Nem, valóban: Miért olyan nehéz egészséges étkezés?

Az egészséges táplálkozásért vívott csatában nem kell messze keresnie számos valószínű tettest. Az egészséges táplálkozás nehéz lehet a táplálkozással kopár gyorsételektől kezdve a nátriummal és az ön számára rossz zsírokkal töltött csomagolt élelmiszerekig.

Túl jó íze van

Az étel üzemanyag, ami elengedhetetlen a túléléshez. De az evés is kellemes, ez az tény nem veszik el az élelmiszeripart. Dr. David A. Kessler "A túlevés vége: A telhetetlen amerikai étvágy irányítása" című könyvében arról beszél, hogy boldogság pont bizonyos ételek, a zsírok, cukrok és nátrium tökéletes keveréke, amely óriási örömet okoz. Ez nem hiperból, hanem a tudomány, és az élelmiszer-tudomány komoly üzlet, amely dollármilliárdok bevételt eredményez évente. Legközelebb, amikor francia serpenyőt indít a választott legközelebbi áthajtáshoz, válaszolhat egy olyan étvágyra, amelyet a természet soha nem akart ennyire meggyőzőnek vagy potenciálisan veszélyesnek lenni az egészségére. Van megoldás? Nos, valószínűleg, de valódi akaraterőre lesz szükség ahhoz, hogy legyőzzük a nagyszerű ízű, ravaszul kigondolt ételeket, amelyek rosszak az Ön számára [forrás: Parker-Pope].

Ha túlfogyasztod, és mindannyian időről időre megtesszük, akkor egy nagy rosszat tehetsz magadnak. A testének - kétségkívül az éhezés elleni fedezetként - olyan stratégiái vannak, amelyek kihasználják az ételeket, amikor azok rendelkezésre állnak. Ez problémát jelenthet az egészséges táplálkozás terén.

Túlevéskor a gyomrod megnyúlhat, és miután megnyúlt, több ételre lesz szüksége, hogy jóllakjon. A túlevés az étvágyat szabályozó hipotalamuszban is több ételre vágyhat. Lényegében minél többet eszel, annál többet szeretnél enni.

Ez ördögi körforgássá válhat, különösen az ünnepek idején, amikor az emberek a nagy teherbírású túlfogyasztásuk nagy részét megteszik. Azok a jó szándékú határozatok, amelyek az evés utáni visszaszorításról szólnak, nehezebben megvalósíthatók, mint gondolnád, és mire sikerül újra helyes étkezni, nagy elkötelezettségre és hónapokig tartó erőfeszítésekre lehet szükség a kár elhárításához [forrás: Mueller].

De a nagyi megette, amit akart

A gépjárművek és egyéb munkaerő-megtakarító eszközök korában valószínűleg kevesebb testmozgást végez, mint az emberek még néhány generációval ezelőtt. A kevesebb testmozgás azt jelenti, hogy a testének kevesebb ételre van szüksége. Ez rendben lenne, ha nem az lenne a tény, hogy enni annyira szórakoztató. És nem tudnád, azok az ételek, amelyek a legcsodálatosabb kombinációkat készítik, például zsírok, cukrok és só, magas kalóriatartalmúak és kevés fontos tápanyagot tartalmaznak.

Van néhány javítás, amelyet itt alkalmazhat, például többet edzhet, vitaminokat vehet igénybe, és győződjön meg arról, hogy rengeteg gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt. Jó ökölszabály, hogy a felfedezett étrendtől függetlenül minden nap fogyasszon különféle ételeket, korlátozza a zsírbevitelt, lassan fogyasszon, igyon sok vizet és csak annyi kalóriát fogyasszon, amennyit naponta fogyaszt.

Ön nem egyedül küzd a megfelelő étkezésért. Ha egy pillanatra elolvassa a megvásárolt ételek táplálkozási adatait, megértheti, hogy az összetevők hogyan illeszkednek a kiegyensúlyozott napi étrendbe. Az Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Minisztériumán keresztül számos olyan kiadvány is elérhető, amelyek útmutatást nyújtanak az egészségesebb étkezési gyakorlatokról.

Ötévente az Egészségügyi és Humánügyi Minisztérium kiadja az étrendre vonatkozó irányelveket az amerikaiak számára. Ez a füzet ingyenes, és felbecsülhetetlen információt nyújt az ételekről, a testmozgásról és az egészséges életmódról.