Mogyoró: Az egészséges dió, amelyről kevesen tudnak, de tudnia kell

A mogyoró megtalálható egészben, szeletelve, darálva, nyersen vagy pörkölve. Általában uzsonnaként fogyasztják, vagy pékárukhoz és egyéb ételekhez adják. A legjobb, ha bőrrel fogyasztjuk őket.

A mogyoró tele van tápanyagokkal, köztük vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidáns vegyületekkel és egészséges zsírokkal.

Ezeknek egészségügyi előnyei is lehetnek, többek között a vérzsírszint csökkentésében, a vérnyomás szabályozásában, a gyulladás csökkentésében és a vércukorszint javításában.

Összességében kitűnő és finom tápanyagforrás, amely könnyen beépíthető az étrendbe.

Mogyoró: tele tápanyagokkal

A mogyoró kiváló tápanyagprofillal rendelkezik. Bár magas a kalóriatartalom, tele vannak tápanyagokkal és egészséges zsírokkal.

Egy uncia (28 gramm, vagy körülbelül 20 egész mag) a következőket tartalmazza:

Kalóriák: 176
Összes zsíradék: 17 gramm
Fehérje: 4,2 gramm
Szénhidrát: 4,7 gramm
Rost: 2,7 gramm
E-vitamin: A KFI 21% -a
Tiamin: A KFI 12% -a
Magnézium: A KFI 12% -a
Réz: A KFI 24% -a
Mangán: A KFI 87% -a

Tisztességes mennyiségű B6-vitamint, folátot, foszfort, káliumot és cinket is tartalmaznak.

Ezenkívül gazdag mono- és többszörösen telítetlen zsírforrások, és jó mennyiségben tartalmaznak omega-6 és omega-9 zsírsavakat, például olajsavat.

Ezenkívül egy uncia adag 11,2 gramm élelmi rostot eredményez, ami a napi szükséglet körülbelül 11% -át teszi ki.

Mogyoró: Az antioxidánsok jót tesznek Önnek

A mogyoró jelentős mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat.

Az antioxidánsok megvédik a testet az oxidatív stressztől, amely károsíthatja a sejtek szerkezetét, és elősegítheti az öregedést, a rákot és a szívbetegségeket.

A mogyoróban található antioxidánsok fenolos vegyületekként ismertek. Bizonyítottan segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és a gyulladást. Hasznosak lehetnek a szív egészségére és a rák elleni védelemre is.

Egy 8 hetes tanulmány kimutatta, hogy bőrrel vagy anélkül jelentősen csökkentette az oxidatív stresszt ahhoz képest, hogy nem esett mogyoró, ami nem okozott hatást .

A jelenlévő antioxidánsok többsége a dió bőrében koncentrálódik. Ez az antioxidáns tartalom azonban csökkenhet a pörkölés után.

Ezért ajánlott egész, nem pörkölt magot bőrrel fogyasztani, nem pedig hámozott magot, akár pörkölt, akár nem.

Mogyoró: Nagyszerű a szíved számára

A diófélék fogyasztása bizonyítottan védi a szívet.

A mogyoróban az antioxidánsok és az egészséges zsírok magas koncentrációja növelheti az antioxidáns potenciált és csökkentheti a vér koleszterinszintjét.

Egy hónapos vizsgálat során 21 magas koleszterinszinttel rendelkező embert figyeltek meg, akik a teljes napi kalóriabevitel 18–20% -át mogyoróból fogyasztották. Az eredmények csökkent koleszterin-, triglicerid- és rossz LDL-koleszterinszintet mutattak.

A résztvevők javulást tapasztaltak az artériák egészségi állapotában és a vér gyulladásos markereiben is.

Sőt, több mint 400 ember bevonásával végzett kilenc vizsgálat áttekintése szintén a rossz LDL és az összes koleszterinszint csökkenését mutatta, míg a jó HDL koleszterin és a trigliceridek változatlanok maradtak.

Általában a napi 29–69 gramm mogyoró elfogyasztása összefügg a szívműködés javulásával.

Mogyoró: alacsonyabb rákos megbetegedések

A mogyoró magas koncentrációjú antioxidáns vegyületei, vitaminjai és ásványi anyagai rákellenes tulajdonságokkal bírhatnak.

Az egyéb diófélék, mint a pekándió és a pisztácia, közülük a legmagasabb koncentrációt az antioxidáns kategóriában ismert proantocianidinek jelentik.

Néhány kémcsőben és állatkísérletben kimutatták, hogy a proantocianidinek segíthetnek megelőzni és kezelni bizonyos típusú rákokat. Úgy gondolják, hogy védenek az oxidatív stressz ellen.

Ezenkívül gazdag E-vitaminban, egy másik erős antioxidánsban, amely lehetséges védelmet mutatott a rákot okozó vagy elősegítő sejtkárosodások ellen.

Mogyoró: segíthet csökkenteni a vércukorszintet

A diófélék, mint a mandula és a dió, kimutatták, hogy segítenek csökkenteni a vércukorszintet.

Bár nem bőséges, vannak kutatások, amelyek szerint a mogyoró segíthet csökkenteni a vércukorszintet is.

Egy két hónapos tanulmány kimutatta, hogy az olajsavban gazdag étrend jelentősen csökkentette az éhomi vércukor- és inzulinszintet, miközben növelte az inzulinérzékenységet 11, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embernél.

Úgy tűnik, hogy az ebben a dióban gazdag étrend hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez és az inzulinérzékenység növeléséhez.