Az almaecet segíthet a fogyásban - a kutatás ezt mondja

Az almaecet nem csupán egy ízletes salátaöntet összetevő. Megállapították, hogy bizonyos egészségügyi előnyei vannak a fogyás, a bél egészsége és a vércukorszint szempontjából. A kutatás a következőket mondja az almaecet előnyeiről.

vannak

Mi az almaecet?

Az almaecetet három lépésből álló almából készítik:

  1. Az almákat összetörjük és tiszta almalébe szűrjük.
  2. Ezután élesztőt adnak az almaléhez, és hagyják erjedni.
  3. Ezt követően egy speciális baktériumfajta, az acetobacter kerül bevezetésre, hogy az alkohol ecetsavvá, az ecet fő összetevőjévé váljon.

Az almaecet fő összetevői a víz, 5-6% ecetsav és kis mennyiségű egyéb sav, például almasav és aminosav.

Az almaecet előnyei

Bár csak előzetes kutatások vannak az almaecettel kapcsolatban, az elvégzett néhány tanulmány azt mutatja, hogy számos előnye lehet.

Az almaecet segíthet a fogyásban

Kis, előzetes vizsgálatok szerint az almaecet segíthet a fogyásban.

"A súlycsökkenés azonban szerénynek bizonyult" - mondja Sapha Shibeeb, MD, az ausztráliai Monash Egyetem fiziológus professzora.

Például egy, a Bioscience, Biotechnology and Biochemistry 2009-ben megjelent tanulmány 175 olyan résztvevőt követett, akik 12 héten át folytatták szokásos étrendjüket és testmozgásukat, de hozzáadtak egy-egy evőkanál almaecetet 250 ml folyadékban hígítva. nap - az egyik adag reggeli után, a másik pedig vacsora után. A kutatók azt találták, hogy azok az emberek, akik az ecetoldatokat itták, átlagosan 4,5 fontot vesztettek e 12 hét végére.

Egy másik kisebb tanulmány, amelyet a Journal of Functional Foods jelentett meg 2018-ban, megállapította, hogy azok az emberek, akik korlátozott kalóriatartalmú étrendhez adtak almaecetet, nagyobb súlyt vesztettek, mint azok, akik csak korlátozták a kalóriákat.

Shibeeb szerint ennek oka lehet, mert az almaecet hatással lehet az éhség szintjére. "Étkezés előtt az ecet elfogyasztása növelheti a nyugalmi jóllakottságot (a teltségérzetet) és kevesebb ételfogyasztást eredményezhet."

Azonban, ha fogyni akar, az almaecet valószínűleg önmagában nem lesz elég, mondja Shibeeb. Az almaecet legjobb eredményeinek elérése érdekében kombinálnia kell a testmozgással és az alacsonyabb kalóriabevitellel.

Az almaecet probiotikum

A megvásárolt almaecet típusa meghatározza, hogy tartalmaz-e probiotikumokat, élő mikroorganizmusokat, amelyek támogatják a bél egészségét.

A szűretlen almaecet barnás szálakat, úgynevezett "anyát" tartalmaz, amely probiotikus baktériumokból áll. A szűrt almaecet nem tartalmazza ezeket a baktériumokat, tisztább megjelenésű.

Szakértők úgy vélik, hogy az almaecetben található probiotikumok hasznosak lehetnek a bél egészségére, de ezt még nem vizsgálták.

Az almaecet segíthet a vércukorszint szabályozásában

Korai tanulmányok azt sugallják, hogy étkezés után az almaecet fogyasztása segíthet a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában.

Például a Diabetes Care 2004-ben megjelent kis tanulmányában a cukorbetegek 1,5 evőkanál hígított almaecetet fogyasztottak magas szénhidráttartalmú étkezés után, míg a többi résztvevő placebót ivott. Az eredmények azt mutatták, hogy az ecetet fogyasztók egy óra múlva jelentősen csökkentek a vércukorszintben.

Egy másik, az International Journal of Medical Research & Health Sciences 2019-ben megjelent tanulmány 110 cukorbeteg pácienssel készült. A kutatók azt találták, hogy 3 hónap elteltével azoknak a résztvevőknek, akik napi 15 ml almaecetet fogyasztottak vacsorával, a vércukorszintjük szignifikánsan alacsonyabb volt, mint azoknál, akik placebót szedtek.

A kutatók úgy vélik, hogy az almaecet segít szabályozni a vércukorszintet, mert érzékenyebbé teszi testét az inzulinra, a vércukorszintjét szabályozó hormonra. Ez azért fontos, mert idővel a cukorbetegek elveszíthetik az inzulinérzékenységet, ami megnehezíti testük számára a vércukorszint egyensúlyát a magas szénhidráttartalmú étkezés után.

Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy az almaecet nem helyettesíti a cukorbetegség gyógyszereit, de segíthet hozzáadni a kezelési tervhez.

Az almaecet kockázatai

A túl sok almaecet fogyasztása negatív következményekkel járhat.

"A fő mellékhatások közé tartozik a fogzománc károsodása és a torok irritációja" - mondja Shibeeb. Az ecetsav ugyanis lebontsa a fogában lévő ásványi anyagokat, és irritálhatja az érzékeny torokszövetet. Ez nagyobb valószínűséggel fordul elő, ha hígítatlanul fogyaszt almaecetet - biztonságosabb ital esetén 10: 1 arányú vizet és ecetet használjon.

Tartsa távol az almaecetet is, ha vesebetegsége van, mivel az étrendben lévő extra sav nehezen tudja feldolgozni a veséjét.

Hogyan kell biztonságosan bevenni az almaecetet

Az almaecet általában folyékony formában van, de megtalálható almaecet tabletta. Arról azonban kevés kutatást végeznek, hogy vajon ezek a tabletták elősegítik-e az egészséget.

Az egészségügyi kockázatok és a negatív mellékhatások elkerülése érdekében Shibeeb azt mondja, hogy naponta legfeljebb 2-3 evőkanál ecetet kell inni 12 oz pohár vízben.