Nagy zsír leválasztása: 90% -unk úgy gondolja, hogy étrendünk egészséges

Annak ellenére, hogy az USA-ban a növekvő elhízási számok vannak, egy új felmérés szerint tíz amerikai közül csak egy mondja azt, hogy étrendje nem egészséges.

A Consumer Reports által készített felmérésből az is kiderült, hogy míg tízből négyen "kissé túlsúlyosnak" vallják magukat, csupán 11 százalékuk szerint túlsúlyosak vagy elhízottak - ez egyenes ellentmondás a Betegségellenőrzési Központ kutatóinak korábbi súlyméréseivel és Megelőzés, amely azt mutatja, hogy az amerikaiak 68 százaléka túlsúlyos vagy elhízott.

"Úgy tűnik, hogy nincs kapcsolat" a valóság és a válaszok között, amelyeket a legtöbben adunk, amikor kérdéseket teszünk fel az étrendünkkel, a testmozgással és a testsúlyunkkal kapcsolatban - mondta Molly Kimball, az Ochshner's Elmwood Fitness Center bejegyzett dietetikusa New Orleans-ban.

Nem olyan egészséges, mint gondolnánk

Kimball szerint a megszakadás egy része az élelmiszerek számunkra történő értékesítéséből származik.

"Olyan sokan gondolják, hogy amit esznek, az egészséges - diétás fagyasztott vacsorák, zsírmentes fagylalt, 100 kalóriás pereccsomagok. Vagy azt mondják:" Soha nem eszem gyorséttermet ", de ez nem azt jelenti, hogy" nem eszem sok más egészségtelen dolgot "- mondta.

Kimball szerint az ő gyakorlatában az emberek állandóan azt mondják neki, hogy nem értik, miért nem fogynak, mert úgy gondolják, hogy egészséges ételeket esznek.

A valóság ellenőrzéséhez az embereknek ellenőrizniük kell az ételük összetevőit - mondta.

"Hagyja ki a csomag elejét, és fordítsa meg" - mondta Kimball a MyHealthNewsDaily-nek. Néhány granola bár első összetevőjeként hengerelt zabot, mások cukrot sorolnak fel - mondta.

A felmérés szerint 60 százalék mondta, hogy naponta vagy a legtöbb napban eszik az ajánlott öt vagy több adag gyümölcsöt és zöldséget.

"Ha ez igaz, akkor az a látványos" - mondta Deborah Enos, Seattle-ben tanúsított táplálkozási szakember. "De ha több tanulmányt nézel meg, akkor nem ezt látjuk."

Enos szerint a probléma egy része az, hogy "valóban nincs ötletünk arról, hogyan néz ki egy adag. Hajlamosak vagyunk a jó dolgokat alul adagolni, a rosszakat pedig túl adagolni." A valóságban egy adag akkora, mint az öklöd - mondta.

És a felmérés szerint a leggyakrabban fogyasztott zöldség a saláta vagy a saláta zöld volt - a válaszadók 78 százaléka szerint heti egy adagot fogyaszt.

"Jégsalátát veszünk, 600 kalória kéksajt öntettel, és salátának hívjuk" - mondta Enos. De az ilyen "zöldségek" nem biztosítanak számunkra egészséges tápanyagokat.

Néhány ember azt gondolja, hogy akkor is kap egy adag gyümölcsöt vagy zöldséget, amikor nem - mondta Kimball.

"Az emberek azt gondolhatják, hogy a gyümölcsitalokat vagy a nyúlós rágcsálnivalókat néha meg lehet számolni" - mondta. "És nemesnek érezzük magunkat, amikor ilyesmit eszünk, például egészséges, amit csinálunk."

Van egy édes igazságom?

A felmérés válaszadóinak fele azt állította, hogy korlátozza napi cukorfogyasztását.

"A cukor az első számú egészségügyi kihívás, amellyel ebben az országban küzdünk" - mondta Enos. - Az embereknek fogalmuk sincs arról, hogy mi a megfelelő összeg.

A probléma része szerinte az, hogy az ételek cukortartalmát grammban adják meg, és az emberek többségének nincs érzéke a gramm méretére.

És mivel a cukor az egyetlen olyan élelmiszerelem, amelyhez nem adnak "napi ajánlott" mennyiséget az élelmiszer-címkék hátoldalán, az emberek többsége nem tudja, mennyi az a sok, mondta. A nőknek napi 40 grammra, a férfiaknak 50-re vagy 60-ra kell korlátozniuk a bevitelüket - mondta.

Kimball szerint a bevitel "korlátozása" nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészséges mennyiséget eszel.

"Ha kevesebb van nálad, mint akarod - még ha nagyon is akarod is -, akkor korlátozod a beviteledet." Az ilyen saját maga által szabott korlátok arra késztethetnek bennünket, hogy úgy érezzük, egészségesebbek vagyunk, mint valójában - mondta.

És az emberek sok cukrot kapnak olyan ételektől, amelyeket nem tartanak édességnek - mondta Kimball. A reggeli müzlik gyakori bűnösök.

"Vagy vegyen joghurtot - egy doboz zsírszegény joghurtban 33 gramm cukor lehet" - mondta. "Ez növelheti a cukorbevitelt, de az ő véleményük szerint ez nem" édesség "."

Gyakorló nemzet

A legtöbb megkérdezett válaszadó arról számolt be, hogy minden nap egy órányi mérsékelt testmozgást végez, 31 százaléka pedig "nagyon aktívnak" tartja magát.

Általában nehezebb tisztességtelennek lenni magunkkal szemben, hogy mennyi időt töltünk a testmozgással, mint az étkezési szokásainkra való törekvés - mondta Kimball. "De a testmozgás intenzitásának észlelése megalapozható."

"A séta mérsékelt testmozgásnak érezheti magát" - mondta néhány nő.

Enos elmondta, hogy becsülni fogja azoknak a valódi számát, akik napi egy órát mérsékelten mozognak, közelebb 5 százalékhoz. "Az emberek túlértékelik a fizikai teljesítményüket" - mondta a nő.

A súlycsökkentő parancsolatnak Enos szerint "nem szabad magadat kicsinálnod". "Az emberek nem rosszindulatúak - nem próbálnak hazudni" - mondta a nő. "De országként, mivel a bájitaltartalmunk annyira kontrollálhatatlan, csak valahogy kifújjuk." A jelentés 1234 21 éves és idősebb amerikai lakos országos reprezentatív mintájának eredményein alapult, és a Opinion Research Corporation készítette. Adja át a: Egy nemrégiben végzett felmérés szerint a legtöbben egészségesnek tartjuk az étrendünket. A táplálkozási szakemberek szerint ez azt mutatja, hogy nehezen tudjuk kitalálni, mi az igazán egészséges.

Kövesse a MyHealthNewsDaily ügyvezető szerkesztőjét, Karen Rowant a Twitteren @karenjrowan.