Küzdelem a téli fáradtság ellen zabbal

A napi zabadag leküzdése segít leküzdeni a téli fáradtságot, növeli az energiaszintet és felmelegíti a testet hideg reggeleken.

nemzetközi

A zabkása remek kiadós reggelit kínál az év ezen időszakában, erős melegítő energiát hozva létre, amely ebédidőig tart.

A zab antioxidánsokat is tartalmazó szuper étel, amely segít megőrizni a szív egészségét, és a béta-glükán (egyfajta rost), amelyről kiderült, hogy csökkenti a koleszterinszintet, javítja az immunrendszert és stabilizálja a vércukorszintet.

A vezető makrobiotikus szakember, Oliver Cowmeadow elmondta: „A zab ideális azoknak az embereknek, akik télen valóban küzdenek a hideggel, energiahiányosak és folyamatosan fáradtak. A zabkása meleget és energiát hoz létre, és valódi lendületet adhat. ”

Mivel a zab több zsírt tartalmaz, mint más szemek, gazdagabbak és melegebbek, így ideális téli ételnek számítanak.

A teljes zab (néha dara néven őrlemény) a legjobb, mivel könnyebben emészthető és táplálóbb - nyitva és feldolgozva egyszerre veszítenek tápanyagokból.

Az emészthetőség érdekében a szemeket jobb vízzel főzni - a granolát és a müzlit nyers formában fogyasztják, ami megnehezíti az emésztést, ami erjedést és gázt okozhat, és nem ad annyi energiát.


Zab tényfájl:

A zabkása széles körben nőtt az Egyesült Királyságban, ahol évezredek óta használják, így jó választás a környezet számára is.

A zabot ősszel szüretelik, és szívós gabona, amely ellenáll a rossz talajviszonyoknak

A hengerelt zab lapított szemek, amelyek gyorsabban elkészülnek és könnyebb kását hoznak létre

Ez a szuper szem kiváló mangán- és molibdénforrás. Nagyon jó foszforforrás, valamint jó réz-, biotin-, B1-vitamin-, magnézium-, élelmi rost-, króm-, cink- és fehérjeforrás.

A zab gluténmentes, de gyakran olyan létesítményekben dolgozzák fel, amelyek gluténtartalmú szemeket, például búzát és árpát is feldolgoznak, így keresztszennyeződés fordulhat elő.


Recept: Egész zabkása

Ez a hagyományos skót recept krémes és nagyon meleg a téli reggeleken (3-4 embert szolgál fel).

1 csésze egész zab

5-6 csésze víz

1. Mossa meg a zabot - adjon hozzá vizet, hogy ellepje, és óvatosan keverje meg kézzel, majd öntse le a piszkos vizet, ismételje meg egyszer vagy kétszer, amíg a víz tiszta nem lesz.

2. Helyezze egy lábasba a főzővízzel és a sóval. Letakarva forraljuk fel.

3. Csökkentse a hőt nagyon alacsonyra és párolja néhány órán át, vagy télen egy éjszakán át. Alternatív megoldásként főzhet 45 percet előző este és fél órát reggel.