Naponta 40 teáskanál cukrot ettem. Ez történt

Három évig Damon Gameau kivágta a cukrot az étrendjéből - aztán egy dokumentumfilm számára újra bevezette a fehér dolgokat. Az eredmények sokkolóak voltak

teáskanál

2008 meleg ausztrál nyarán úgy tettem, mintha a 30-as évek elején egyedülálló férfiként élveztem volna az életet. Önmagam iránti szeretetem bizonyosan jól alkalmazható volt a ruhaválasztásban és az arcápolásban, de még nem befolyásolta a táplálkozásomat. Azt mondtam magamnak, hogy szívesen elszívtam egy csomag cigarettát naponta, és két doboz vaníliás kokszot öntöttem az arcomba.

De mint egy férfival gyakran előfordul, őt egy idő múlásával kiszorítja az önpusztítás karmai közül egy ápoló és érzelmileg intelligens nő. Boldogan jelenthetem, hogy ez velem történt.

Tudtam, hogy pillanatot vetettem arra a ragyogó és pezsgő teremtményre, amelyet elvégeztem, de hogy komoly munkám van; A vaníliás kokszok és a cigaretták nem hatoltak be az őt körülvevő egészséges erőtérbe. Szó szerint láttam, hogy az összes jelenlegi viselkedési mintám ég, mint egy öngyújtó.

Damon Gameau-nak egyszer komoly vaníliás koksz szokása volt (AZ A CUKORFILM)

A másik dolog, ami gyakran előfordul egy férfival, az az, hogy amikor megpróbálja lenyűgözni a nőt, úgy tesz, mintha sok olyan dolog iránt érdeklődne, amelyről valójában még soha nem is hallott. Számomra ez az egészséges táplálkozás volt. Várakozásképpen bólintottam a kelkáposzta és az uborka turmixokkal, izgalmat színleltem az avokádóval a chia mag kenyérrel, és belélegeztem a biozöldségek hegyeit, és furcsán hangzó természetgyógyászati ​​italokat. Ennek eredményeként, és anélkül, hogy sokat gondolkodtam volna rajta, hamarosan napi 30 teáskanálnyi hozzáadott cukrot fogyasztottam, és gyakorlatilag semmit sem váltam el, eltekintve a fantasztikusan csengő kézműves étcsokoládé páratlan négyzetétől.

Két hónappal ebben a szigorú „nyavalyás” folyamatban kezdtem észrevenni a változásokat. Az emberek megjegyezték a javult bőr- és szemfényességemet, észrevettem, hogy elvesztettem néhány réteget a hibernációs ruhámtól, és a legnagyobb meglepetés a mentális állapotomra gyakorolt ​​hatás volt. Nyugodtabbnak, kiegyensúlyozottabbnak és jelenebbnek éreztem magam a nap folyamán.

A Jump három év múlva vágott neki, és barátnőmmel olyan jól kötődtünk egymáshoz, hogy nemcsak az első kanapét vásároltuk meg az IKEA-tól, de össze sem állítottunk (szerelem igazi tesztje). Az első kisfilmet is rendeztem, nagy versenyt nyertem Ausztráliában, és egy produkciós társaság megkeresett, hogy készítsen egy első játékfilmet.

Damon naponta 40 teáskanál rejtett cukrot evett meg az általánosan felfogott „egészséges” ételekből (EZ A CUKORFILM)

Akkoriban sok sajtó kezdett megjelenni a cukorral kapcsolatban, de a táborok nagyon megosztottak voltak. Néhányan olyan szavakat használtak, mint „mérgező” és „mérgező’, Míg mások„ nélkülözhetetlenek az energiához ”. Mivel csecsemők beszélgetnek mostanában, kétségtelenül az IKEA labirintusában tett kézi séták inspirálva, úgy gondoltam, hogy a cukorral kapcsolatos igazság kiderítésének egyetlen módja az, hogy kísérletet teszek a testemen és dokumentálom az eredményeket.

Összeállítottam egy csoportot orvosokból, tudósokból és táplálkozási szakemberekből, akik sokkal intelligensebbek, mint én, és napi 40 teáskanál cukrot fogyasztottam; amit sajnos a legtöbb 19-30 év közötti ausztrál csinál (ide tartoznak a gyümölcslevek, koncentrátumok és egyéb édesítőszerek, például a méz és a juharszirup).

De kellett valami, ami felkeltette a közönség figyelmét. Ez a horog a helyi szupermarketem ötös folyosójába került, amikor úgy döntöttem, hogy megfelelően elolvasok néhány címkét, és felfedeztem, hogy a BBQ szószban, a hoisin szószban és az édes chili szószban minden adagban több cukor van, mint csokoládé szószban. Mi lenne, ha meg tudnám enni a napi 40 teáskanál cukrot, csak olyan termékeket fogyasztva, amelyeket sokan „egészségesnek” tartanának, vagy legalább fogalmam sem lenne a bennük lapuló cukor mennyiségéről?

Ez lett az elbeszélés kulcsfontosságú része, és meghatározták a szabályokat. 60 napig ugyanazon a testmozgási szinten tartottam magam, mint már, és nem ettem csokoládét, fagylaltot, üdítőt vagy cukrászdát. A napi 40 teáskanál „rejtett cukor” lenne olyan ételekben, mint az alacsony zsírtartalmú joghurt, gabonafélék, müzliszelet, gyümölcslevek, sportitalok és válogatott fűszerek.

Egy orvos összehasonlítja Damon előtti és utáni képeit (AZ A CUKORFILM)

Az engem megfigyelő csapatok egyike sem tudta, mire számíthat. Ennek eredményeként a film nagyon alacsony költségvetéssel rendelkezett az első hetekben. Valószínű volt, hogy ez a sok cukorevő őrület semmit sem jelent.

Tisztességes azt mondani, hogy nagy volt az érdeklődés, amikor mindössze 12 nap alatt három kilogrammot híztam. De az igazi riasztás akkor hangzott el, amikor zsírmájbetegségem alakult ki mindössze 18 nap után. Emlékszem, hogy felhívtam a film producerét a vérklinikáról, és elmondtam neki az eredményeimet. Annyit hallottam, hogy egy örült sikítás hallatszott a másik végéből, és a „Zseniális! Most van egy filmünk! "Az együttérzés nem számít a legtöbb producer életrajzának.

Ezek az eredmények új szintre emelték a projektet, mivel a médiában minden sejtés arról szólt, hogy a cukor, a fruktóz fele egyedülálló abban az értelemben, hogy a májunk zsírjává alakulva metabolizál (a nyugati országokban minden negyedik ember) nem alkoholos zsírmájbetegségben szenvednek). Három hét alatt ez történt velem.

A kísérlet végére 8,5 kilogrammra hízott, kialakult a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázata, további 10 centiméternyi veszélyes zsigeri zsír van a hasam körül, és hatalmas hatást figyeltem meg a hangulatomra és a kognitív funkcióimra (egy téma amelyet egyre inkább akadémiai körökben vizsgálnak).

Az élelmiszer- és cukoripar mátrixának fátyla alá is bepillantottam. Megtudtam, hogy mindannyiunknak van egy „boldogságpontja” a cukorra, ami az optimális édességmennyiség egy olyan ételben, amelyre a vállalatok milliókat költenek. Megismertem a tudomány manipulációját, amely a hatalmas nyereséget megóvja a cukortól. Láttam, milyen szörnyű hatással van a cukor ausztrál őslakos kultúránkra, és most már megértettem, hogy a cukor ugyanazokat a jutalomterületeket világítja meg agyunkban, mint a nikotin, a kokain és a szex. Csak egy képet kell látnunk róla, hogy kiváltsuk ezeket a válaszokat.

Damon családjával (AZ A CUKORFILM)

A cukorfilm és a könyv már három hónapja van Ausztráliában, és a válasz elsöprő. Nemrég minden idők legtöbbet kereső ausztrál dokumentumfilmjévé váltunk, és a mozik tele voltak gyerekekkel. Ez volt a legmelengetőbb szempont, és egy teljes tantervi tanulmányi útmutatót tudtunk kidolgozni a film és a könyv alapján, amelyet jelenleg az iskolákba terjesztünk.

Mindig az volt a szándékunk, hogy a filmet szórakoztatóvá és hozzáférhetővé tegyük, hogy az egész család élvezhesse. Tele van animációkkal és különleges FX-ekkel és cameókkal, mint például Stephen Fry, így azok láthatják, akik általában nem néznének meg egy ételdokumentumot.

És ez a lényeg: szerintem a világ számos jómódú külvárosának lakói már tisztában vannak a cukorüzenettel. Célunk az volt, hogy behatoljunk abba, amit én szívesen nevezek a „quinoai függönynek”, és eljuttatjuk az üzenetet azokhoz az emberekhez, akiknek erre a legnagyobb szükségük van. Nagy örömmel látjuk, hogy az emberek mennyire nyitottak az üzenet iránt, és ugyanolyan izgatottak vagyunk, hogy most megoszthatják a világ többi részével.

Az üzenet? Egyél igazi ételt.

Az a Sugar Film most a mozikban van. A DVD július 27-ét követi (Soda Pictures). Ez a cukorkönyv a Telegraph Books oldalról érhető el.