Mi a különbség a grapefruit és a narancs között?

A citrusfélék harca

különbség

Bár lehet, hogy személyes preferenciáid vannak, amikor a grapefruit és a narancs csatájáról van szó, nem arról van szó, hogy az egyik citrusfélék jobbak, sőt szükségszerűen egészségesebbek, mint a másik. Valójában a grapefruit és a narancs közötti különbség valójában nagyon egyszerű, annak ellenére, hogy az emberek még mindig összezavarják őket a szokásosnál. Végül a grapefruit és a narancs közötti különbség abból adódik, hogy két különböző gyümölcs, bár ugyanahhoz a citrusfélékhez tartoznak. Valójában, amint Harold McGee az On Food and Cooking című cikkében írja: "Jelenleg úgy gondolják, hogy a közös háziasított citrusfélék mind csak három szülőtől származnak: a citrom Citrus medica, a mandarin narancs Citrus reticulata és a pummelo [szintén" pomelo "betűvel ] Citrus grandis. "

Ez azt jelenti, hogy a szupermarketben találkozó citrusfélék valószínűleg ennek a három eredeti szülő citrusfélének leszármazottai vagy variációi - és ez magában foglalja a grapefruitot és az úgynevezett édes narancsot is, amelyet valószínűleg ismer. Az édes narancs genomjának a Nature Genetics tudományos folyóiratban publikált tanulmánya szerint a gyümölcs valószínűleg "hibrid a pummelo és a mandarin között".

Ezek az édes narancsok évszázadok óta léteznek, az ókori kínai irodalom említi őket. A grapefruit viszont a blokk legújabb citrusféléje. Csak a 18. században fedezték fel őket a Karib-tengeren, és valószínűleg a pummelo és az édes narancs véletlen hibridjei.

A grapefruit fán való növekedése szintén kissé eltér a narancs növekedésétől, és ez egy másik egyszerű módja annak, hogy megkülönböztessük őket, ha olyan szerencsénk van, hogy természetesen a fákon nézzük a citrusféléket. A grapefruit részben azért kapta a nevét, mert fürtökben nő, szinte mint a szőlő a szőlőn. (Bár egyes szakértők szerint ez egyfajta hamis. John Ciardi etimológus azt mondta a Nemzeti Közszolgálati Rádiónak, hogy ez valószínűleg vegyes szó. Ahogy Julia Davis kifejti a Mental Floss-ban: "A pomelo tudományos neve citrus maxima, amelyet ésszerűen" nagyszerűnek "is lehet fordítani. -gyümölcs, "utalás mind a pomelóra, mind a gyümölcs méretére", és ez a kifejezés később "grapefruit" -ra romlott.)