Mit esznek a kínaiak reggelire - 10 népszerű helyi reggeli

Reggeli ételek Kínában régiónként nagy különbségek vannak. A kínai emberek reggelire általában szójatejet és rántott tésztarudakat, párolt zsemlét, tofupudingot, búzatésztát vagy rizstésztát fogyasztanak. Itt bemutatunk néhány hagyományos, népszerű és híres kínait reggeli ételek. Ezek az ételek minden reggel könnyen megtalálhatók a snack utcákon (készpénzt kell venni).

1. Szójatej és rántott tészta

Kínai: 豆浆, dòujiāng/doh-jyang/'(szója) bableves';
油条, yóutiáo/yoh-tyaoww/'olajcsík (ok)'
Íz: édes
Ár: 4 jüan

Ez a reggeliző készlet általában együtt jelenik meg. A két összetevő a leggyakoribb reggeli kombináció. Egyes helyiek szeretik a rántott tésztarudakat is.

A szójatej keverővel készül. Legfeljebb reggelizőhelyeken talál eldobható poharakban frissen kevert vagy főtt szójatejet. Nagyon kényelmes kivitelhez.

A rántott tésztarudak hosszú, barna, rántott tésztarudak. Ehet olyat, amilyen van, vagy mártsa be a jobb ízű szójatejbe.

2. Hússal, levessel vagy semmivel töltött párolt zsemle

Kínai: 包子, bāozi/baoww-dzrr/'párolt zsemle töltelékkel';
汤包, tāngbāo/tung-baoww/'párolt zsemle, leves töltelékként';
馒头, mántou/man-toh/'párolt zsemle töltelék nélkül'
Íz: sós vagy édes
Ár: 2 jüan egyenként; levesrel töltött párolt zsemle drágább, 15 jüan 8 zsemléért

A kínai emberek minden étkezéskor párolt zsemlét esznek, de különösen népszerűek a reggelinél.

Szinte végtelen sokféle íz van, sós és édes egyaránt. A sós ízű zsemléket darált sertéshússal, padlizsánnal, tojással és zöldségekkel, például metélőhagymával töltik meg. Az édes ízű zsemléket babpasztával, tejszínes pudinggal, szezámmaggal és cukorral töltik meg. Kivételre is nagyon kényelmesek.

Az üzletek külön értékesíthetik a párolt zsemlét. Általában reggelire két zsemle is elegendő. Néhány üzlet párolt zsemlét árul egy kis kosárban, amelyben körülbelül nyolc kis párolt zsemle van. Az ár körülbelül 10 jüan lesz egy kosárért. Ezeket a párolt zsemléket általában „kis kosár zsemlének” hívják (小笼包, xiǎolóngbāo/sshyaoww-long-baoww /).

3. Tofu puding

Kínai: 豆花, dòuhuā/doh-hwaa/'babvirág'
Íz: sós vagy édes
Ár: 3 jüan

A tofu puding egy népszerű kínai snack, amely nagyon puha tofuval készül, amelyet nyers babból készítenek.

A tofu puding ízei régiónként változnak. Északon az emberek szeretnek sós tofu pudingot szójaszószban vagy sóban, vagy hússal fogyasztani. Délen azonban az emberek inkább az édes változatot használják gyömbérrel és barna cukorsziruppal.

4. Búza tészta

Kínai: 面条, miàntiáo/myen-tyaoww /
Íz: sós
Ár: 5–15 jüan

Észak-Kínában, ahol a búzát gyakrabban fogyasztják, egy tál forró és zamatos búzatészta népszerű reggeli étel.

Wuhanban szinte mindenki meleg és száraz tésztát fogyaszt reggelinél. Ezt az ételt úgy készítik, hogy főtt tésztát sütnek, szárítanak, majd gyorsan leforrázzák és fűszeres fűszereket adnak hozzá. Az eredmény rágós és elég finom.

A Lanzhou nyújtott tészta népszerű halal étel Kínában. A hozzáadott összetevők általában marhahús vagy bárány.

Most a búzatészta-üzletek Kína más részeire is elterjedtek, így szinte minden városban lehet búzatészta. További bemutatásért lásd a kínai tésztát.

5. Rizs tészta

Kínai: 米粉, mǐfěn/mee-fnn /;
米线, mǐxiàn/mee-sshyen /
Íz: sós
Ár: 5–10 jüan

A rizstészta jó választás, ha allergiás a gluténra. Rizsből készülnek, bár búzatésztára hasonlítanak, és az íze más.

A rizstésztát inkább délen fogyasztják, főleg Guangxi és Yunnan tartományokban.

Guilinban a guilini rizstészta nagyon híres és népszerű olcsó étel. A helyi emberek nemcsak reggelire, hanem ebédre vagy vacsorára is megeszik az ételt. Ez az uzsonna főtt rizstésztával, sült földimogyoróval vagy szójababbal, vékony különböző hússzeletekkel, apróra vágott mogyoróhagyma, savanyított mustár és egyéb összetevőkből készül, amelyeket a saját igényei szerint választhat.

6. Párolt ragacsos rizs

Kínai: 粽子, zòngzi/dzong-dzuh/'rizsgombóc';
粢饭团, küzd fàntuán/tsrr-fan-twan/'nyálkás rizsgolyó'
Íz: sós vagy édes
Ár: 5 jüan

A rizsgombóc párolt nyálkás rizsből készül, bambusz levelekbe tekerve. Megvásárolhatók az utcai standokon, és különféle ízletes töltelékekkel rendelkeznek, beleértve a vörös babpép, a tojássárgája és a lótuszmag édes ízét, vagy a zsíros sertéshús és gesztenye sós ízét. A Zongzi fesztivál ételként különösen népszerű, és a Sárkányhajó Fesztivál idején gyakran fogyasztják. Tudjon meg többet a rizsgombócról.

A ragacsos rizsgolyókat nem kell bambusz levelekbe csomagolni. Általában az eladó az Ön igényeinek és ízlésének megfelelően készíti el az Ön számára.

7. Rizs zabkása vagy kongi

Kínai: 粥, zhōu/joh /
Íz: sós vagy édes
Ár: 5 jüan

A kongi valószínűleg a kínai reggeli leggyakoribb alappillére. Ez egy enyhe ízű rizs zabkása, amelyet sokáig főztek sok vízzel a rizs megpuhítására.

Annak érdekében, hogy a konge némi ízt nyújtson, általában különféle, régiónként eltérő öntetekkel szolgálják fel, például pácolt zöldségekkel, erjesztett tofuval, mogyoróval, tojással és hússal.

Néha a congee íze édes. Általában vörös babból, keverékmagból, földimogyoróból és fekete rizsből készül. Egyesek úgy találják, hogy ez a színes édes kagyló annyira ízletes, hogy egyáltalán nem igényel feltöltést.

8. Wontonok és gombócok

Kínai: 馄饨, húntun/hwnn twnn /;
饺子, jiăozi/jyaoww dzrr /
Íz: sós
Ár: 5 jüan

A wonton és a gombóc két hasonló típusú étel, amelyek négyszögletes vagy kerek csomagolásból (lisztből és vízből készült tésztahéj) és töltelékekből állnak.

A wontonokat illatos és vizes húslevesben főzhetjük, bambusz párolóban párolhatjuk, vagy erősen forró wokban megpiríthatjuk. Néha a wontont kis tésztával is tálalják, hogy „wonton tésztát” készítsenek.

Sokféle töltelékkel kaphatók, például darált sertéshús, garnélarák, hal, gomba és egyéb zöldségek.

A gombócokban található töltelék hasonló a wontonokhoz, és a főzési módszer is hasonló.

Tudjon meg többet a Wontonsról és a gombócokról.

9. Palacsinta tojással

Kínai: 煎饼, jiānbĭng/jyen-bing /
Íz: sós
Ár: 5 jüan

Ezek a palacsinták gyorsan főzhető vékony palacsinták vagy palacsinták, amelyek jellemzően sós vagy fűszeres alapanyagokból vannak tele. Kínában népszerű utcai ételként könnyen megtalálhatók, és kedvelt "futó reggeli".

A palacsintákat általában egy rántott ropogós tésztaszelet köré tekerik, és tetejére sült tojás, finomra vágott mustár savanyúság, mogyoróhagyma, koriander és fűszeres mártás kerül.

10. Reggeli tea és Dim Sum

Kínai: 早茶, zăochá/dzaoww-chaa /;
点心, diănxīn/dyen-sshin/'érintse meg a szívet'
Íz: sós
Átlag ár: 30 jüan

A reggeli tea hagyományos reggeli szokás. Ez nem étel, hanem a reggelizéshez kapcsolódó név. Ez a hagyományos szokás a kínai negyedekben található meg az egész világon. Rendkívül népszerű Guangdong délkeleti részén, Hongkongban és Makaóban.

A reggeli teával ízesített ételeket hívják dim sum, és általában egy kis tálban vagy kosárban szolgálják fel. A rizstől a tésztáig, a gombócig vagy a zsemléig változnak. A tea szintén fontos eleme a hagyományos dim sum reggelinek. Az étkezők választhatnak zöld, oolong, jázmin, krizantém vagy más típusú tea közül.

Az éttermekben a vásárlók az ízletes választékok széles választékából válogathatnak, amelyeket gőzös kosarakban vagy kis tányérokon szolgálnak fel. A legnépszerűbb ételek a párolt cérnametéltekercs, a garnélarákos gombócok és egy csésze tea.

Reggeli kínai szállodákban

Kínában a legtöbb szálloda (néhány ötcsillagos vagy négycsillagos szálloda kivételével) csak kínai stílusú (svédasztalos) reggelit kínál, reggel nem kínálnak nyugati ételeket. A legtöbb szálloda által kínált reggelire a sült rizs, a sült tészta, a sonka, a sertéshús, a palacsinta, a párolt töltött zsemle, a congee, a főtt tojás, a zöldségek és néhány ital, például a tej, a szójatej, a Coca-Cola és a narancslé tartozik.

Utazzon Kínával, és élvezze a finom kínai ételeket

A China Highlights túrái autentikus kínai ételeket kínálnak. Tekintse meg alábbi népszerű kínai éttermi túránkat, amely egyesíti a kínai látnivalókat a gondosan kiválasztott éttermek ételeivel.

Ajánlott kínai éttermi túra

12 napos Peking, Hszian, Csengtu, Guilin és Hong Kong Konyha-túra - fedezze fel Kína legnépszerűbb úti céljait és kóstolja meg a helyi kínai ételeket minden városban
További ötletekért olvassa el kínai éttermeinket.

Vagy felveheti velünk a kapcsolatot, és személyre szabhatjuk az Ön igényeinek és igényeinek megfelelően a kínai éttermet.