Az 50 legjobb étel, amelyet enni kell Németországban, mielőtt meghalna

A német étel több, mint a sör és a bratwurst.

Mackenzie Patel

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

kell

Halló! Nemrég tértem vissza egy külföldi tanulmányomra, Németországban, így még mindig a sörök, a pezsgő víz és a rengeteg wurst ragadt. Bár fotóriporter programom csak két hét volt, a kelet-berlini idő alatt rengeteg dolgot tanultam. Fényképeztem operaénekeseket, lezuhantam legénybúcsúkat az elhagyott repülőtereken, és természetesen rengeteg hiteles ételt ettem.

Én is félig német vagyok, ezért nőttem fel, és néztem, ahogy Opa és nagymama recepteket főznek a schlemmertopf-ban, és húsos ételeket eszem a stammtisch-nél. Itt van egy lista arról, hogy mit szabad enni Németországban, mielőtt meghalna - ez az 50 étel a legjobb dolog, mivel a férfiak a lederhosenben vannak.

1. Currywurst

Ez a kedvenc német ételem. A bratwurstra csapott curry és ketchup íze azonban nem vonz engem. Félig német, félig indiai lányként ez az utcai étel képviseli az etnikumomat - és ez nagyon jó. A Currywurst egy német vágott és max. Négy euróba kerül.

2. Hefeweizen sör

Ez a felhős, zamatos sör váltotta fel a vizet/szódát Berlinben. Könnyű, magas alkoholtartalmú, e búzasörök egyike elegendő ahhoz, hogy kacérkodjon a tippekkel. Általában 5 literes palackokban kerülnek forgalomba, és halványbarnától az aranyszínűig terjednek. Ittam az első Hefeweizenemet a Wannsee-tónál, és nem volt visszaút.

3. Rouladen

Mert mi a jobb, mint a steakbe és szalonnába csomagolt feltekert zöldség? Sűrű mártással és burgonyagombóccal tálalva ez az étel német must. Ha helyesen főzik, a hús- és zöldséglevek valami hihetetlenül párolnak össze - az egyetlen hátránya, hogy három vagy több órát vesz igénybe az elkészítése.

4. Kartoffelsalat

Fotó a Kaitlin Hall jóvoltából

Ez az autentikus német krumplisaláta semmiben sem hasonlít a Publix által eladott tejszínhabra. A vékonyra szeletelt burgonya, szalonnával, metélőhagymával és ecettel keverve, isteni ízű, és nem vastag, mint az amerikai burgonyasaláta. Könnyű, frissítő, és inkább saláta salátára emlékeztet, mint pépes krumplira.

5. Kartoffelpuffer

Fordítás: sült burgonya palacsinta. Opám (németül „nagyapám”) szokta főzni ezeket, és minden egyes tétel főzéséhez korok kellettek. A zsidó latkekhez hasonlóan ezek a pufferek a burgonya, a petrezselyem, az olaj, a hagyma és a tojás egyszerű kombinációját alkotják. Adjon hozzá cukrot az édesebb ízért.

6. Bratwurst

A német bratwurst olyan, mint Amerika sajtburgerei: sztereotip, zsírral teli és nagyon finom. A kolbász egy típusát, a német bratwurstot ropogósra grillezik, mustárral és édes ketchuppal töltik meg. A Bratwurst árusok szemeteltek Berlin terein, a férfiak mosdatlan kézzel adtak el 1,50 eurós melltartót.

7. Brezeln

Milyen turista lennél, ha nem lenne németed brezel (perec)? Egy rosszul és nélkülözött. Az enyhén sózott és ropogós, német perec nem hasonlít odahaza az Anne néni desszertekhez. A metróállomásokon az állványok túláradnak ezekkel az 1 eurós árukkal - még olyan változatokat is árulnak, mint a pizza perec (AMI CSODÁLATOS).

8. Lebkuchen

Ezek a német fűszeres sütik karácsonyt sikítanak. Felnőttként egy doboz ilyen diós rosszfiú mindig a desszertasztalnál volt. Ezek a mézeskalács sütik német változata, és gyakran étcsokoládé vagy jegesedés borítja őket (alul papírszerű, cukor bevonattal).

9. Apfelkuchen

Fahéjas áztatott alma vajas kéregbe sült - ez a német álom. A vajkéreg összegyúrása után az almát mazsolával, citromlével és fahéjjal dobják be. Süssük 30 percig 350 ° F-on, és megkaptuk a legjobb házi készítésű apfelkuchen-t.

10. Wienerschnitzel

Bár a Wienerschnitzel osztrák, Németországban rengeteg van belőle. Általában a borjú- vagy sertéshús, a szelet rántott hús, amelyet vékonyra dörzsölnek és burgonyával, káposztával vagy salátával tálalnak. Habár a panírozott hús alapvetően hangzik, az íze - különösen egy citrommal együtt - robbanásveszélyes.

11. Kalbshaxe

Mivel a „kalb” németül a „borjú”, a kalbshaxe főtt borjúcsülök. Lehet, hogy undorítóan hangzik, de elképesztő ez a finom hús a káposzta és a hagymás medencében. Ezt az ételt Lindenen, a Rajna-vidék egyik külvárosi városán kívül kóstoltam. A hús húros, mégis lágy, gyilkos ízű, jól elkészített mártással.

12. Ritter Sport

Mackenzie Patel

A németek tudják, hogyan készítsenek kickass csokoládét, még akkor is, ha azt nemzetközileg értékesítik. Meglátogattam a Ritter Sport berlini üzletét, és meleg, cukros levegőbe mártottam, amikor először beléptem. A sokféle csokoládé értékesítése mellett a berlini helyszín lehetővé teszi a vendégek számára, hogy saját csokoládét készítsenek. Bár én nem készítettem ilyet, vásároltam szép mennyiségű edel-keserűt (70% étcsokoládé).

13. Berliner Pilsner

Mackenzie Patel

- Berlin, du bist so wunderbar! - ez a legszélesebb körű sör marketing szlogenje Németországban. Könnyű, ízes és olcsó, ez az a sör, amelyet Berlinben ittam leggyakrabban. .5 liter 1,10 euróért? El fogom vinni. Bejártam azt a sörfőzdét is, amely ezt a német vágott tételt gyártja: Berliner-Kindl-Schultheiss-Brauerei.

14. Spargel leves

A krémes, fehér spárgaleves az egyik kedvenc német ételem. Vastag, forrázó és intenzíven gazdag, ez egy lépést jelent az alapvető paradicsom- vagy brokkoli cheddar leveshez képest. A fehér spárgát úgy állítják elő, hogy a normál spárgára szennyeződést helyeznek el, hogy megakadályozzák a napfényt - tehát a fehér színt.

15. Speckpfannkuchen

Ez egy dicsőített krepp szalonnacsíkokkal, és nehéz, ugyanakkor bolyhos. Speckpfannkuchen-t ettem családtagjaimmal, Sprendlingen mellett, egy alázatos város mellett, Mainz és Bingen közelében. Ez akkora, mint egy pizzás pite, mégis konzisztens a quiche-vel.

16. Kalbsgulasch

Mackenzie Patel

A borjúhús főzete a német étel posztoló gyermeke, különösen akkor, ha gomba és vastag tészta van benne. Mivel az étel magyar eredetű, általában egy csipetnyi paprikát adnak hozzá (valamint néhány fontot a derekához, miután megette).

17. Spätzle

A „spatula” szóhoz e-vel (spetz-la), ezek a bolyhos tojástészta az új rizs. Nehéz leírni a textúrát: ragadós, pofás, szemcsés és szivacsos, mindez megőrzi a krém lényegét. Mennyei íze van a mártás alatt, és felszívja a német ételeket és ízeket.

18. Sauerbraten

Nem hangzik étvágygerjesztően a „savanyú sült”? Az edénysült német változata, ez a hús lágy és sült sárgarépa, burgonyagombóc vagy vöröskáposzta ágyra esik. Ez az étkezés nem volt ebből a világból, különösen, amikor éppen 45 percet sétáltam a berlini fal East Side Galériájába.

19. Vedd fel a rudakat

Mackenzie Patel

Bár a Pick Up bárok Európa-szerte megtalálhatók, a Brandenburgi kapu mellett ugyanolyan remek ízűek, mint Big Bené. A két süti közé került étcsokoládé túl kiváló az 5-ös árához 1,50 eurós áron. Olvassa el, miért gondolom, hogy a Pick Up rudakat el kellene adni az Egyesült Államokban.

20. Kinder csokoládé

Kinder: az ajándék olcsó és könnyű visszahozni a barátokhoz és a családhoz. A tejszínnel töltött tejcsokoládé minden vacsorát édesít, és tökéletesen illik egy Genny Light sörhöz. Miután túráztam a Viktoria park csúcsára, kibontottam néhányat sajtos szendvicsem és habzóborom után. Nem kellett nagy desszert, mivel ezek a csokoládés rögök elég cukrosak voltak.

21. Knorr Dill-Kräuter öltözködés

Mackenzie Patel

Nem vagyok sok salátalány, de ha a kapros öntetbe van öntve, megeszek öt istenverte tálat. Ezeket az öntet csomagokat petrezselyemmel, hagymával, snidlinggel, kaporral és néhány tartósítószerrel csomagolom, amelyeket figyelmen kívül hagyok. Olaj és víz aránya 1: 1, és olyan öntettel rendelkezik, amely minden ételt kiegészít. A csomagok öt csomagban vannak, és valamivel több mint egy euróba kerülnek.

22. Radler

Pezsgő limonádéval vagy szódával kevert sör - enyhe alkoholos buli a szájában. Németül a „kerékpáros” kifejezés, ez az ital azért jött létre, mert a motorosok frissítő italt akartak, amitől nem törik össze őket. Bár az OG Radlerek bajorok, én egy atlantai konyhámban újítottam fel, és pokolian ciki volt.

23. Knockwurst

A németek húsos népek, főleg, ha kolbász formájúak. Ez az őrölt hús általában marha/sertés, és kiegészít egy szelet rozskenyeret dijoni mustárral. A legjobb az egészben az, hogy „egészséges”, mivel kevesebb zsír van benne, mint egy fanyar.

24. Berliner Kindl Weisse

Mackenzie Patel

A lányos sörök királynője! Egy adag málnaszirupot könnyű sörrel keverve tál alakú pohárban szolgálnak fel. Bár ez túl édes volt számomra, az utazásom során a legtöbb diák imádta a cukros, könnyed ízt.

25. Weisswurst

A Weisswurst egy sápadt, fehér kolbász, amely furcsa, vaskos darabokkal szivacsnak tűnik. Bajor specialitás, darált borjú szalonnával és petrezselyemmel. Bár ez nem a kedvenc ételem Opa házában, német klasszikus.

26. Döner

Fotó Gabrielle Calise jóvoltából

A közel-keleti kebabok tombolnak Berlinben, különösen a magas török ​​lakosság miatt. A kebabhús azokból a függőleges, forgó rotisserie húsokból származik, amelyeknek lé csöpög le az oldalán. Salátával, paradicsommal, fekete olajbogyóval, vörös káposztával és tzatziki-szerű mártással párosítva hihetetlen. És kerülnek leginkább 4 €.

27. Spagetti Eis

Fotó Gabrielle Calise jóvoltából

Bár komolynak tűnnek, a németeknek is van édesszájú. És mi a jobb módja a zománc rothadásának, mint a spagettihez hasonló fagylalttal? A vaníliafagylaltot egy Spätzle-gépbe préselik, és rengeteg vastag, ropy krém jön ki. Tetejére epres mártás kerül, és elkészül az estéd.

28. Mohnstrudel

A Poppyseed streusel egy alapanyag a karácsony estéjén. A lebkuchen és a nagymamám mazsolakenyere mellett a mohnstrudel cukrászok cukorával és piskótájával elégedett meg. Apám mindig boldogtalan volt, amikor megettem; azt mondta, hogy a desszert heroin rabja leszek.

29. Kartoffelkloesse

Mackenzie Patel

Burgonyagolyók. Burgonyagolyók. Burgonyagolyók. A burgonyagombóc, benne petrezselyem rögök, rendkívüli. Ragadósak és szórakoztatóak az elkészítésük során - a szakács burgonyaszemeket forral fel egy szövettasak belsejében, amíg a burgonyagömbök kitágulnak. Olyan ez, mintha egy Kinder-tojást feltörnének, kivéve a gumikert.

30. Kallstadt Portugieser bor

Mackenzie Patel

Az ízlelőbimbóim akkor a legboldogabbak, amikor Portugieser borba fulladnak. Nagyszüleim a Pfalzban található Kallstadt régióból importálnak bort, és egyszerre több esetet rendelnek. A Portugieser bor mély rotwein (vörösbor), amely édesebb és kevésbé száraz, mint egy hagyományos merlot, és nem égeti a torkot, amikor lefelé megy.

31. Rote Grütze

Ha egy desszert vérvörös, akkor ízletesnek kell lennie. A vörös ribizli, a málna, az egyéb piros gyümölcsök és a tejszínhab alaprétege egyszerű, de kielégítő. Rote Grütze-t ettem a TV-torony forgó éttermében, amely a berlini kommunista rendszer elöregedő szimbóluma.

32. Juhhús Kofta

Mackenzie Patel

Berlinben többször indiai ételeket ettem Chandiban. Öt percre volt a Hotel Transit Loft épületétől, és olcsó, házi ételeket kínált. Vidám - több indiai ételt ettem egy idegen országban, mint otthon. A „birka kofta” bárányhúsgombóc curry szószban, rizzsel vagy nánnal. Indiai apám olyan büszke volt.

33. Mineralwasser

Mackenzie Patel

Európa rákapott a szénsavas vízre; A szénsavas víz elfogyasztása olyan, mintha a mogyoróvaj nélkül fogyasztanánk a Nutter Vajokat. A tiszta, frissítő folyadék - a peremén buborékfürdő - szinte ugyanolyan energikus, mint egy pohár Tropicalia. A palackozott szénsavas víz mindenütt jelen van Európában ... ha csak az amerikai szájpadok alkalmazkodnának.

34. Savanyú káposzta

Utálom a savanyú káposztát, de addig nem vagy autentikus német, amíg nem kanalazol néhány kanálnyi leeresztést. Erjesztett káposzta, amely egy üvegből a legjobb, savanyú káposztát húsok mellé vagy pörköltként szolgálnak fel. Éles, zicceres és keserű, ez egy megszerzett íz, amit még nem hasaltam meg.

35. Hús és sajt reggeli

Ez inkább életstílus, mint egy kipróbálandó étkezés. Az amerikai reggelik cukrosak, tele vannak kalóriákkal, és jobban rothasztják a fogait, mint hogy feltöltsenek. Ezzel szemben a németek teljes kiőrlésű kenyéren reggelit fogyasztanak sajtokból (azaz májgörgő, szalámi) és sonkákból. Bármelyik nap legyőzi a Lucky Charms-t.

36. Milka csokoládé

Noha a Milka Svájcból származik, lila tehene és retro írásai Németországban is mindenütt jelen vannak. A tejcsokoládé négyzetek isteniak és olcsók a helyi német élelmiszerboltban. A Milka nem csak csokoládét gyárt, hanem joghurtot, kekszet és karamellát is.

37. Butterkäse

A „vajsajt” németül ez a drágakő krémes állagú, senkit sem sértő nyelv. Bár vajmentes, a féllágy textúra és az olvadási tulajdonságok becsaptak. Wisconsinban is népszerű az ottani nagy német lakosság miatt.

38. Underberg

Ez homály homályos, de Opám erre a Kräuterlikör emésztésre esküszik (vacsora utáni ital gyógynövényekkel és fűszerekkel). Sötét malátás színű, ezt az italt 1846-ban Hubert Underberg-Albrecht készítette. A 44 térfogatszázalékos alkohol semmi a 70% -os abszintomhoz képest.

39. Strammer Max

Sült tojás és sonka a vajas pirítós tetején, ez a reggeli szendvics ugyanolyan kiadós, mint a német nép. Neve a férfi férfiasságának élelmezési szlengje is (a „stramm” angolul „szoros” fordítás).

40. Vaddisznó

Mackenzie Patel

Ez nem szigorúan német, de a családom barátja vadászni ment, és egy este vacsorára vaddisznót kínált nekem Schwebheimben. A durva hús pogácsává főzve szálkás és kemény volt, az íze mégis szépen hangsúlyozta a fehér spárgát. Nem ettem minden nap, de ettől érdekesebbé vált Németország ételeim.

41. Fekete-erdei torta

Cseresznye, csokoládé, tejszínhab és likőr: kaphat ennél jobbat egy piskóta? A hivatalos német név: „Schwarzwälderkirschtorte”, de ez meggyes kifejezés a cseresznye gateaux vagy a torta kifejezésre. Sütés előtt a torta rétegeket cseresznye italba áztatják.

42. Berliner Kindl Pilsner

Mackenzie Patel

Hogy imádom a Berliner Kindl-t - főleg, hogy bejártam a sörfőzdét és vettem 2 eurós alku poharat. Az aranyos, kiddy emblémájáról híres Pilsner ellentmondásos volt az amerikai piacokon, mert egy gyereket ábrázolt egy sörösüvegen. Nyugi, nem olyan, mintha a fiatal Wolfgang megrészegülne egy címkén vigyorogva ....

43. Stollen

Nem vagyok nagy rajongója a kandírozott gyümölcs kenyérnek, de ez pokolian fotogén. Gondolj Candylandre, de bors tésztában és porcukor ködben sütve. Egy másik karácsonyi kedvenc, köznyelvi neve Christstollen (Krisztus után).

44. Kiwi Jam Roggenbrot-on

Kiwi lekvárt ettem rozskenyéren, egy átalakított istállómá alakított ebédlőben Ober-Hilbersheimben. Vendéglátóm, egy viharvert Gundula nevű nő, a férjével, Arnolddal a szőlő panziója volt a tulajdonosa. Megelégelte édesszájomat, anélkül, hogy elárasztotta volna az egész reggelit - és a kivi lekvárt elég könnyen fel lehet főzni.

45. Cheddar sörleves

Ez úgy hangzik, mint a Panera Bread menüjének legújabb eleme. Olyan domináns ízekkel, mint éles cheddar, Worcestershire szósz és ale, krémes kiegészítője a roggenbrotnak és a Berliner Pilsner-nek. Nem tudtam, hogy a „Treat yo’ self ”ennyire alkoholista és bársonyos lehet.

46. ​​Rotkohl

Ecetes vöröskáposzta: jó, hogy jobb az íze, mint a durva neve. A vörös káposzta, a hagyma és az alma keveréke (néha) a rotkohl népszerű német köret. Az elkészítése időigényes, ezért megcsalom és megveszem a boltból.

47. Liverwurst

Undorítónak találom a májfájást - elrontott ebédhúsnak tűnik, és úgy érzi magát, mint egy állati belekben átitatott szivacs. Azonban annyira gátlástalanul német, hogy az egyik kell próbáld ki, miközben a Szülőföldön tartózkodsz. Mustárral és savanyúsággal kenyéren tálalva be kell dugni az orrát és lenyelni.

48. Kaiserschmarrn

Sült palacsinták, amelyek szakadtak és cukorral porosodtak, a Kaiserschmarrn tetejét gyümölcsök, mazsola és/vagy fahéj teszik. Más néven „A császár palacsintája”, látom, hogy a cukor és a kalória tömege jogdíjmentes.

49. Apfelschorle

Az „apfelschorle” kiejtése szórakoztatóbb, mint az alapvető összetevői: az almalé és a szénsavas (szénsavas) víz. Úgy hangzik, mintha egy gyerek iszogatna, de én ezt újjáépítettem Grúziában, és ez egy nyári isteni mulatság. A Wiesgart márka az Aldiban is eladja.

50. Pfeffernusse

Ezeknek a sütiknek a kimondása szinte ugyanolyan szórakoztató, mint az evés. Bár a szó szerinti fordítás „borsdió”, ezek a mini sütik melasz, méz, szerecsendió, gyömbér és más fűszerek keverékei. Jeges jégkrémekre vagy miniatűr lebkuchenre emlékeztetnek.

És készen vagyunk! Remélem, hogy ez a németországi étkezési útmutató jól szolgál. A német étel luxus, függetlenül attól, hogy az Alexanderplatzon heverészik-e, vagy a Bahnt kapkodni rohan. Jól kezelik a szájízüket, és éttermet készítenek tapasztalat, a 3 eurós dönertől a felbecsülhetetlen értékű vacsoráig a TV-toronyban.