Mi az a Luo Han Guo (más néven Monk Fruit)?

A Luo Han Guo talán Csillagok háborújának karakterének tűnhet, de valójában édes, kerek aszalt gyümölcs, amelyet Dél-Kína több tartományában termesztenek.

néven

A Luo Han Guo-ból, vagyis szerzetes gyümölcséből hagyományosan kínai teát készítettek köhögés és légúti irritációk kezelésére.

Nagyjából egy narancssárga méretű Luo Han Guo, más néven "Buddha gyümölcs", "hosszú élettartamú gyümölcs" és "szerzetes gyümölcs" vékony, kemény héjjal rendelkezik, amely számos magot tartalmaz. A gyümölcs szőlőn növekszik a művelt hegyoldalakon Kínában A hegyvidéki környezet üdvözlő árnyékot és ködöt kínál, amely megvédi a gyümölcsöt a napfénytől.

Hogy kapta a nevét

Azért hallja, hogy a Luo Han Guo-t Buddha-gyümölcsnek vagy szerzetesgyümölcsnek emlegetik, az az, hogy az első utalások a 13. századi szerzetesek feljegyzésében találhatók, akik felfedezték a gyümölcsöt és sok csodálatos tulajdonságát. A friss gyümölcs szezonban van ősszel; abban az évszakban világosról sötétzöldre változik. A szárítási folyamat a tűz előtt történik, amely a szárítás során megszabadul a héjon lévő szőrszálaktól. Szárított formában a gyümölcs egész évben fogyasztható.

Ezen felül megvásárolhatja a Luo Han Guo gyártmányú édesítőszereket. Ez azért van, mert természetes, nem cukros, édes ízű vegyületeket tartalmaz, amelyek triterpenoid-glikozidokból állnak, amelyek édességszintje százszoros és körülbelül a fele között mozog. A gyümölcs tartalmaz glükózt és fruktózt is.

Hogyan használják

A rengeteg egészségügyi előny miatt a Luo Han Guo-t évtizedek óta használják a hagyományos kínai orvoslásban (TCM) szamárköhögés, székrekedés, akut hörghurut, akut mandulagyulladás, torokfájás és heveny gyomorhurut kezelésére. A szerzetes gyümölcsét évszázadok óta édesítőszerként is használják a TCM-ben. Ez az egyedülálló gyümölcs mogrozidoknak nevezett vegyületeket tartalmaz, amelyek szárítva 150-200-szor édesebbek, mint a cukor, de nulla emelkedést okoznak a vércukorszintben, és nem tartalmaznak kalóriát vagy szénhidrátot. Ideális édesítőszer cukorbetegek vagy olyan személyek számára, akik általános egészségi okokból kezelik testsúlyukat vagy cukorbevitelüket.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala édesítőszerként és ízmódosítóként engedélyezte. Szárított gyümölcsnek diós illata van, íze karamellás és karamellaszerű. A Luo Han Guo-ból készült szerzetes gyümölcs édesítőszer nem tartalmaz kalóriát, és magas hőmérsékleten stabil marad, ami azt jelenti, hogy cukorhelyettesítőként is használható főzéshez és sütéshez.

A Luo Han Guo egészségügyi előnyei

A Luo Han Guo-ból készült édesítőszerek az egészséges, ketogén életmód részei lehetnek.

Az alázatos „szerzetesgyümölcs” magas C-vitamin tartalommal rendelkezik, antioxidáns, rákellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A növény pépesített gyökerét helyileg használták olyan bőrbetegségekre, mint a pikkelysömör és a források. És mint fent említettük, a vércukorszintre gyakorolt ​​minimális hatása miatt a luo han guo ideális édesítőszer cukorbetegek számára, és a következő célokra is felhasználható:

  • Fogyás
  • Allergia enyhítése
  • Javult a szív egészsége
  • Erősebb immunitás

Tartalmazó termékek, amelyeket kipróbálhat

Az Egyesült Államokban a szerzetesgyümölcs legnépszerűbb felhasználási területei a tejtermékek, italok édesítése, és legutóbb a keto-barát snackek, sütemények és sütik tartalmaznak szerzetesgyümölcs édesítőszereket. Egyre több fogyasztó törekszik cukor bevitelének csökkentésére, de a természetes édesítőszereket részesíti előnyben a mesterséges, nulla kalóriatartalmú lehetőségek helyett, amelyeknek gyakran vannak mellékhatásai és egészségügyi problémái a túlzott használat miatt.

Míg cukorhelyettesítőként vásárolható meg (általában úgy készül, hogy a főzéshez vagy az italok édesítéséhez hasonlóan mérje a cukrot), a Luo Han Guo az egészséges snack-választáshoz is utat talál. A Keto-snaps, amely megrendelésre sütött sütemény, amely nem tartalmaz búzát, glutént, gabonát, cukoralkoholt, tartósítószert, adalékanyagot és GMO-összetevőt, tartalmaz szerzetes gyümölcsport, valamint sok más egész élelmiszer-összetevőt.

Ha a kalóriatartalmat kordában akarja tartani, csökkenteni szeretné a cukrot és a szénhidrátot, vagy egyszerűen csak egyetlen forrásból szeretné kihasználni a sok csodálatos táplálkozási tulajdonságot, próbálja ki a Luo Han Guo-t. Ideális ketogén, paleo vagy egyéb módon alacsony szénhidráttartalmú egészséges életmódhoz. És ha kérdései vannak az értelmes táplálkozással kapcsolatban, amely kielégítő és élvezetes, kérjük, bármikor vegye fel velünk a kapcsolatot .

A szerzőről: Lisa Jubilee

Lisa Jubilee New York állambeli okleveles dietetikus-táplálkozási szakértő, aki több mint 20 éve tanácsot ad az egyéneknek a fenntartható súlykezelés és a betegségek megelőzése terén. Feladata, hogy felhatalmazza az egyéneket az egészséges táplálkozási kapcsolatok megszerzésére, és világosan megértse az étel, mint gyógyszer fogalmát. Lisa úgy döntött, hogy létrehoz egy funkcionális táplálkozási gyakorlatot, ahol mit, miért és hogyan eszünk, mind a beszélgetés részét képezik. Nincs egyforma étrend-megközelítés, de Jubilee asszony nagy sikereket ért el olyan étrendi protokollok alkalmazásával, mint a szakaszos böjt, az időzített étkezés, az alacsony szénhidráttartalmú/ketogén étrend és az AIP (autoimmun protokoll) gyakorlata.

2005-ben Lisa közösen hozta létre a Living Proof Nutrition Strength Pilates, egy privát táplálkozási, HIST (nagy intenzitású erősítő edzés) és Pilates stúdiót Manhattan belvárosában. A Living Proof mögött egy olyan fitnesz- és wellness-tér kialakítása állt, ahol a táplálkozás és a funkcionális mozgás fontosságát párhuzamosan hangsúlyozzák.