Niadanie, Obiad, Kolacja lengyel nyelvű blog

Három fő étkezés van Lengyelországban: reggel śniadanie(reggeli), délután obiad (vacsora), és este kolacja (vacsora). Közöttük kiegészíthetők egy öngyújtóval drugie śniadanie(második reggeli) és a podwieczorek (teaidő - általában harapnivalók).

Kép: Marek Pałach-Rydzy/flickr.com

Śniadanie

Obiad

Mivel a legtöbb ember 15 óráig dolgozik. vagy 16 órakor. általában a munkájuk befejezése után vacsoráznak. Hétvégén szokás korábban vacsorázni, általában bárhol dél és 14 óra között. Jellemzően obiad kétfogásos étkezés, ahol egy leves megelőzi a hús (vagy hal) ételt burgonyával vagy rizzsel. A leves általában az étkezésből indul ki, mint pl Barszcz vörös répaleves töltött gombóccal vagy erjesztett rozslevessel Żurek. Szintén chłodnik, hideg zöldséglevest savanyú tejben, általában nyáron szolgálják fel. Néhány más leves népszerű, ezek közé tartozik grzybowa (vadgomba), ogórkowa (savanyúság) és kapuśniak (káposzta). Kedvenc előételek közé tartozik a füstölt lazac (łosoś wędzony), füstölt angolna (węgorz wędzony), hering (śledź) különböző formákban, lazac, kaviár, valamint az autentikus lengyel felvágottak és kolbászok.

Az autentikus lengyel saláta a surówka, amely reszelt zöldségekből áll, mint a káposzta (kapusta), vöröskáposzta (czerwona kapusta), sárgarépa (marchewka), póréhagyma (pory) és alma (jabłka). Ízletes, de egyszerű saláta mizeria, szeletelt nyers uborka tejföllel vagy joghurttal. A lengyelországi paradicsom a világ legjobbjai közé tartozik, ezért minden salátának kivételes ízűnek kell lennie!

A fő étkezés Lengyelországban szinte mindig valamilyen húsból áll. Sertéshús (wieprzowina) Lengyelország nemzeti húsa, és sok főétel elkészíti. A sertéshús csont nélküli karajként jelenhet meg (kotlet schabowy) vagy sertés karaj (pieczeń), amelyet általában valamilyen típusú mártással szolgálnak fel. Ez a szósz lehet sos myśliwski ami általában édes szósz mazsolával és mézzel a többi összetevő mellett. Egy másik szósz az sos grzybowy, vadgomba finomság. A hagyományos lengyel baromfi (kurczak) lengyel stílusú csirke és kacsa (kaczka) almával töltött. A csirkét máj, rozskenyér, tojás, vaj, fűszerek és a sütőben sült petrezselyemrugások töltelékkel töltik meg. A kacsát majorannával dörzsöljük, almás részekkel töltjük meg, és a sütőben is megsütjük, gyakran vízzel és vörösborral.

A lengyel halételek nagyon ízletesek. Különféle típusú halakat tartalmaznak: angolna, csuka, sügér, tokhal, tengeri hal és még sok más. A halakat sokféleképpen lehet főzni: főzni, sütni, pirítani, zsemlemorzsában megsütni, finom töltelékkel és szószokkal tálalni. Karp különösen népszerű, és különféle fajtákban kínálják, például sült vagy szürke lengyel szószban mazsolával és mandulával. A Karp szintén nagyon hagyományos karácsonyi étel.

A desszertek süteményből vagy fagylaltból állnak. Alma torta (szarlotka), amelyet anyám nagyon jól készít, rendkívül népszerű. Sajttorta (sernik), amely általában bolyhosabb, mint azt az Egyesült Államokban és a mákos tekercsekben találná (makowiec), amelyek a felnőttek kedvencei. Van még rétes sütemény, almatorta, keleti sütemény, krémes sütemény és fánk, amelyeket bármely pékségben megtalálhat. Anyám kivételes pék, és ezeket a desszerteket közvetlenül a saját konyhájában készíti!

Kolacja

A lengyel vacsora általában hasonlít a reggeli reggelire, de ha van valamilyen hivatalos esemény, például születésnap vagy névnap, ez általában vacsorává válik. Pierogi (hússal, savanyú káposztával, gombával, sajttal vagy gyümölccsel töltött gombócok) nagyon népszerű étel, amelyet vacsoraidőben szolgálnak fel. Egy másik étel (az egyik kedvencem) a mezőgazdasági sajttal töltött palacsinta (naleśniki) sajt tojással és cukorral keverve édes töltelék készítéséhez, amely sivatagi ízű, de vacsorához ugyanolyan jó.

Remélem, készen áll arra, hogy kipróbálja a lengyel konyhát. Élvezze, és tudassa velem, ha receptre van szüksége - szívesen megosztom veletek.

Ne następnego razu! (A következő alkalomig…)