Mit kell tudni az íróról és a bél egészségéről

Az emberek emésztőrendszerében élő mikroorganizmusok közösségét általában emésztőrendszeri mikrobiota vagy bélflóra néven emlegetik. A vírusokból, baktériumokból, gombákból és élesztőkből álló bélflóra szorosan kapcsolódik az emberi immunrendszerhez. Valójában a kutatások azt sugallják, hogy a bél mikrobioma az immunrendszer 70% -át teszi ki. (1) A bélben található mikroorganizmus-törzsek mindegyike különböző funkciókkal rendelkezik - míg egyesek lebontják a cukrokat, mások felelősek a toxinok lebontásáért.

A bél-növény egyensúly fenntartása

A bél az emberek és a bél második agyának tekinthető az agy-bél kölcsönhatások miatt. Az autonóm idegrendszer közvetítésével az emberi agy és az emésztőrendszer kétirányú kapcsolatban áll egymással. (2) Más szóval, míg az agy hatással lehet a bélmikrobákra, a bélmikrobák az agyadra is hatással lehetnek. Az egyensúly fenntartása a bélben lévő jó és rossz baktériumok között az immunrendszer fokozásával, az anyagcsere szabályozásával (amely elősegítheti a fogyást) és a hangulat javításával is összefüggésbe hozható. Egy dán tanulmány szerint a fogyás mértékét a bélben lévő baktériumok is meghatározhatják. (3)

A bélben lévő jó és rossz baktérium közötti egyensúly fenntartása elengedhetetlen, ha támogatni szeretné immunrendszerét és egészséges életet élni. Míg a csecsemő mikrobioma magva van, amikor áthalad a szülőcsatornán, és tovább táplálja a szoptatással, ez nem az egyetlen forrása ezeknek a probiotikumoknak. Számos természetesen előforduló étel gazdag probiotikumforrás. Probiotikus kiegészítők is rendelkezésre állnak az egészséges mikrobiom támogatására. A bélmikrobák egyensúlyának megőrzésének egyik legegyszerűbb módja az erjesztett élelmiszerek felvétele az étrendbe. Az erjesztett ételek nagyszerű forrása a probiotikumoknak, mert tele vannak élő kultúrákkal.

Erjesztett élelmiszerek és előnyeik

Az erjesztett ételeket természetes probiotikumnak tekintik, mivel ezek a bélben található jó baktériumok gazdag forrásai. A savanyú káposztától és a savanyúságtól kezdve a tempeh-ig, a miso-ig és a Kombucháig. A Kimchi, egy fűszeres erjesztett káposztás étel, a probiotikumok másik jól ismert forrása.

Az erjesztett ételek fogyasztása támogathatja a jó egészséget - elképesztő előnyeik közé tartozik az immunrendszer fokozása, a gyulladás csökkentése a testben, a test megtisztítása a veszélyes vegyi anyagoktól és a tápanyagok felszívódásának maximalizálása a szervezetben.

Az erjesztett ételeket általában jobb választásnak tekintik a nyers zöldségekkel szemben, mivel ott vannak a tejsavbaktériumok, amelyek köztudottan a leghatékonyabb semlegesítők az összes többi baktérium közül.

Író, mint probiotikus forrás

Ha a természetes eredetű erjesztett ételeket probiotikumok forrásaként kívánja használni a mindennapi étrendben, akkor fontos egy könnyen elérhető fermentált ételt választani. Az egyik fermentált élelmiszer, amely élő baktériumkultúrákkal rendelkezik és elérhető a legtöbb szupermarketben, az író.

Az író erjesztett tejtermék. Ez a melléktermék, amikor a tejet vaj készítéséhez keverik. Az író egy joghurt alapú ital, amelyben élő tejsavbaktériumok vannak. Az író savanykás és csípős folyadék, sokak számára megszerzett íze lehet.

Mivel az író tejtermék, laktózt tartalmaz, azonban az erjedési folyamat miatt a laktózszint sokkal alacsonyabb. Ha laktóz-intoleráns, kísérletezhet az író ivásával, és megnézheti, hogy ez milyen hatással van a rendszerére.

Íme néhány egészségügyi előny, amelyet élvezhet, ha írót ad a napi étrendhez.

A probiotikumok nagy forrása

Az íróban jelen lévő tejsavbaktériumok élő kultúrái elősegítik az egyensúlyt a káros és egészséges baktériumok között a bél mikrobiomjában, ezáltal támogatva az immunrendszert. Ezek a tejsavbaktériumok lebontják az ételt és megkönnyítik a tápanyagok felszívódását. Az írót hatékony módszerként használják az irritábilis bél szindróma (IBS) eseteinek csökkentésére is.

Teljes étel önmagában

Az íróban minden nélkülözhetetlen tápanyag van, például vitaminok, enzimek, szénhidrátok és fehérjék. Egy csésze alacsony zsírtartalmú íróban 10 gramm fehérje van (több, mint a szokásos íróban, amely még mindig jó forrás 8 g-nál). (4) Ezenkívül jó foszfor-, B-12-vitamin-, kálium- és riboflavin-forrás (más néven B-vitamin, fontos az energiatermeléshez, a hormonok szekréciójához és a máj működéséhez). Mivel az író 90% -ban víz, ez segít a test vízháztartásának fenntartásában is.

Segédanyagok a vérnyomás-kezelésben

A magas vérnyomás (vagy magas vérnyomás) a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő oka. A kutatások azt mutatják, hogy az író ivása csökkenti a szisztolés vérnyomást, valamint az átlagos artériás vérnyomást. (5) Az író ezen előnye az ebben az erjesztett italban található tejzsírgömb-membránnak (MFGM) köszönhető. A kutatás célja az MFGM vérnyomáscsökkentő tulajdonságainak megtalálása volt, és az eredmények azt mutatják, hogy az író fogyasztása valóban csökkenti a vérnyomást.

Számos gyomorbántalmat enyhít

Az író elősegíti az emésztést és segít a gyomor megtisztításában a benne lévő sav miatt. Az író rendszeres fogyasztása segít csökkenteni számos gyomorbetegség, például irritábilis bél szindróma, gyomorfertőzések, szabálytalan bélmozgások, laktóz-intolerancia és vastagbélrák kialakulását. (6) Ez az ital megnyugtatja a gyomor bélését és lehűti a test emésztőrendszerét, ezáltal csökkentve a testhőt.

Jó kalciumforrás sok zsírtartalom nélkül

Az író neve kissé félrevezető - érzékelhető volt, hogy az író tele van zsírral és kalóriákkal. A tej elforgatásakor a vaj komponens minden zsírtartalmat megkap, míg az író - a melléktermék - nem. Ezért az írót a kalcium és más táplálkozási elemek nagy forrásának tekintik, hozzáadott kalóriák és zsírok nélkül.

Egy csésze íróban 284 milligramm kalcium van (a napi érték csaknem 30% -a!) És csak 2,2 gramm zsír, míg egy csésze teljes tejben 8 gramm zsír és valamivel kevesebb kalcium található 276 mg-nál. A kalcium azért fontos, mert segít lassítani a csontvesztést, segít az alvadásban, és támogatja a szívet és az izmokat. (7)

Próbálja ki az írót

Az író egy erjesztett ital, amely támogatja az egészséges bélrendszert, ami viszont egészséges immunrendszert jelent. Egy dolgot érdemes szem előtt tartani - az írók ezen egészségügyi előnyei a benne lévő baktériumok élő kultúrájának köszönhetők. Ezért ellenőrizze, hogy pasztörizálatlan írót vásárol-e. A pasztörizálás a hevítés útján történő sterilizálás folyamata. Míg ez a folyamat elpusztítja a káros baktériumokat, megöli a barátságos, probiotikus baktériumokat is. Ugyanígy tartózkodjon az író főzésétől/sütésétől, mivel ez megöli a baktériumokat, és többé nem kapja meg a probiotikus előnyöket.

Tekintettel az összes pozitív hatásra, amelyeket akkor kaphat, amikor írót iszik, érdemes az étrendjébe egy probiotikus kiegészítést adni, amely támogatja az emésztést és az egész test egészségét. A nagyobb kényelem érdekében még az íróport is kipróbálhatja. Mit gondolsz? Készen áll arra, hogy a szokásos tejet helyettesítse egy probiotikus pohár íróval?