Nyári gyümölcs kompót

Játszottam ezzel egy ideje, és úgy döntöttem, hogy ezen a héten megyek, amikor a szomszéd ledobott egy kis rebarbarát. A jelenlegi kánikulában (az Egyesült Királyságban) gyakran túl meleg gondolkodni az étkezés elkészítésén, és ezek a kis edények tökéletesek ahhoz, hogy lehűtsenek és tovább tartsanak.

Hozzávalók:
5 halmozott sivatagi kanál zabkása
500g természetes élő joghurt
Néhány párolt/fagyasztott gyümölcs

Módszer:
1. A zabot botmixerrel finom, porszerű állagúra turmixoljuk.
2. Keverje hozzá a joghurtot és alaposan keverje össze, hogy konzisztens legyen a paszta.
3. Tegyen egy kis gyümölcsöt egy tartósítóedény (vagy egy megfelelő tál) aljára, és kanalazzon bele néhány joghurt/zab keveréket. Töltsön be egy kis gyümölcsöt és hűtsön, amíg szükség van rá.

Ha ellen tudsz állni, ezeket valójában jobb egy napra hűlni, mivel a zab felszívja a joghurt nedvességét
A fenti fényképen néhány párolt rebarbarát és fagyasztott vegyes bogyót használtam, mindkettő alacsony szénhidráttartalmú, és csak kis mennyiséget használok harapáshoz
3-4 napig megőrzik, és kedvesek egy gyors, hűsítő és frissítő ebédhez.