűti a karamellát.
    4. Amint a karamella kihűl, megvastagodik, ha túl sűrűsödni kezd, adjon hozzá 1 evőkanál Elmhurst US Milked diót, és folytassa a habverést. Adjon hozzá még tejet, és habverővel, ha szükséges.
    5. Dőljön hátra, pihenjen és élvezze!

    Schwartz Streusel kávétortája

    Hozzávalók

    • 1 csésze Elmhurst eredeti dió tej
    • 1 evőkanál citromlé
    • ⅓ Csésze tofu, puha vagy feszes
    • 2, csésze univerzális liszt (helyettesítheti a gluténmenteset)
    • 1 csésze világosbarna cukor
    • 3 teáskanál őrölt fahéj, osztva
    • 1½ teáskanál őrölt gyömbér
    • ½ teáskanál só
    • ¾ csésze növényi olaj (helyettesítheti a repceolajat)
    • ¾ Csésze apróra vágott dió
    • 1 teáskanál sütőpor
    • 1 teáskanálnyi szódabikarbóna

    Készítmény

    1. Keverje össze egy serpenyőben közepes lángon az Elmhurst tejelő zabot, a vaníliát és a datolyát.
    2. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a barna cukrot, 2 ½ tk. a fahéj, a gyömbér, a só és az olaj addig, amíg jól össze nem keverednek. Tegyen 1 ¼ csészét ebből a keverékből egy kis tálba. Keverje hozzá a megmaradt fahéjat és a diót, majd tegye félre.
    3. A maradék lisztkeverékhez adjuk a sütőport, a szódabikarbónát és a kevert tofu-keveréket, és addig keverjük, amíg a tészta sima nem lesz. A tésztát egyenletesen ossza el a tepsiben. Öntsük a tetejére a kis tálból a liszt és dió keveréket.
    4. 30-35 percig sütjük aranybarnára. Az adeness teszteléséhez helyezzen egy fogpiszkálót a közepébe, hogy biztosan tiszta legyen.
    5. Tálalja és élvezze!

    Miért válassza az Elmhurstot?

    Kétségtelen, hogy más diótejek is felbukkannak, de nehéz látni, hogy az "első mozgató" trónról van szó. Ez természetesen Elmhurst. Míg más márkák diót használnak a tejében, addig az Elmhurst a diót tejjel alakítja. A növényi tej és tejelő alternatívák be- és kikapcsolódnak, egyesek nagyon igyekeznek egyensúlyba hozni a tisztaságot, a táplálkozást és az ízt; mások csupán álcázzák. Ne feledje, hogy a nap végén csak egyetlen vállalatnak van módja növényi tej előállítására - legyen szó diós tejről, mandulatejről, kesudióról vagy bármennyi másról -, teljesen hű a forráshoz, maximalizálja az ízt és a tápanyagot érték.

    Hivatkozások

    1. Wikipédia. Dió. 2019; https://en.wikipedia.org/wiki/Dió. Hozzáférés: 2019. július 5.
    2. Fattore E, Massa E. Diétás zsírok és szív- és érrendszeri egészség: a tudományos bizonyítékok összefoglalása és a jelenlegi vita. Nemzetközi élelmiszer-tudományos és táplálkozási folyóirat. 2018; 69 (8): 916-927.
    3. Arnarson A. dió 101: Táplálkozási tények és egészségügyi előnyök. 2019; https://www.healthline.com/nutrition/foods/walnuts. Hozzáférés: 2019. július 5.
    4. Ander BP, Dupasquier CM, Prociuk MA, Pierce GN. Többszörösen telítetlen zsírsavak és ezek hatása a szív- és érrendszeri betegségekre. Exp Clin Cardiol. 2003; 8 (4): 164-172.
    5. Sanchez-Gonzalez C, Ciudad CJ, Noe V, Izquierdo-Pulido M. A dió polifenolok egészségügyi előnyei: A lipidprofiljukon kívüli feltárás. Kritikus vélemények az élelmiszer-tudományban és a táplálkozásban. 2017; 57 (16): 3373-3383.
    6. Haddad EH, Gaban-Chong N, Oda K, Sabate J. A diós étkezés hatása az étkezés utáni oxidatív stresszre és antioxidánsokra egészséges egyénekben. Táplálkozási napló. 2014; 13: 4.
    7. NutritionData S. Dió, dió, angol [Tartalmazza az USDA A259, A257 árut]. 2018; https://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3138/2. Hozzáférés: 2019. július 5.
    8. Pan A, Chen M, Chowdhury R és mtsai. alfa-linolénsav és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Az amerikai klinikai táplálkozási folyóirat. 2012; 96 (6): 1262-1273.
    9. Hadjighassem M, Kamalidehghan B, Shekarriz N és mtsai. Az alfa-linolénsav szájon át történő fogyasztása egészséges felnőtt emberekben növeli a szérum BDNF szintjét. Táplálkozási napló. 2015; 14: 20.
    10. Poulose SM, Miller MG, Shukitt-Hale B. A dió szerepe az agy egészségének fenntartásában a korral. A Journal of Nutrition. 2014; 144 (4 kiegészítés): 561s-566s.
    11. Holscher HD. Élelmi rostok és prebiotikumok, valamint a gyomor-bél mikrobiota. Bélmikrobák. 2017; 8 (2): 172-184.
    12. Slavin JL. Élelmi rost és testtömeg. Táplálkozás (Burbank, Los Angeles County, Kalifornia). 2005; 21 (3): 411-418.
    13. Bamberger C, Rossmeier A, Lechner K és mtsai. A dióval dúsított étrend egészséges kaukázusi alanyokban befolyásolja a bél mikrobiomját: Véletlenszerű, kontrollált vizsgálat. Tápanyagok. 2018; 10. (2).
    14. Farr OM, Tuccinardi D, Upadhyay J, Oussaada SM, Mantzoros CS. A diófogyasztás fokozza az inzula aktiválását rendkívül kívánatos ételjelekre: Randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos, keresztezett fMRI vizsgálat. Cukorbetegség, elhízás és anyagcsere. 2018; 20 (1): 173-177.

    Legfrissebb cikkek

    Kesudió és egészséged: Miért kell a kesudiót a napi rutin részévé tenni?

    A kesudió mindenkinek elengedhetetlen, aki egészséges és vitaminokban gazdag növényi étrendet szeretne élvezni.

    Diótej egészségügyi előnyei

    A diótej olyan egészségügyi előnyöket nyújt, amelyek erősítik a bél, a szív és az agy egészségét.

    A legjobb tippek az Instacarton keresztül történő megrendeléshez

    Az Instacart nagyszerű módja a COVID-nek való kitettség elkerülésére. Íme tippek az alkalmazás maximális kihasználásához.