Amit eszel

A 87 éves May Spink Sussexben él. Két gyermeke van, négy unokája és három unokája. Naponta jár, soha nem nyúlt hozzá az alkoholhoz, és műfogsort visel, miután a fogait a brixtoni templom kriptájában húzták ki anyja 21. születésnapi ajándékaként. vasárnap

Sétált mérföld a papírokért és egy mérföld (templomig, bevásárlásig és vissza)

5.45 reggel Csésze tea, 2 gazdag tea keksz

7.45 reggel Fél csésze zabkása 1 csésze sovány tejjel

8.15 Csésze tea félzsíros tejjel; 2 kis szelet teljes kiőrlésű kenyér Flórával

délelőtt 11 óra 1 közepes narancs, 1 csésze tea

13:00 2 szelet báránysült, 2 közepes sült burgonya, 2 evőkanál borsó, 2 evőkanál káposzta, közepes adag brokkoli, közepes adag zselé

15:00 Csésze tea, 1 gazdag tea keksz

17.30 2 kis szelet teljes kiőrlésű pirítós

hétfő

A papírokért mérföld, a busztól mérföld, Eastbourne körül 1 mérföld, a busztól mérföldnyire hazafelé

5.45 reggel Csésze tea; 2 gazdag tea keksz

7.20 csésze tea

8:00 Fél csésze zabkása; 1 csésze félzsíros tej

8.30-kor 2 kis szelet teljes kiőrlésű pirítós Flórával

Dél Sonkás szendvics teljes kiőrlésű kenyérrel; egy csésze tea

17.15 2 szelet sült bárány; 2 közepesen sült burgonya; 2 evőkanál borsó; 2 evőkanál káposzta; közepes adag brokkoli (ugyanaz, mint tegnap); 1 narancs; kis étel zselé és málna apróság

19:00 Csésze tea; 2 gazdag tea keksz

20.30-kor csésze tea

kedd

Egy mérföld a papírokért, mérföld a vonatért, 1 mérföld keletről Nyugat Croydonig, 1 mérföld Nyugattól Kelet Croydonig, mérföld otthon az állomástól

5.45 reggel Csésze tea; 2 gazdag tea keksz

7.20am csésze tea

7.45 reggel Fél csésze zabkása; 1 csésze félzsíros tej

8.30-kor 2 kis szelet teljes kiőrlésű pirítós Flórával; csésze tea

Dél Nagy sült krumpli kabátban, salátadarabokkal; csésze tea

16.30-kor Csésze tea; 2 keksz

18.30-kor 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér Flórával és pulykahússal töltve; 1 csésze tea

este 8 Csésze tea, 2 gazdag tea keksz

Az ítélet

May étrendje, őszintén szólva, fantasztikus. "Ha eljut ebbe a korba, a legnagyobb problémát az étel iránti érdektelenség jelenti" - mondja Dr. Toni Steer táplálkozási szakember a cambridge-i MRC emberi táplálkozási kutatásaiból. "Az alapvető prioritás az elegendő kalória megszerzése." Az idősebb emberek második legnagyobb problémája a fogsor. "A rosszul illeszkedő fogsor megakadályozhatja, hogy olyan" rágósabb "ételeket fogyasszon, amelyek valóban hasznosak Önnek - például gyümölcsök és zöldségek vagy húsok" - mondja Steer. - Tehát nagyon fontos, hogy a fogsorod megfelelően legyen felszerelve. Úgy tűnik, Maynek egyik problémája sincs: továbbra is rendszeresen, egészséges, kiegyensúlyozott ételeket főz és fogyaszt.

A sétái hatalmas bónuszt jelentenek. "Ebben a korosztályban nem lehet túlértékelni a fizikai aktivitás fontosságát" - mondja Steer. A gyaloglás segít megőrizni izomtömegét, ez pedig segít megőrizni függetlenségét. "Felnőtt életében a testösszetétele fokozatosan változik. Elveszíti a sovány szövetet (izomzatot), és az energiaigénye fokozatosan csökken. A vitaminok és ásványi anyagok iránti igénye nem csökken: valóban szükség lehet több tápanyagra, és feltöltődnie kell "tápanyag-sűrű" ételeken, nem pedig "energiasűrűbb" ételeken (például süteményeken vagy édességeken). Máj ezt teheti sovány húsok, teljes kiőrlésű gabonák, valamint rengeteg gyümölcs és zöldség elfogyasztásával (négy különböző fajtát tartalmaz egy étkezés során) egyedül: a kormány napi öt adagot ajánl, életkorától függetlenül).

Sok idős embernek nehézségei vannak az üzletekbe jutni, hogy friss gyümölcsöt és zöldséget szerezzenek. "Ha az üzletekbe való bejutás problémát okoz" - javasolja Steer -, konzervált gyümölcsöt és zöldséget tartson az üzlet szekrényében, vagy ha van fagyasztója, vásároljon fagyasztottat. Mivel a konzerválási és fagyasztási létesítmények általában valahol a zöldségek közelében találhatók vagy gyümölcsöt ténylegesen termesztenek, konzerv vagy fagyasztott termék általában friss, amikor folyamatban vannak. Ez azt jelenti, hogy valójában ugyanazokat a vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazzák, mint a frissek. "

Az idősek legutóbbi országos étrend-táplálkozási felmérése (1998) kimutatta, hogy az idősebb emberek általában sokkal finomabb ételeket fogyasztottak (például fehér kenyeret, kekszet és gabonaféléket, például Rice Krispies), mint más korosztályok. Ez azt jelenti, hogy gyakran nem jutnak elegendő rosthoz, és székrekedésben szenvedhetnek. May reggeli reggeli zabkása, teljes kiőrlésű kenyér, valamint nagyszerű gyümölcs- és zöldségfogyasztás biztosítja a testének a szükséges rostot.

Az idősebb emberek másik buktatója, hogy gyakran nem fogyasztanak elegendő folyadékot, mert ez gyakori utakat jelent a vécébe. Ez székrekedéshez vezethet. May - akinek körülbelül öt csésze teája van naponta - itt rendbeninek tűnik, bár ebédjéhez egy pohár gyümölcslevet vagy vizet is tartalmazhat. "A folyadékokra vonatkozó normális ajánlás napi nyolc csésze" - mondja Steer -, de egy kisebb, idősebb nő, mint May, hat csészével megúszhatja. "

May étrendje kissé kevés tejterméket tartalmaz (a teájában és a zabkása tején kívül nincs). Ha kocsonyáját joghurtra cseréli, és ha esténként sajtot fogyaszt a pirítóssal, megkapja a szükséges kalciumot. "Ebben a korban is fontos, hogy a kalcium pótolja az öregedési folyamat részét képező csontsűrűség csökkenését" - mondja Steer. "A 65 éven felülieknek napi 10 mikrogramm D-vitaminnal kell rendelkezniük, hogy testük könnyebben felszívja a kalciumot." May valószínűleg elegendő D-vitamint kap a szabadban járásból, de sok idős ember nem sokat jut ki.

Táplálkozási tippek időseknek

* Győződjön meg arról, hogy a fogsor jól illeszkedik-e, így rágós, egészséges ételeket fogyaszthat, amelyek aktívak és függetlenek maradnak.

* Készítsen fagyasztott vagy konzervált gyümölcsöt és zöldséget, ha nem tud rendszeresen eljutni az üzletekbe.

* Élvezze a „keveset abból, amibe belefér”: a legfontosabb az, hogy rendszeresen étkezzen és különféle ételeket élvezzen.