Növényi étrend-étkezési terv, amely nem minden saláta és zabpehely

Tudjuk. A „növényi étrend” szavak rémálmokat varázsolnak a nassolásról, csak a saláta leveléről és a sárgarépa rúdról az idők végezetéig. De kiderült, hogy ez a tápláló táplálkozási terv sok rugalmasságot és finom lehetőségeket kínál, amelyek növelhetik egészségét, és talán még néhány kilót is leadhatnak. Itt az első heti étkezése növényi étrend szerinti étkezési terv szerint, a reggelitől a desszertig.

Mi a növényi étrend?

Nem, nem ugyanaz, mint vegán. Valójában továbbra is fogyaszthat húst és állati termékeket növényi alapú (vagy rugalmasan, ha úgy akarja) diétán - alkalmanként. Ez a diéta inkább fogalom, mint szigorú szabályrendszer, ami azt jelenti, hogy nagy szabadsága van abban, amit a tányérjára tesz. Az ötlet az, hogy olyan ételeket fogyasszon, amelyek többnyire növényi eredetű ételeket tartalmaznak, plusz szerény mennyiségű halat, sovány húst és tejterméket. A mediterrán étrend a növényi étrend egyik példája, csakúgy, mint a veganizmus.

Általában egész, minimálisan feldolgozott ételeket szeretne ömleszteni, halat és sovány húst enni alkalmanként (és a vörös húst csak kevéssé), és kizárni a feldolgozott, finomított ételeket. Minél több helyi eredetű és bio, annál jobb. Bár az egészséges halat, sovány húst és baromfit beillesztheti étrendjébe, az ötlet az összes fogyasztás minimalizálása (beleértve a tojást és a tejterméket).

Íme néhány étel, amellyel beválaszthatja a mindennapjait ...

Gyümölcsök és zöldségek
Hüvelyesek (mint a bab, a lencse és a borsó), diófélék és magvak
Teljes kiőrlésű gabonák (quinoa! farro! köles!)
Egészséges szénhidrát (mint a vadrizs, édesburgonya és gyümölcs)

… És néhányat, amelyet gyakran vagy teljesen kerülni kell.

Finomított és feldolgozott élelmiszerek (búcsút intsen mindennek, ami fehér liszttel készült, mint a szokásos tészta és a fehér kenyér; finomított szemek, mint a fehér rizs; feldolgozott állati termékek, mint a szalonna, a deli hús és a kolbász, valamint a feldolgozott ételek, például a burgonya chips, a gabonapelyhek és a fagyasztott vacsora)
vörös hús
Egészségtelen étel
Hozzáadott cukrok és mesterséges édesítőszerek
Vegán ócska étel (elkerülje a feldolgozott húspótlókat)

A növényi étrend előnyei

Még nem adták el? Lehet, hogy a sok táplálkozási előny megingat. Először is, ha csak a húst csökkentjük, akkor egész sor profi van. Az American Heart Association szerint csökkentheti a szívbetegségek, agyvérzés, a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint, a rák, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát. Az egyetlen hátrány az, hogy előfordulhat, hogy kiegészítőt kell szednie, például a B12-vitamint, ha úgy dönt, hogy az összes állati terméket kizárja az étrendből. Kérdezze meg orvosát, hogy mi a legjobb.

A növényi eredetű étrend az immunrendszert is fokozhatja és csökkentheti a gyulladást - állítja a Texasi Egyetem MD Anderson Rákközpontjában. Ez egy biztos módszer a rostbevitel növelésére és az egészséges testsúly fenntartására is. A bizonyítékok azt mutatják, hogy a mediterrán étrend csökkentheti a szívbetegségek, a metabolikus szindróma, a cukorbetegség és a vastagbél-, emlő- és prosztatarák, valamint a depresszió kockázatát a Harvard Medical School honlapja szerint. A növényi étrend az agy egészségére is kiváló. A magas telített- és transz-zsírtartalmú tej-, hús- és sült ételek fokozhatják a kognitív problémák és az Alzheimer-kór kockázatát. Ezek elkerülése, és antioxidánsokban és vitaminokban gazdag ételekkel való helyettesítés ellentétes hatást eredményezhet - állítja a Felelős Orvosi Bizottság. Említettük már, hogy a növényi étrend is csodálatos a környezet számára? Kevesebb állati termék fogyasztása megtakarítja a vizet és csökkenti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását - állítja a Science folyóiratban közzétett 2019-es tanulmány.

Készen áll a kezdésre? Itt van egy hét növényi étkezés, amelybe beleszeret.