Mi a legjobb a táplálkozás szempontjából? Eldobni a kockát

Azok, akik az évek során megálltak ezen a rovatnál, felidézhetik, hogy alkalmanként úgy teszek, mintha a táplálkozás szakértője lennék, ami nem tesz különbséget sok kutató és táplálkozási szakembertől.

Mint tudják, ezekről a "szakértőkről" az a véleményem, hogy ők - családi újsággal fogalmazva - teljesen tanácstalanok.

Témájuk: Ha nem tetszik, amit a múlt héten elmondtunk az ételről és az étrendről, várj a következő hétig, és meggondoljuk magunkat.

Egy szó: Atkins.

A "kutatóknak" még a szokásaik szerint is kínos volt a múlt héten, miközben a táplálkozásról szóló legújabb revizionista elméleteikkel visszatértek. Idézem a címsorokat:

A TANULMÁNY MUTATJA, HOGY AZ ANTIOXIDÁNOK NEM HOSSZÚLNAK AZ ÉLETBEN, TÉNYLEGEN RÖVIDÍTHETIK

ROSSZ VITAMINOK EGÉSZSÉGÉRE?

A fokhagyma nem gyógyítható mindenek után, tanulmányok találják meg

Senki sem látta ennyi papucsot, mióta John Kerry elindult az elnökválasztásért. Megfordultak a téren a diétás hit fő tételein.

Ki végzi az étrend-kutatást ebben az országban, Párizsban és Nicole-ban? És mi a kutatási módszerük - kőzet, papír, olló? Dobókocka?

Mintavétel az elmúlt év többi címsoráról:

A VITAMINOK NEM MEGELHETNEK RÁKOT

A VITAMIN TABLETOK NEM SEGÍTHETNEK - ÉS KÁROSHATNAK

KALCIUMOT SZERETT? HA NEM, TUDJA MEG (2006. február 7.)

TANULMÁNY: KALCIUM, D-VITAMIN BENEFITS LIMITED (2006. február 16.)

Az alacsony zsírtartalmú étrend a nők számára nem védett

A GLUCOSAMIN ÉS A KONDROITIN CSökkentse az ízületi gyulladás fájdalmát, tanulmányt mond (2006. február 24.)

GLUKÓZAMIN, KONDROITIN KEVESEN A TEHETSÉGES ÍZÍRÁSHOZ (2006. február 23.)

A tudósok nem is tudják megmondani, mit kell tenni a szájába. Nem csoda, hogy a globális felmelegedés nehéz eladás számukra.

Az antioxidánsoknak állítólag lassítaniuk kellett az öregedést, leküzdeni a rákot és elősegíteni a hosszabb életet. Most kiderült, hogy hamarabb meghalhatnak.

Egy "átfogó tanulmány" szerint (mi, többször dobtak kockát?), A béta-karotin, az A- és B-vitamin szedése nemcsak meghosszabbítja az életet, hanem valószínűleg lerövidíti is. Ezt a tanulmányt az American Medical Association folyóiratában tették közzé, amely megbízható forrásnak tűnik.

De akkor az U.S. News & World Report egyik cikke szerint néhány probléma adódott a kutatással. A kezdők számára a vizsgált csoportok átlagéletkora 80 év volt (egy résztvevő 103 éves volt!), Sok olyan, már létező körülmény mellett, amely egyébként is az ember halálához vezet. A tanulmány dohányzókat is bevont.

Tehát mit jelent ez az egész?

Ezt leszámítva: Magunk vagyunk, hogy rájöjjünk. Ahogy Ellen Goodman rovatvezető írta, most elvárják, hogy mi hozzuk meg saját döntéseinket egy nagyon bonyolult berendezés - a testünk - működtetéséről. Csak annyit kell tennünk, hogy letöltjük a legfrissebb (folyamatosan változó) információkat a felhasználói kézikönyvünkbe, majd frissítjük életmód-, ebéd- és gyógyszeres szekrényünket.

"Elég, ha összeomlik a merevlemezem" - írta Goodman.

Ha irányt keres a tudományos közösségtől, akkor sok szerencsét értsen mindennek. Tavaly például az American Journal of Clinical Nutrition közzétette az étkezési irányelveket, amelyeket egy hat tudósból álló testület készített, amelyek napi 40 uncia kávét - vagy körülbelül három nagy csészét engedélyeztek a Starbucksnál - és akár 24 uncia sört is engedélyeztek. nap (ami meghaladta az alacsony zsírtartalmú tejre és gyümölcslére vonatkozó ajánlásokat), 5 uncia bor és 1,5 uncia szeszes ital.

De más tanulmányok szerint az alkohol csökkenti a szívbetegségek kockázatát. De más tanulmányok szerint nem, nem. De más tanulmányok szerint az alkohol hízni fog. Kiissza.

Talán a legzavaróbb hír a multi-vitaminokra irányult. Az amerikai felnőttek több mint fele több vitamint és vitaminokkal dúsított ételt fogyaszt. Most kiderült, hogy a vitaminok túlterhelése egyáltalán nem segíthet, sőt kockázatos is lehet.

Dr. J. Michael McGinnis, az Orvostudományi Intézet munkatársa elmondta az Associated Press-nek, hogy nincs elegendő bizonyíték arra, hogy az átlag egészséges amerikai embernek megmondja, hogy a vitaminok jó vagy rossz ötlet-e.

"Nem sokat tudunk" - mondta McGinnis.

Legalább megkapta ezt a jogot.

McGinnis természetesen további kutatásokat szorgalmazott a témában. Oh, fiú. Maradjon velünk.