Ne vetje el a zabját, egye meg!

A szív egészséges szokása nem hype

A magazinoktól kezdve a televíziós hirdetésekig a zabot szuperélelmiszerként népszerűsítik, és számtalan tudományos tanulmány készült a zab fogyasztásának előnyeiről. A szívbetegség a…

vetje

Ez az elem teljes egészében elérhető az előfizetők számára.

A folytatáshoz jelentkezzen be

Nincs személyi igazolványod?

Nyomtasson előfizetőket

Ha nyomtatott előfizető vagy, de még nem rendelkezik online fiókkal, kattintson ide a létrehozásához.

Nem előfizetők

Ide kattintva megtekintheti az előfizetővé válás lehetőségeit.

Ha önkéntes hozzájárulást tett 2019-2020-ban, de még nem rendelkezik online fiókkal, kattintson ide és hozzon létre egyet külön díj nélkül. A VIP Digital Access hozzáférést biztosít az összes weboldalhoz és online tartalomhoz.

A szív egészséges szokása nem hype

A magazinoktól kezdve a televíziós hirdetésekig a zabot szuperélelmiszerként reklámozzák, és számtalan tudományos tanulmány készült a zab fogyasztásának előnyeiről.

A szívbetegség az amerikaiak első számú gyilkosa, és a zabpehely-marketing guruk kihasználják azt az állítást, hogy a zabpehely egészséges a szívben. A szív egészsége a zabfogyasztás egyik előnye, de a zab hirdetőinek hiányoznak néhány kulcsfontosságú tény.

Akár zabpehelynek, zabkásának, pépnek vagy zsemlyének hívja, a zab napi étkezése javíthatja egészségét. Gyerekkoromban szerettem vajat tenni a zabpehelybe. A vaj nem volt túl egészséges, de ízlett. Az egészségesebb változat érdekében most a zabomat vízben megfőzöm, őrölt lenmagot, gyömbért és kardamomot, valamint áfonyát adok hozzá.

Számos tanulmány bebizonyította, hogy a zab jót tesz a szívének, mivel csökkenti a rossz koleszterinszintet. Az American Heart Association a zabpehely vagy más teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztását javasolja a szív egészségének javítása érdekében. Számos tanulmány azt mutatja, hogy egy csésze zab naponta ugyanúgy csökkentheti az LDL-koleszterint, mint a koleszterinszint-csökkentő sztatin-gyógyszer.

További kutatások szerint a napi zabfogyasztás a vérnyomás, a fogyás, a székrekedés, a zsíros májbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében is segíthet. Az American Diabetes Association javasolja a zab vagy más, oldható rostokkal rendelkező ételek fogyasztását a vércukorszint szabályozásának elősegítése érdekében.

A fehérjéhez nincs szükség szalonnára és tojásra. Egy csésze vízben főtt zabpehely tíz gramm fehérjét biztosít. A fehérje mellett a zabpehely különféle ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve a vasat és számos fontos B-vitamint. A zab antioxidánsokat és rostokat is tartalmaz, és az amerikaiak sem kapnak eleget.

Az amerikaiaknak több rostot kell enniük, a zab pedig mind az oldható, mind az oldhatatlan rostok nagy forrása. A rost olyan szénhidrát, amelyet nem emésztenek meg, ami azt jelenti, hogy kalóriák nélkül ad hozzá ömlesztett mennyiséget. Az oldható rost vízben oldódik, ezért a zabpehely néhány ember számára kissé vacaknak tűnhet. Az oldhatatlan rost nem oldódik fel az emésztés során, utat ér a vastagbélhez, és táplálja a bélben lévő egészséges baktériumokat, egészséges mikrobiómát hozva létre, amely segít megelőzni a vastagbélrákot és javítja az általános egészségi állapotot.

A zabban van egy oldható rostnak egy speciális formája, az úgynevezett béta-glükán, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást, és növeli az inzulinérzékenységet. Vizsgálatok szerint a béta-glükán és a zabban található növényi antioxidánsok (polifenolok) erősíthetik az immunrendszert és gyulladáscsökkentő hatást fejthetnek ki. Ez azt jelenti, hogy a zab napi adagja segíthet elkerülni a gyakori krónikus és akut betegségeket.

A zab szénhidrát, és valószínűleg hallottál róla, hogy a szénhidrátok rosszak. A valóság az, hogy az agyadnak és az idegrendszernek működéséhez szénhidrátokra van szükség. A zab teljes kiőrlésű szénhidrát, és a teljes kiőrlésű gabonák, például a zab elfogyasztása hosszabb ideig érezheti jóllakását, ami végül fogyást eredményez.

A számos tanulmány miatt, amelyek egyértelműen megmutatják a zabfogyasztás több előnyét, úgy döntök, hogy naponta eszem a zabot, de a zab nem csak reggelire szolgál. Ha a zabpehely nem az ideális reggeli, érdemes más zabalapú recepteket keresnie az interneten, például sós acélból vágott zab rizottót, vagy kipróbálnia az alábbi gombás zabburger receptet.

Paul Webster tanúsítvánnyal rendelkezik a holisztikus táplálkozás, a súlykezelés, a sporttáplálkozás és az edzés területén. Véleményei nem feltétlenül a Colorado Community Media véleményei. Pált az [email protected] címen érheti el.

Barbeque gomba zabburger

Hozzávalók:

½ csésze régimódi hengerelt zab

½ csésze kockára vágott gomba (1/4 hüvelyk)

¼ csésze zúzott dió

1 gerezd fokhagyma, darálva

2 evőkanál kockára vágott hagyma

1 teáskanál szárított olasz gyógynövénykeverék

½ teáskanál füstölt paprika

2 evőkanál barbeque szósz

Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra. Adja hozzá az összes hozzávalót egy mikrohullámú sütőbe biztonságos tálba, és az összekeveréshez jól keverje össze. A keveréket mikrohullámú sütőben magas hőmérsékleten 2 percig melegítjük, keverjük és további egy percig mikrohullámú sütőben. Vegye ki a mikrohullámú sütőből, keverje meg, és fedetlenül tegye a hűtőszekrénybe 30 percre. Ha kihűlt, formáljon 3 kb. 1/2 hüvelyk vastag burger pogácsát. Helyezze a pogácsákat egy sütislapra, és süsse 15 percig, fordítsa meg a hamburgereket, és süssön további 15 percet. Alternatív megoldásként a hamburgereket tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon, oldalanként körülbelül 4 perc alatt megsütheti. A hamburgerek sütése biztosítja a legjobb textúrát. Tálaljuk egy zsemlén, grill mártással és kedvenc hamburgeröntetekkel.