Az ember eredeti étrendjének kérdése

A sorozat első cikke ezzel a sorban ismert szerző és orvosi vezető, Abbott doktor tollából jelenik meg. Ez a cikk a "Megfelelő étrend" című IV. Szakaszt fedi le a "Tanácsok az étrendről és az ételekről" című könyvben.

Készítette: G. K. ABBOTT, MD, Ukiah, Kalifornia

Amint ezekben az oszlopokban a múlt hónapban bejelentettük, az a tervünk, hogy tudományos szempontból olyan kijelentéseket és megbeszéléseket közölünk, amelyek párhuzamosan és felerősítik a jóslat szellemében megtalálható különféle témákat, amint azt a „Counsels on Diet and Foods” könyvben összeállítottuk. " Számos írót kértek fel arra, hogy hónaponként készítsék el az ezen oszlopokban nyomtatandó cikkeket, és ezeket a hivatkozott könyv kapcsolódó fejezeteivel együtt kell olvasni. A sorozat első cikke ezzel a sorban ismert szerző és orvosi vezető, Abbott doktor tollából jelenik meg. Ez a cikk a „Megfelelő étrend” című IV. Szakaszt fedi le a „Tanácsok az étrendről és az ételekről” című könyvben. M. W.

Ezt a fontos állítást a 81. oldalon találjuk a „Tanácsok az étrendről és az ételekről” című cikkben: „Annak érdekében, hogy megtudjuk, melyek a legjobb ételek, tanulmányoznunk kell Isten eredeti tervét az ember étrendjére vonatkozóan. Az egész világ története során "Isten eredeti tervének" tanulmányozása és annak való megfelelés sok olyan dolgot tárt fel, amelyet az embereknek tudnia kell. Az étrend terén a terv tanulmányozása egyértelműen megmutatta volna a legjobb ételeket a test táplálására, és ezzel megmentette a keresztényeket a sok súlyos baklövéstől. Bizonyos mértékben visszafoghatta a betegség folyamatosan növekvő súlyát, amely az egyházra és általában az emberiségre telepedett, mivel az emberek egyre távolabb kerültek az eredeti étrendtől.

Eltérések az étrendben. - Az első kitérés a hús élelmiszerként való felhasználása volt, és kétségtelenül nem sikerült teljes mértékben kihasználni azokat a zöldségeket (a mező gyógynövényeit), amelyeket az ember étrendjéhez adtak, miután elvesztette édeni otthonát. Az áradást követően az éghajlat, a talaj stb. Miatt széles körű akadályok voltak a gyümölcsök biztosításában, amelyek nyilvánvalóan az édeni étrend ekkora részét tették ki. A száraz, érett gabonáktól mint tápláléktól való túl nagy függőségre is hajlamosak voltak, mivel ezeket a téli évszakokban könnyebben eltarthatták, és gyorsan romlás nélkül könnyen szállíthatták. Az erjesztett bor használata korai elhagyás volt az ételektől "természetes állapotában", amint az az alkoholos mámor első bibliai beszámolójából kiderül. A fűszerek és az ételízesítők használata az ételek természetes ízének megváltoztatására szintén nagyon ősi szokás volt.

Az élet megrövidítése. - Az ember életének legnagyobb megrövidülése az áradással és az állatok húsának táplálékként való általános felhasználásával történt. De az isteni parancs: "Biztosan szükségem lesz az életed vérére" - nem volt önkényes kijelentés, amit félreérthetetlenül bizonyítanak az elmúlt harmincöt év kiterjedt élelmiszer-kutatásai. Az izomhúsok, a zsíros húsok, a belső szervek (agy, máj, édes kenyér stb.), A túlzott gabonaadag és az italstimulánsok életet megrövidítő hatásaival kapcsolatos tények ismertetésre kerülnek, a nitrogén- és sav-hamu hulladékok túlsúlyával. később a különféle ételosztályokkal kapcsolatban.

Betegségtermelő. - "Aki teremtette az embert, és aki megérti a szükségleteit, kijelölte Ádámnak az ételét." Ez a legátfogóbb megállapítás. Mélységére és szélességére csak azóta derült fény, hogy a vitaminok és ásványi anyagok kutatása ennek a századnak az elején kezdődött. De az ilyen információk iránti legnagyobb szükséglet akkor jelentkezett. "Az elmúlt évszázad, amikor a fehér liszt előállítása és a cukor finomítása nagy méreteket öltött, és e termékek használata kiterjedtebbé vált. A" természetes állapot "kifejezés minden bizonnyal egészségtelennek minősíti az ilyen denaturált ételeket. Teremtője nem biztosította őket az ember számára, de az ember, aki nem érti saját szükségleteit, sok találmányt keresett.

A Teremtő által biztosított ételek. - Több állítást figyelembe véve, amelyek a "Megfelelő étrend" szakasz I. és III. Részében találhatók, megtaláljuk azokat az élelmiszerosztályokat, amelyek természetes állapotukban "a legegészségesebbek és táplálóbbak", és amelyek "megtalálják az összes szükséges élelmiszer-elemet". Ezek az ételosztályok, amelyek "a Teremtőnk által választott étrendet alkotják", gyümölcsök, zöldségek, szemek és diófélék, tejjel vagy tejszínnel együtt. (III., 112., 113., 114., 137., IA. Bekezdés) Ha ezeket az ételeket finomítatlan állapotban, "a lehető legegyszerűbben és természetes módon elkészítve" fogyasztják, az emberi test számára szükséges minden élelmiszer-elemet bőségesen ellátnak. . Az érett gabona őrlése, az egész mag megőrzése csírájával és korpájával ezen „egyszerű és természetes” elkészítési módszerek egyike. Az elkészített és felszolgált étel "mindenféle fűszer- és zsírmentes" "egyszerű és természetes".

Az egyszerűen elkészített természetes ételek kétségtelenül a modern tudományos kutatások legfontosabb egészségügyi megállapításai. Ennek gyakorlati kulcsát, az egészségügyi titkot 1864-ben, 1890-ben, 1902-ben, 1905-ben és 1906-ban a próféciák szelleme adta az adventista embereknek. (Lásd az imént idézett bekezdések írásának dátumát.) Tudományos kutatás, amely megkezdte a funkciók magyarázatát ezeknek az elemeknek az élelmiszerekben a "természetes állapotukban" találhatók, és ezeknek az ételeknek a denaturálásakor bekövetkező betegségek a XIX.

1882 és 1885 között Takaki báró diétával kísérletezett a beriberi megelőzésére a japán haditengerészetben. Sikerült megelőznie a betegséget a matrózok körében, sikereit azonban tévesen a táplálék magasabb fehérjetartalmának tulajdonította. 1897-ben C. Eijkman, a java-i Batavia higiéniai laboratóriumának igazgatója beszámolt a beriberiről, mivel a normál táplálkozáshoz elengedhetetlen valamilyen anyag hiánya miatt nem szerepel a csiszolt rizsben, de a rizscsiszolókból nyerhető.

"Kevesebb mint egy éven belül (1911. december - 1912. Július) több független nyomozónak szinte egyszerre sikerült elválasztania a rizskorpától és az élesztőtől egy olyan anyagot, amely gyógyíthatná a betegséget, ha galambokban csiszolt rizs etetésével indukálná őket. Ezek közül Casimir Funk volt az első, amely nyilvánosan bejelentette, hogy néhány órán belül képes volt meggyógyítani a polyneuritis által megbénult galambokat néhány milligrammnyi kristállyal, amelyet rizskorpából készített (1911. december). neve „beriberi-vitamin”. "-" A táplálkozás alapjai ", Rose, p. 245, 1938.

A vitamin ebben az első azonosításában nagyon fontos tanulság van a vegetáriánusok számára. Még 1906-ban, amikor Takaki báróval megismerkedtem a Mayo Klinikán, még mindig úgy vélte, hogy a magasabb fehérjetartalom a beriberi megelőzésének titka, mert megelőzte a betegséget azzal, hogy halat adott a matrózok étrendjéhez. Bár ez az őszinteség a fehérjével kapcsolatban még mindig fennáll, számos más betegség és fogyatékosság vonatkozásában is fennáll, amelyekben a tudomány bőségesen bebizonyította a vitaminok vagy ásványi anyagok hiányát, mint étrendi okot. A háborús ödéma (csepp), amely hasonló a beriberi "nedves" formájához, még mindig állítólag fehérjehiánynak köszönhető. 1938-ban egy képzett dietetikus hasonló állítást fogalmazott meg a fehérjehiány veszélyével kapcsolatban a "Figyelmeztetés vegetáriánusoknak" című cikkében.

Ebben az esetben Sherman idézetét használták fel egy ilyen ötlet alátámasztására. De Sherman határozott kijelentése a szóban forgó kutatásról, amelyet legalább három különböző publikáció nyomtatott ki, az volt, hogy az általa "kritériumok egész sorának" nevezett nagy egészségügyi, hatékonysági és hosszú élettartam-előnyök a liberálisabb kalcium és G-vitamin, és fehérjamentes tej hozzáadásával nyerhető. Sherman és Campbell egy másik kísérletének preambulumbekezdésében Mary Swartz Rose gyakorlatilag ugyanazokat a figyelemre méltó előnyöket nyújtja két ellentétes, de bőséges étrenddel, csak abban különböznek, hogy tiszta kalcium-karbonátot adnak hozzá, hogy a második étrend kalciumbevitele egyenlő legyen a liter tej; korsó helyett, mint az elsőben.

"A kalciummal dúsított étrenden a növekedés valamivel gyorsabb volt, és az átlagos méret egy adott életkorban valamivel nagyobb volt, amit az egyes nemek növekedési görbéi mutatnak n. 47. ábra. A felnőtt állatok megjelenése és viselkedése azt mutatta, hogy a liberálisabbak a kalciumbevitel magasabb vitalitást és hosszabb ideig tartó fenntartását eredményezte. A nőstények valamivel korábban érlelődtek, hosszabb ideig képesek fiatalokat elviselni és nagyobb százalékban nevelték őket. A hímek, akik nem szenvedtek terhességi terhességet, megnyilvánultak nagyobb erővel a hosszabb élet, valamint az érettség elérése és az öregség kezdete közötti hosszabb időtartam. Ezáltal a növekedés javulása, a felnőttek nagyobb vitalitása, az alacsonyabb halálozási arány és a megnövekedett életidő azt mutatja, hogy a megnövekedett kalcium javította a étrend, amelyet minden szokásos jel szerint megfelelőnek ítélnének. "- Id., p. 172.

Ne tévesszenek meg bennünket félreértett vagy helytelenül alkalmazott tények arra a következtetésre jutva, hogy a vegetáriánusok bármilyen veszélyben vannak a fehérjehiánytól függetlenül, vagy hogy több tojást, diófélét, babot, stb. Kell enniük, mert nem esznek húst. Az egymást kiegészítő komplett és hiányos fehérjék bőségesen megtalálhatók a vegetáriánus étrendben. Ezeket az alapvető tényeket Sherman világosan, érthetően fogalmazza meg "Élelmiszer és egészség" című könyvében (1935, VIII. Fejezet, 69–77. O.), Amelyet mindenkinek el kell olvasnia, akinek bármilyen kérdése van ezzel kapcsolatban.

A test élelmiszer-ellenőrzése. - A B-vitamin azonosításának és kémiai izolálásának első lépései óta az egész, természetes élelmiszerek tudománya szinte korlátlan mértékben és fontossággal bővült, tekintettel ezekre a finom elemekre - vitaminokra és ásványi anyagokra. Íme néhány következtetés:

(I) Az emberi magzat megfelelő táplálása az anyai organizmusban születés előtt, sőt a magzat megfelelő fejlődése is nagymértékben függ az anya étrendjétől, amelynek nagyrészt védő élelmiszerekből - gyümölcsökből, zöldségekből kell állnia, és a tej. (2) A csecsemő és a gyermek testének összes szövetének - a csontok, a fogak, a hámszövetek, az emésztőmirigyek, a vér, sőt a csatornamentes mirigyek - normális növekedése és fejlődése a saját hatásukkal ezen részek fejlődésében szintén függ a vitaminoktól, aminosavaktól és ásványi anyagoktól. (3) A csírák testbe jutásának megakadályozása a bőr és a nyálkahártyák normális szerkezetének és működésének fenntartásával az A-vitamin hatásától függ. (4) A C-vitamin nemrégiben kiderült, hogy jelentős kapcsolatban van a vérrel és a fertőzések elleni belső védelem szöveti tényezői, meghaladva az immunitás elfogadott mechanizmusait. (5) A Be-vitamin a legfontosabb hatást gyakorolja a gyomor és a belek oxidációjára, étvágyára és normális perisztaltikájára.

(6) A csatornamentes mirigyek normális kiegyensúlyozott működésük szempontjából különösképpen függnek a C-vitamintól. (7) Relatív hiányossága miatt az A-vitamin kontrolljának felszabadulása a hámsejtek növekedésében és normális működésében az irritáció különféle formái mellett vad, nem kormányzott növekedéseket (daganatokat) tesz lehetővé. (8) A vér megfelelő csatornákban tartása megfelelő mennyiségű C- és P-vitaminnal történik, bizonyos típusú vérzéses betegségek megelőzése a K-vitamin alkalmazásával. (9) "Asztalos és kőműves" akciót kell végrehajtani. a napsütéses D-vitamin folytatja a szervezetben. (tehát) A kalcium, a G-vitamin és a B-komplexum egyéb frakciói meghosszabbítják az életerejét időskorig, amint azt Rose nyilatkozata is jelzi.

Oldalról oldalra többet lehetne írni az olyan betegségek megelőzéséről, mint a káros vérszegénység, a golyva, a tuberkulózis, a tüdőgyulladás, a cukorbetegség, a tályogok, a különféle típusú bőrbetegségek és a többi betegség egész katalógusa, és akkor csak egy puszta az ételek hatásainak összefoglalása a szokás, az étvágy, a szokás, a tudatlanság és a babona által megváltoztatva, az ételek természetes állapotában - a lehető legegyszerűbben és legtermészetesebben elkészített - jelentésének magyarázatában. Az élelmiszerek kutatásával és táplálkozásával foglalkozó nyolc új könyv nemrégiben készült áttekintése során megpillantottam az egyszerű, mégis életet adó információk gazdagságát, amelyeket az imént idézett jelentős szavakkal foglalunk össze; és amikor megnyitottam egy másik új kötetet, az "Orvosi gyakorlat fiziológiai alapjait" (Best és Taylor, Torontoi Egyetem), a táplálkozás bizonyos problémáira való hivatkozásként, teljesebben értékeltem a kifejezés jelentését: "aki létrehozta az embert és aki megérti az igényeit. "

Amikor meghallom, hogy valaki azt mondja: "Nem tudok gyümölcsöt enni, túl savanyú" vagy: "Nem szeretem a zöldségeket; szarvasmarha-takarmánynak készültek", vagy: "Nekem húsom kell; a rendszeremnek szüksége van több fehérjét ", azt kívánhatnám, hogy azok, akiket megtévesztettek érzéseik és hiányzavaros funkcióik miatt, megismerhessék a táplálkozás modern tudományának tényeit. Ez nagyobb hitet adna nekik a Bizonyságtételekben, mint a Teremtő nekünk szóló egészségügyi üzenetében. Ilyen háttérrel, úgy érzem, biztosan szabadon vallanák, akárcsak Jób (Moffatt fordítása):

"Kevéssé vagyok: hogyan tudnék válaszolni neked?

Ajkamra teszem a kezem;

Miután megszólaltam - soha többé!

Kétszer - de nem mondok még egy szót sem !

Elismerem, hogy bármit megtehetsz,

Hogy semmi sem túl nehéz Neked.

Meggondolatlanul összezavartam a kérdéseket;

Intelligencia nélkül beszéltem csodáimról, amelyek messze meghaladják a ken-t. . . .