Mogyoróvaj és Nutella, ami egészségesebb?

Mogyoróvaj és Nutella, ami egészségesebb?

Itt az ideje a táplálék-összehasonlítás szórakoztató játékának! Összehasonlítás Mogyoróvaj (PB) a közkedvelt olasz mogyorózsírhoz Nutella. Ezt a témát egy Waterloo-i elfoglalt pár javasolta nekem, akik táplálkozási útmutatást kérnek családjukhoz. A kérdés megválaszolásához vessünk egy pillantást mindkét termék összetevőinek listájára, majd hasonlítsuk össze táplálkozási információikat. (Mint mindig) megadom az „alsó sorban” lévő táplálkozási ajánlásaimat.

Mi van Nutellában?

Összetevők (a címkén felsoroltak szerint): CUKOR, módosított pálmaolaj, mogyoró, kakaó, sovány tej, csökkentett ásványi mennyiségű savó (tejből), szója lecitin: emulgeálószer, vanillin: MŰSZAKI aroma.

Felhívjuk figyelmét, hogy az összetevők listáját a első összetevő ban,-ben legmagasabb összeg. Ezért levonhatja azt a következtetést, hogy a Nutella gyakorlatilag cukormáz. Mi a helyzet a legközelebb felsorolt pálmaolajjal? A pálmaolaj egy olyan növényi olajfajta, amely az egyik legmagasabb a telített zsírokban, amelyek a tetves „LDL” koleszterinszint növelésével járnak, és a szívbetegségek kockázatának növekedésével járnak.

Mi van a földimogyoróban?

Összetevők (a címkén felsoroltak szerint): Pörkölt mogyoró, kukorica maltodextrin, cukor, szójaolaj, hidrogénezett növényi olaj, só.

Ne feledje, hogy az első összetevő nem a cukor, így ez egy kezdet! A földimogyoró jó fehérjeforrás és egészséges, telítetlen zsírok. A maltodextrin olyan élelmiszer-adalékanyag, amely javítja az eltarthatóságot és a termék szájérzetét. Gyakran láthatja a maltodextrint az édességek és cukros italok összetevőinek listáján. A következő összetevő a cukor, amelyet a szójaolaj követ, amely magas az egészséges növényi eredetű többszörösen telítetlen zsírokban, ami hozzájárulhat a rossz koleszterinszint csökkentéséhez. A következő összetevő az „Hidrogénezett” növényi olaj; ez nem a szív egészséges összetevője, mivel a „hidrogénezési folyamat” azt jelenti, hogy a zsírokat stabilizálták az eltarthatóság növelése érdekében. A hidrogénezett olajok szívbetegségekkel társulnak, és növelik a rossz „LDL” koleszterinszintet.

Alsó sor:

Habozás nélkül a mogyoróvaj a Nutella „egészségesebb” alternatívája. A mogyoróvaj alacsonyabb cukortartalmú, magasabb fehérjetartalmú és gyakran alacsonyabb az egészségtelen zsírokban. A Közérdekű Tudományos Központ (CSPI) a Nutellát „több cukorral és módosított pálmaolajjal, mint mogyoróval” írja le. A CSPI a Nutella táplálkozási profilját „pálmaolajjal kenhető cukorként” foglalja össze. Érdekesség, hogy 2012-ben a Nutellát gyártó cég ellen 3 millió dollár ellen indítottak hamis reklámot, ami azt hitte az emberekben, hogy a Nutella táplálkozási és egészségügyi előnyökkel jár.

Két evőkanál PB-t „hús-alternatívának” tekintenek a kanadai Food Guide körülbelül 7 g fehérjével. A mogyoróvaj magnéziumot is tartalmaz a növényi alapú egészséges zsírokból, kattintson ide, hogy elolvassa az előző blogomat a magnézium egészségügyi előnyeiről.

Összefoglalva, a legjobb megoldás az lenne, ha a földimogyoró vajat választanánk a Nutella helyett. Legyen fáradt a hamis reklám miatt, amely a fogyasztót elhiteti azzal, hogy a Nutella valamiféle „egészséges étel”. A legegészségesebb PB opcióhoz válassza az alacsony nátriumtartalmú, természetes mogyoróvaj változatot, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot és hidrogénezett olajokat. A PB konzisztenciája azonban ezen adalékok nélkül megváltozik, és az olajok elválnak egymástól.