Mi teszi a "száraz" bort pontosan szárazra?

Olyan száraz, mint egy New York-i rajzfilm.

Jessica Suss

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

Imádok bort inni. Amióta elvégeztem a főiskolát, a puszta ital puszta gondolata miatt rosszul vagyok (várjon csak, egyszer majd meg is öregszik), és a sör csak nem a kedvencem. A bor nemcsak jó ízű, de kis mennyiségben mérsékelten egészséges is, és további előnye, hogy sikknek és hozzáértőnek tűnik, amikor issza.

A bor hátránya: rengeteg kísérő szakzsargon létezik. Száraz bor, malolaktikus erjedés, tanninos bor, tölgyes borok, klasszikus fülkék, bla bla bla. Elég, ha bárki rákanyarodik a Tűzgolyóra (jk, nem, nem az). Az egyik legnagyobb kérdés, ami a kezdő borivók előtt felmerül, az, hogy "mit is jelent a" száraz "bor?" Fedezzük fel.

Mi a "száraz" bor?

A száraz bor feleslegesen zavaros kifejezés - ez csak olyan bort jelent, amely nem édes. Ez azért van, mert a borban nincs megmaradt cukor, hogy ilyen ízű legyen. De hogyan történik ez? Valójában nagyon egyszerű.

A bor szőlőleveként indul és alkoholossá válik, amikor a lé erjed - amikor az élesztő megeszi a szőlőlében már meglévő cukrot. Sok borban ezt az erjesztési folyamatot leállítják, mielőtt az élesztő elfogyasztaná az összes cukrot, így a bor édes lesz. Ezt nevezzük maradék cukornak

Amikor egy bor száraz, ez azt jelenti, hogy a borász hagyta, hogy az erjedési folyamat teljesen befejeződjön. Az élesztő megette az összes cukrot a szőlőléből, és egyik sem maradt, ami azt jelenti, hogy a bor nem lesz édes.

Oké, ugyanúgy a száraz bor is, ami miatt a szám megrándul?

Egyszóval nem. A „száraz” kifejezésnek semmi köze nincs a borivás érzékszervi jellemzőihez. A szája furcsának és csípősnek érzi magát, amikor magas tannin tartalmú bort fogyaszt. Bár egy száraz borban magasabb lehet a tannin, mint sok hagyományos vörösben, ez nem azt jelenti, hogy mindig kéz a kézben járnak.

Honnan tudom, hogy szeretem-e a száraz bort?

Idd meg! Nem komolyan. Én személy szerint többnyire rizlinges ivás szakaszát éltem át (igen, én is szégyellem magam), de egyik nap olyan volt, mint egy kapcsoló, és elkezdtem élvezni, sőt, jobban szerettem a száraz fehér borokat. Most nem érinteném meg Moscato-t, ha fizetne nekem.

Rengeteg lehetőség kínálkozik az Ön számára odakinn, de a legerősebb ajánlásom az, hogy menjen egy Binny's vagy Trader Joe'shoz, és kérje meg az egyik alkalmazottat, hogy segítsen. Letölthet egy olyan alkalmazást is, mint a Vivino, amely lehetővé teszi a borcímke beolvasását, áttekintést és néhány kóstolójegyet ad.

Végül ne féljen elágazni. A legjobb módszer erre, ha elmész vacsorázni a szüleiddel. Így, még ha nem is kedveli a borát, nem kellett fizetnie érte. Csak viccel. Fajta.