Minden egyes gyümölcsöt és zöldséget, amelyet minden nap meg kellene ennie

A „napi alma távol tartja az orvost” remek tanács, mivel az almafogyasztásnak komoly táplálkozási előnyei vannak. De a mondás még azelőtt véget ér, hogy megemlítené, mit kell még enni.

Hogy megtudjuk, mely gyümölcsöket (és zöldségeket) érdemes minden nap enni, beszélgettünk Dr. Michael Gregerrel, a „Hogyan ne haljunk meg” íróval és Joel Kahn kardiológussal .

Greger bestsellere a "The Daily Dozen" -t írja ki, a 12 ételt, amelyet minden nap el kell fogyasztani. A tucatba bab (hüvelyesek), lenmag, dió, szemek, fűszerek, italok és. gyakorlat? Úgy gondoljuk, hogy a Daily Elevennek biztosan nincs ugyanaz a gyűrűje! (Ettől függetlenül jó tanács.)

Merüljünk bele mélyen az alábbi tucat fennmaradó öt komponensébe, és tanuljuk meg, miért kellene minden nap enni ezeket a gyümölcsöket és zöldségeket.

Várj, nem árt-e neked a gyümölcsben lévő cukor?

A gyümölcs a Daily Dozen része, és ha aggódik a cukorbevitel miatt, amikor elfogyasztja, tudja, hogy mindkét orvos különbséget tesz a gyümölcscukor és a kukoricaszirupot tartalmazó termékekben található Greger „szabad cukor” között. mint cukorkák és üdítők. Szabad cukor fogyasztása esetén az emberek növekednek a trigliceridekben, a zsírmájban és a vérnyomásban. De testünk másképp dolgozza fel a cukrot, ha azt gyümölcs részeként fogyasztják.

Ahhoz, hogy egy pillanatra idegessé váljon, a gyümölcs sejtfalai emészthetetlen fizikai rostot tartalmaznak rostokból, és ez a rost lassítja a cukor felszívódásának sebességét a rendszerünkben. "Úgy tűnik, hogy a cukorbevitelnek nincs korlátja, amennyiben a természetnek ez a célja" - mondta Greger.

Kahn egyetértett egy kínai tanulmányra hivatkozva, amely kimutatta, hogy a friss gyümölcsfogyasztás még a cukorbetegségben szenvedőknek is segített. "Ha cukorbeteg volt, aki gyümölcsöt fogyasztott, akkor kevesebb volt a cukorbetegség szövődményeinek kockázata, mert a gyümölcsökben annyi ásványi anyag és vitamin található, amely segít megvédeni idegeit és artériáit" - mondta Kahn. „A gyümölcs nagyon védő az egész vonalon. Vannak olyan diabéteszes kezelési programok, amelyek nagyrészt gyümölcsből álló étrendet alkalmaznak. " Megjegyezte azt is, hogy a gyümölcs gyakran jobb étel választás, mint bármi más, ami ott fekszik. "Ha van egy marék áfonyád, akkor nem eszel fánkot" - mondta.

Bogyók

Javasolt: napi egy adag

Ha az elfogyasztandó gyümölcs -berry végződik, akkor jó úton jársz. Az eper és az áfonya különösen jó neked. "A bogyók a legegészségesebb gyümölcsök, csakúgy, mint a zöldek a legegészségesebb zöldségek" - mondta Greger a HuffPostnak. Idézett egy Harvard-tanulmányt, amely azt mutatta, hogy a bogyós gyümölcsöt fogyasztó idősebb nőknél a kognitív hanyatlás lassabb volt. Egyre több kutatást végeznek a bogyók szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos előnyeiről is, amelyek Greger szerint a férfiak és nők első számú gyilkosa.

"A táplálkozási hangok teljes skálájában mindenki szereti a bogyókat, ami nagyon ritka" - mondta Kahn. „Azok az emberek, akik sok étrendet követnek - beleértve az egész ételt, a növényi alapúakat, a keto-t és a paleót -, imádják, mert alacsony glikémiás gyümölcs. A bogyókban természetes cukrok vannak, mint minden gyümölcsben, de a bogyókkal kevesebbet fogsz emelkedni a vércukorszintben, mint egy mangóval vagy ananásszal. "

Sötét, leveles zöldek

Javasolt: napi két adag

Popeye valamivel foglalkozott. A leveles zöldek „a legmagasabb tápanyag-sűrűséggel rendelkeznek, mint bármely más étel, vagyis több tápanyag van kalóriánként, mint bármi más, amit esetleg a szánkba adhatnánk, ami a napi szívverés vagy a stroke kockázatának körülbelül 20% -os csökkenését jelenti minden napi adagnál” - mondta Greger . A zöldek közül érdemes megkeresni a rukkolát, a kelkáposztát, a répa zöldjét és a svájci mángoldot. Nyár van, ezért használja fel ürügyként arra, hogy kijusson az élelmiszerért. "Ha mustárzöldet, fehérrépa-zöldséget vagy gallérzöldet szeretnél beszerezni a mezőgazdasági termelők piacán, az fantasztikus" - mondta Kahn. "A collard zöldek hihetetlenül magasak a természetes növényi alapú kalciumforrásokban."

Keresztesvirágú zöldségek

Javasolt: napi egy adag

Ha a keresztesvirágúak közé tartozik, akkor a tányérján kell lennie. A brokkoli és a karfiol valószínűleg a legkiemelkedőbb keresztesvirágú zöldségfélék, de Greger azt tanácsolja, hogy ágazjanak ki a káposztához. "A vörös és lila káposzta ugyanazokkal a látás- és agyvédő antioxidánsokkal rendelkezik, mint a bogyós gyümölcsöké, de a költségek töredékéért" - mondta. „Arra bátorítom az embereket, hogy a lila káposztát mindig tartsák élesebben, hogy minden étkezéshez szeleteket vágjanak színes és egészséges köretként. Fontos, hogy mindennap bekerüljünk a keresztesvirágúakba (zöldségekbe) az ilyen típusú vegyületek miatt, amelyek alapvetően sehol máshol nem találhatók meg az élelmiszerellátásban.

Kahn kedvenc keresztesvirágú zöldségei közé tartozik a vízitorma, retek, mustárzöld és vad rukkola - igen, ezek közül néhány levélzöld is, de ez kiemeli fontosságukat, különösen a sulforafán miatt: „Van egy vegyi anyag a testünkben e zöldségek elfogyasztásával. szulforafánnak hívják - mondta. "Újra és újra bebizonyosodott, hogy nagyon védő a rák kialakulása ellen."