Nincs kalóriaszámlálás, megengedett a csokoládé. Ez a valaha volt legegyszerűbb, de leghatékonyabb étrend?

Képzelje el ezt: valaki kínál egy varázslatos tablettát, amely segíthet abban, hogy súlyában többet mozduljon el, és jobban aludjon, fokozza a hangulatát, és ami a legjobb, csökkenti a szívbetegség kockázatát. Mindez mellékhatások nélkül. És ez ingyenes. Elvinnéd? Buta kérdés, tényleg.

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

Elképesztő, hogy ez a csodaszer valójában egy egyszerű csípés, amelyet ma elkezdhetne. Ez nem merev étrendterv, és nem foglal magában észbontó kalória matematikát. Az amerikai tudósok egy csoportja úgy találta, hogy különben normálisan étkezve, miközben napi 300 kalóriát vág le - ami csak egyenértékű a Costa croissant-nal vagy elvihető mézeskalács latte-val - megdöbbentő egészségügyi előnyökkel járhat.

A The Lancet orvosi folyóiratban megjelent kutatás több mint 200, 21 és 50 év közötti (egészséges, sovány vagy kissé túlsúlyos, de nem elhízott) résztvevőt követett két éven keresztül, mivel átlagosan 300 kalóriát vágtak le napi kalóriabevitel - és fenntartotta az átlagos 16 kg-os fogyást. (Ez alatt a két év alatt egy kontrollcsoport folytatta a szokásos ételfogyasztást, és nem látott semmilyen egészségügyi hasznot.)

„Ezek az emberek elképesztően sikeresek voltak” - mondja Susan B Roberts professzor, a kutatás társszerzője és a Massachusettsi Tufts Egyetem Energia-anyagcsere Laboratóriumának igazgatója. „Súlyuk 10 százalékát vesztették, és napi 300 kalóriát kellett csökkenteniük, hogy fenntartsák ezt a veszteséget. Nem voltak éhesek, a hangulatuk nem vált negatívvá ... Azt hiszem, az a legfontosabb itt, hogy nem volt olyan nehéz, és fontos egészségügyi előnyökkel jár. ”

A kalóriák csökkentésén kívül nem voltak más étrendi szabályok. A résztvevők választhattak, hogy mit szeretnének enni, de természetesen olyan ételeket választottak, amelyek lényegesen kevesebb zsírt és valamivel kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, mint korábban, végül 35% körüli zsírtartalmú, 15% fehérje-, 50% szénhidráttartalmú étrenddel zárultak. "Több K-vitamint, A-vitamint és magnéziumot láttunk, amelyek az egészséges étrend jellemzői [olyan dolgokat tartalmaznak, mint a zöldségek, a diófélék és a hüvelyesek" - teszi hozzá Roberts.

Ez az egyetlen apró változás komplex biológiai választ váltott ki. Aidan Goggins gyógyszerész, táplálkozási szakértő és a The Health Delusion társszerzője nem vett részt az amerikai kutatásban, de tanulmányozta klienseinek eredményeit, akik hasonló étrendet folytatnak. „Biológiailag a kalória-korlátozás aktiválja az AMPK nevű sejtfehérjét, amely az inzulinérzékenység növelésével és a zsírégetés bekapcsolásával modulálja az anyagcserét, így anyagcseréjükben sokkal hatékonyabbá válunk.” Más szavakkal, ezáltal a szervezetünk több kalóriát éget el akkor is, ha pihen.

De ha ezek a drámai változások lehetségesek egy ilyen egyszerű csípéssel, miért nem csináljuk mindannyian? "Ez a kérdés lényege" - mondja Goggins. „[Nyugaton] tápanyagszegény és kalóriatartalmú élelmiszerek borítanak el bennünket, valamint rengeteg rejtett kalória buktatója van, amelyeket alig regisztrálunk és fogyasztunk.”

Az étrendünk egyre zsírosabb és feldolgozottabb, az adagméretünk nagyobb, mint valaha. Egy 1993-as kormányzati kiadvány azt mutatja, hogy egy tipikus szupermarketi pásztortorta 210 g-ot nyomott; ma az adag 450 g, több mint kétszer akkora.

"Tudjuk, hogy az adagok mérete befolyásolja, hogy mennyit eszünk" - mondja Tracy Parker, a British Heart Foundation vezető dietetikusa. "Ha több ételt kapunk, akkor többet eszünk." És ez nem csak az étkezés adagja - a British Heart szerint még olyan dolgok is, mint a bagel és a keksz, 20 százalékkal 23, illetve 17 százalékkal nőttek 20 év alatt Alapítványkutatás.

Ami megmutatja, miért kell szemmel tartanunk, mit teszünk a tányérjainkra. De aki nem zavarja, hogy lemérjen mindent, amit eszik, van néhány könnyű feltörés. Goggins azt tanácsolja, hogy növelje a gyümölcs- és különösen a zöldségbevitelt, amit a vizsgálatban résztvevők természetesen megtapasztaltak.

Javasolja továbbá a Kelet-kínai-tengeren található Okinawa-szigetekről érkező emberek étrendjének másolását, akiknek a világon a leghosszabb a várható élettartama és a százéves emberek száma a legmagasabb. A legidősebb lakosoknál alacsonyabb a rák, a cukorbetegség és a demencia aránya, mint más idősödő népességnél. Titkuk? Ha abbahagyja az evést, amikor 80% -osan tele vannak (nem pedig repedésre alkalmasak). Általában 1200 kalóriát fogyasztanak naponta, és annak ellenére, hogy nyugaton népszerű az alacsony szénhidráttartalmú, fehérjében gazdag étrend, ez a fordított, nagyrészt szénhidrátot, különösen édes burgonyát tartalmaz.

A kalóriák csökkentése érdekében további egyszerű feltörések közé tartozik az étkezés elkerülése és a folyékony kalóriák figyelése - a krémes, édes reggeli tejeskávéktól a munka utáni pohár rozéig.

Eközben Parker azt javasolja, hogy az adagokat mérje meg a kezével a mennyiségek méréséhez. Például egy sült burgonyának akkoranak kell lennie, mint az öklének, a húsnak és a halnak fele akkora, mint a keze, a sütőforgács körülbelül két kis marék, a müzli pedig körülbelül három marék. Ha pedig spagettit főz, vegyen egy csomót, amelynek átmérője 1 font.

Végül a kihívások ellenére Goggins úgy véli, hogy ez egy olyan étrend, amelyet mindannyian elfogadhatnánk egy egészségesebb - és trimmelő - 2020-ra. "Fegyelmet igényel" - mondja. "De ez elérhető."