Napi nyolc adag zöldség egyértelműen a legjobb a szív számára

Ezerszer hallottad már, ez a kis jelszó a varázslatos számmal arra ösztönöz, hogy "napi öt" gyümölcsöt és zöldséget egyél az egészség javítása érdekében. De kiderült, hogy a valódi varázsszám nyolc - derül ki egy új átfogó tanulmányból, amelyet az International Journal of Epidemiology publikált.

legjobb

A Dagfinn Aune, a Norvég Tudományos és Műszaki Egyetem (NTNU) és a londoni Imperial College által vezetett tanulmány azt mutatja, hogy világszerte évente 7,8 millió halálesetet lehetne megakadályozni, ha az emberek több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. Aune szerint minél többet eszel, annál alacsonyabb a szívbetegségek, agyvérzés, a rák és az idő előtti halálozás általános kockázata.

"Az eredmények alátámasztják az emberek által fogyasztott gyümölcsök és zöldségek mennyiségének növelésére vonatkozó ajánlásokat" - mondta Aune.

A tanulmány azt mutatja, hogy a minden okból idő előtt történő halálozás kockázata csaknem egyharmadával, a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata pedig körülbelül negyedével csökkent azoknál az embereknél, akik naponta 800 gramm gyümölcsöt és zöldséget ettek, összehasonlítva azokéval, akik nagyon keveset ettek, vagy nincs gyümölcs és zöldség.

"A kockázat fokozatos csökkenését látjuk a növekvő fogyasztás mellett, ezért jobb az alacsony vagy mérsékelt bevitel, mint ha egyáltalán nem eszünk gyümölcsöt és zöldséget" - mondta.

Naponta nyolc

Nem lehet senki számára meglepő, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása a jobb egészséghez kapcsolódik, de az ezt a kapcsolatot megalapozó korábbi elemzések egyike sem vizsgálta, hogy mennyit kell enni az egészségügyi előnyök növelése érdekében.

Az Aune és munkatársai által végzett metaanalízis messze a legnagyobb ebben a témában. A kutatók 95 különböző populációs tanulmány összesen 142 publikációját nézték meg, amelyek a gyümölcs- és zöldségfogyasztás és az azt követő krónikus betegségek kockázata közötti kapcsolatot vizsgálták. Minden elemzés több százezer emberre vonatkozó információkat tartalmazott.

"A szívbetegségek, agyvérzés és az idő előtti halálozás kockázata 10,8 százalékkal csökkent a gyümölcs- vagy zöldségfogyasztás minden 200 grammos növekedése mellett - 800 grammig" - mondta Aune.

Hangsúlyozta, hogy az ember napi gyümölcs- és zöldségfogyasztásának növelése a legnagyobb hatásnak az látszik, hogy az emberek egyáltalán nem esznek gyümölcsöt és zöldséget, vagy akik nagyon keveset esznek belőlük. De a gyümölcs- és zöldségfogyasztás további növekedése is előnyös volt azok számára, akiknek étrendje már tartalmaz néhány gyümölcsöt és zöldséget.

Számos nemzeti egészségügyi hatóság javasolja, hogy az emberek legalább "napi ötöt" egyenek, ami körülbelül 500 gramm gyümölcsnek és zöldségnek felel meg. Más szavakkal, az új elemzés azt sugallja, hogy a betegség és az idő előtti halálozás kockázata még inkább csökkenthető az ajánlottnál több gyümölcs és zöldség elfogyasztásával.

A gyümölcsöknek és zöldségeknek valóban van-e védő hatása?

Azok az emberek, akik sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, más módon valószínűbbek, hogy egészségesek.

Például általában fizikailag aktívabbak, kevesebbet dohányoznak, és nagyobb valószínűséggel kerülik a nagy mennyiségű alkoholt és vörös vagy feldolgozott húst, mint azok, akik kevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak.

Talán ez azt jelenti, hogy a gyümölcsön és zöldségen kívül más tényezők állnak a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és az idő előtti halál kockázatának csökkenése mögött, amelyet a kutatók megállapítottak?

"Elemzésünk során sok, de nem az összes tanulmány alkalmazkodott ezekhez a tényezőkhöz. Nagyjából nem láttunk szignifikáns különbséget az ilyen kiigazítással és anélkül végzett vizsgálatok eredményében. Ennek ellenére nem zárhatjuk ki teljesen, hogy az eredmények tényezők nem tudtuk figyelembe venni "- mondja Aune.

Az idő előtti halálozások csökkenése

A kutatók kiszámolták azt is, hogy hány korai halálesetet lehetne megelőzni minden évben világszerte, ha mindenki naponta 800 gramm gyümölcsöt és zöldséget fogyasztana. Az általuk elért adatok évente 7,8 millió halálesetet jelentettek. Ha mindenki naponta 500 gramm gyümölcsöt és zöldséget ette meg, akkor ez a szám 5,4 millió halálesetet jelent.

A szív- és érrendszeri megbetegedésekkel összefüggő két-négy millió halálesetet évente meg lehet előzni, ha mindenki az optimális mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget elfogyasztja a kutatók szerint, míg a rák esetében ez a szám körülbelül 660 000 halálesetet jelent.

"A legérdekesebb ebben a tanulmányban az, hogy a gyümölcs és zöldség és a mortalitás közötti kapcsolat nagyobb, mint azt csak a szív- és érrendszeri betegségekkel és a rákkal való kapcsolat alapján lehetne elvárni, ezért elképzelhető, hogy a gyümölcsök és zöldségek hasznos más betegségek és halálokok megelőzésében is "- mondta Aune. "De mivel nagyon korlátozott adatokkal rendelkezünk, nem tudtunk elemezni más halálokokat. Ezt szeretnénk folytatni."

Mely gyümölcsök és zöldségek védik a legjobban, és miért?

A metaanalízis egyben az első olyan gyümölcs- és zöldségfélék alkategóriáinak és különféle fajtáinak vizsgálatát is, amelyek összekapcsolhatók a különböző betegségek és az idő előtti halálozás csökkent kockázatával.

Az alma és a körte, a citrusfélék, a gyümölcslé, a zöld leveles zöldségek, valamint a C-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek azok közé a gyümölcs- és zöldségfélék közé tartoztak, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek és az idő előtti halál kockázatának csökkenéséhez kapcsolódtak.

A konzerv gyümölcsök azonban a szív- és érrendszeri megbetegedések és az idő előtti halálozás fokozott kockázatához kapcsolódtak.

"Azonban több tanulmányra van szükségünk bizonyos gyümölcs- és zöldségfajtákról, mert elemzésünkben viszonylag kevés tanulmány foglalkozott ezzel a kérdéssel" - mondta Aune.

A gyümölcsök és zöldségek rostot, C-vitamint, antioxidánsokat, káliumot és flavonoidokat tartalmaznak, amelyek mind közvetlenül kapcsolódnak a jó egészséghez. A magas rostbevitel csökkentheti a koleszterinszintet, a vérnyomást és a gyulladást a szervezetben, javíthatja az erek működését és megakadályozhatja az emberek túlsúlyos és elhízott állapotát.

Az antioxidánsok megakadályozhatják a szabad gyökök és más reaktív oxigénfajok károsodását a test genetikai anyagában. A gyümölcsök és zöldségek pozitív hatással lehetnek a belekben lévő baktériumokra is.

"Az antioxidánsokkal és a vitaminokkal történő kiegészítésnek nincsenek ugyanazok a jótékony hatásai, így valószínűleg a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása során szerzett jótékony anyagok teljes csomagja szinergikusan hat" - mondta Aune, akit nemrég az NTNU doktori fokozata elnyert. Most az oslói Bjørknes Egyetemi Főiskola docense.