Mit esznek a bollywoodi csillagok a forgatáson

  • Ossza meg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Email

Az étkezés továbbra is bonyolult feladat a készleteken, még a nyűgös csillagok számára is - akár a vendéglátósok szolgálják fel az ételeket a készleteken, akár a kisteherautókban, vagy a személyes szakácsok suttogják a kedvenc ételeket. Beszéltünk a vállalkozás legforgalmasabb embereivel, hogy belekóstoljunk abba, hogy mi készül a forgatáson.

csillagok

Aishwarya kori rotti

Az ipar egyik legnépszerűbb vendéglátóhelyét, a Jhama Foods-ot Shivanna Shetty alapította, aki hétéves korában menekült el mangalore-i otthonából. Alacsony munkái után Mumbaiban létrehozta éttermét a Natraj Stúdióban, és olyan gyártóknak szolgált, mint Pramod Chakravarthy, Ramanand Sagar, Shakti Samantha, FC Mehra, Vidhu Vinod Chopra, Boney Kapoor és N Chandra. Végül teljes értékű vendéglátóipari megrendeléseket kezdett készíteni különféle filmkészleteken, és most a fiával, Purshottam-mel vezeti üzletét.

Jhama különlegessége: Manglorean ételek. Aishwarya Rai édesanyja arra késztette őket, hogy tíz napig gondoskodjanak vendégeikről a lánya esküvője idején. "Tipikus mangloreai ételeket szolgáltunk fel, mint a Kori rotti, mivel a vendégek többsége mangalorei voltak" - emlékeztet Purushottam. A Tezaab készítése során Purushottam édesanyja manglorean hal curry-t készített Madhuri Dixit és Sridevi számára Mr. India idején.

Bade Miyan Chote Miyan külföldi külföldön Amitabh Bachchan asszisztense felkérte őket, hogy készítsenek egyszerű vegetáriánus ételeket, például Bhindi, Rajma és Dahi Kadhi a színész számára. Jelenleg Jhama Ram Leela vendéglátóhelye, Yeh Jawaani., Unglee, Gori Tere Pyaar Mein és Ramaiya Vastavaiya.

Hiányzik a régi fűszer

A Lakhan Caterers 35 éve táplálja a filmipart. A Navin Nischol és Dharmendra házában szakácsként kezdett szerény kezdetektől Lakhan Lal Yadav teljes értékű vendéglátásig végzett. Son Rohit három évvel ezelőtt csatlakozott hozzá, és ma egyszerre csaknem hat-hét filmet szolgálnak fel.

Lakhans egy fogása? Korábban a gyártók ragaszkodtak a fűszeres ételekhez, de manapság a csillagok eszméletlenek, az étkezések kedvesek. Lakhan Sr szívesen emlékszik arra, hogy Shyam Benegal megtervezte az étlapot a vendéglátókkal, és mintát készített mindenkivel. „Korábban a sztárok és a filmkészítők a stáb többi tagjával együtt ültek enni. Most inkább a hiú furgonjukban esznek - vonja meg a vállát.

A lakhanok a delhi Yamla Pagla Deewana, a Besharam és a Wai Chennai Express vendéglátóhelyeit szolgálják fel. Lakhan Jr egy új trendre mutat rá: „Rohit felbérelt egy személyes szakácsot, Ramu-t, aki Boly Bachchan idején Ajay Devgn-nek főzött ételeket, és most főz Shah Rukh Khannak és neki a Wai-ban. Nagyon hollywoodi dolog ”- mondja.

Hierarchia

A Shyam Caterers-t más néven Jai Mata Di Élelmiszerellátásnak Shyamlal Sharma alapította 1969-ben. Shatrughan Sinha Shyamlalnak adta az első nagy szünetet vendéglátóként a Sangram forgatása során.

A lakhanokhoz hasonlóan Shyamlal is az új hierarchiát vezeti be a kereskedelemben. „Most három kategóriában szolgálunk fel ételeket: A plusz (producer, rendező, csillagok), A és B (a legénység alsó fokozata). Ezenkívül a termelők most azt várják tőlünk, hogy élő tandoor és tészta pultok legyenek a büfé elterjedésének részeként ”- mondja.

Shyamlal a legjobb ügyfelei közé sorolja Yash Raj Films, Rakesh Roshan, Akshay Kumar és Aamir Khant. Csodálja az YRF-et, hogy milyen figyelmet fordítanak arra, amit etetnek a legénységgel, míg Rakesh szerinte azon ritka filmrendezők egyike, aki teljesen nem nyűgös. „Rakesh-ji soha nem kéri, hogy az ételt egy váltófurgonba vagy szobába szállítsák. Ő maga veszi fel a tányért, és egy sarokban ül, és együtt eszik a legénység többi tagjával ”- mondja.

Shyamlal félt Akshay fegyelmezettségétől és Aamir alázatától, mondván: "Aamir mindent megeszik, amit felajánlanak neki, és a legénység többi tagjával együtt."

Csillagok a tányérjukon

Amitabh Bachchan
Bhindi sabzi és Moong ki daal

Salman Khan
Csirke tandoori, hal, rajma chawal és biryani

Sah Rukh Khan
Gőzhalak legtöbbször. Nagyon kevés olaj vagy fűszer neki

Aamir Khan
Nincs különösebb preferencia, de a csirke tandoori a kedvence

Akshay Kumar
Bármi vegetáriánus

Ranbir Kapoor
Talán az egyetlen színész, aki még mindig élvezi a nehéz birkaételt, míg kortársai a juhhúst rontották az egészségesebb lehetőségekért

John Abraham, Madhuri Dixit és Deepika Padukone
Halászokként távozhatnak, tekintve, hogy minden étkezéshez halat akarnak

Abhishek Bachchan
Szereti rajma chawalját

Napos Deol

Imádja Laukit, amit úgy tűnik, senki más nem szeret. Jobban szereti a vegetáriánus ételeket

Sanjay Dutt
Dal és Csirke tikka

Arbaaz és Sohail Khan
Ragaszkodnak ahhoz, hogy Paaya legyen része annak, amit a díszleteken szolgálnak fel