Minden, amiről tudnod kell - Dió vaj

Nagyon szerencsés, hogy vannak olyan ügyfeleim, akik naponta több kiváló táplálkozási kérdést tesznek fel nekem. Ezt a blogot ügyfeleim kérdéseinek ihlette, és mindent tartalmaz, amelyet tudnia kell a dióvajakról. Minden kérdésére a következő választ kapja: "melyik dióvaj a legegészségesebb?", "Milyen összetevőket kerüljek?" "ehetek inkább PB2 mogyoróvajat?" "melyek a részben hidrogénezett olajok, valamint a mono- és digliceridek?" Maradj velünk az új blogsorozatomon - „Mindenről, amiről tudnod kell” - minden héten új ételtémát teszek közzé, ezen a héten diós vajjal.!

Kezdjük az egészségügyi előnyökkel. A dióvajak (földimogyoró, mandula, kesudió stb.) Az egészséges zsírok és fehérjék jó forrása. Ami a "mandulavaj jobb, mint a mogyoróvaj" vitát illeti, a változatosság jobb. Minden diónak megvan a maga egyedi tápanyagtartalma, így ha időnként váltogat a különféle fajták között, akkor a tápanyagok szélesebb választékát kapja. A mandulavajban valamivel magasabb az egyszeresen telítetlen zsírok és ásványi anyagok, a mogyoróvajban pedig valamivel magasabb a fehérje. A kesudióvaj jó magnéziumforrás, a dióvajban pedig több omega-3 van, mint mindegyikben.

Mint minden egészséges zsírtartalmú étel esetében, az adagkontroll is kulcsfontosságú. Azoknál a sportolóknál, akik megpróbálják fenntartani vagy hízni, a dió és a vaj kiváló kalóriát kínál magas kalóriatartalmuk miatt. Egy marék dió 200+ kalóriát nyújthat, és a dióvajat könnyen hozzáadhatjuk turmixokhoz, zabpehelyhez vagy kenyérhez további kalóriákért. A dió azért is kiváló snack fogyókúrához, mert a magas zsírtartalom miatt kitöltőek - egy alma egy-két evőkanál mogyoróvajjal hosszabb ideig megtelik, mint önmagában.

Tehát függetlenül attól, hogy mogyorót, mandulát vagy bármilyen más dió vajat vásárol-e, néhány összetevőt kell keresnie. Mint minden összetevő címkén, a kevesebb is több. Dió vajat készíthet éppen ezzel - dióval! Mogyoróvaj vásárlásakor a címkén az egyetlen összetevőnek a "földimogyoró" -nak kell lennie. Természetes elválasztásnak kell lennie (ami azt jelenti, hogy a tetején némi olajat fog látni), és csak annyit tesz, hogy minden használat előtt alaposan felkavarja. Ha nem szétválaszt, ez annak a jele, hogy sűrítőket vagy emulgeálószereket (természetellenesen gyártott adalékokat) adtak hozzá, és mindezt összetartották. Íme, mit tesz a JIF a mogyorókrémbe ...

Kerülendő összetevők:

Cukor és melasz - ezek a mogyoróvaj felesleges összetevői. Ha valaha vásárol "csökkentett zsírtartalmú" mogyoróvajat, akkor észreveszi, hogy a rendszeres mogyoróvaj és a csökkentett zsírtartalmú mogyoróvaj valójában nagyon alacsony kalóriatartalmú, még a zsírtartalmat is csökkentve. Ez azért van, mert az élelmiszeripari vállalatok növelik a csökkentett zsírtartalmú ételek cukortartalmát, hogy fokozzák az e zsírok nélkül hiányzó ízt. Tehát most nem csak a telítetlen szív-egészséges zsírok hiányoznak a diófélékből, hanem a cukorban és adalékokban magasabb dióvajat eszel.

Részben hidrogénezett növényi olaj - ez az élelmiszeripar nagyon hosszú szója a "transzzsír". A transzzsír egy ember által készített, nagyon nem biztonságos zsír, amely tudományosan bizonyítottan csökkenti a jó koleszterinszintet és növeli a rossz koleszterint. Ez nagymértékben növeli a szívbetegségek kockázatát. Az Egyesült Államokban, ha egy élelmiszer-termék rendelkezik

Íme egy példa arra, hogy az összetevő címkének hogyan kell kinéznie, amikor legközelebb dióvajat vásárol. "Hozzávalók: Száraz, sült földimogyoró"