Nyers kihívásom - Nyers étel 1. hét szerda

Manapság annyira elégedett vagyok, ha tápláló, főleg növényi eredetű étrendet fogyasztok. Szeretem a napjaimat új és izgalmas alapanyagok összegyűjtésével tölteni, és szórakoztató módszereket találni azok elkészítésére. Az elmúlt két évben egyre több nyers ételt vontam be az életünkbe. Noha néha sokkal több energiát igényelnek a felkészüléshez, gyakran csak egyszerű módon eszik friss termékeket a lehető legközelebb a természetes állapotához. Egy szórakoztató kis kihívásnak azt a célt tűztem ki magam elé, hogy ezen a nyáron (#rawfoodwednesdays) minden héten megpróbálok nyersen enni. Sok ember számára ez egy olyan életmód, amely iránt elkötelezettek, és ezért mélységesen tisztelem őket, de számomra ez csak egy kihívás volt, hogy kreatívan teszteljem és szünetet adjak a jó testemnek a főtt ételektől.

Az elkövetkező öt hétben három, többnyire nyers receptet teszek közzé szerdánként - Reggeli, Ebéd és Vacsora. Ez csak a fő étkezés, amelyet minden nap elfogyasztok. Nem jelenik meg az a rengeteg friss gyümölcs, víz és zöldség, amelyet szintén megeszek. Sok ilyen recept sok magot és/vagy diófélét tartalmaz, ezért mindenképpen hallgassa meg azt a kis hangot benned, ha az már nem kezd magának sikítani.

Ha beszélnie kell valakivel étkezési szokásairól, látogasson el erre a weboldalra
Ez a turmix egy kis friss levegő! Mint a trópusi sziget csodálatos levegője, amelyet plumeriavirágok és sós tenger illatoznak. Míg a turmixok gyakran tartalmaznak fagyasztott gyümölcsöt, úgy látom, hogy a friss vagy felolvasztott étel könnyebb a gyomorban, főleg reggel. Ha csak fagyasztott gyümölcsök van, próbáljon hozzá egy csepp forró vizet, hogy az alap könnyebben emészthető hőmérsékletre emelkedjen.

Reggeli - Ébredés turmix

Recept: (1 étkezésként, vagy 2 snackként szolgál fel)

Nyomtasd Itt

1 banán
1 mangó, hámozva és kimagozva
2 narancslé
Egy csipet Cayenne
Egy csipetnyi kurkuma
Mandulatej vékonyra.

Eljárás:
1. Pürésítse a gyümölcsöt és a fűszereket turmixgépben. Adjon hozzá annyi mandulatejet, hogy a kívánt állagú legyen.

Ezt a hummust kiválóan szolgálják fel az oldalsó zöldségpálcikák mentén vagy töltelékként egy nyers gallérlevél csomagolásban. Úgy döntök, hogy napraforgó vajat használok, de ha tahini rajongó vagy, nyugodtan próbáld meg inkább.

Ebéd- Pirospaprika napraforgó Hummus

Ani Phyótól adaptálva
Recept: 2-4

Nyomtasd Itt

2 piros paprika, apróra vágva (kb. 2 csésze)
6 evőkanál. Napraforgó vaj
1/4 csésze őrölt mandula
4 evőkanál citromlé
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál Psyllium Husk
Tengeri só ízlés szerint

Eljárás:
1. Keverje össze a paprikát, a napraforgóvajat, az őrölt mandulát, a citromlevet és a fokhagymát turmixgépben vagy konyhai robotgépben, és pürésítse simára. Keverje össze a psyllium héját, ügyelve arra, hogy jól összekeverje. Hagyja a keveréket a hűtőszekrényben legalább 30 percig sűrűsödni.
2. Díszítsük napraforgómaggal és egy csepp olívaolajjal. Tálaljuk nyers kekszekkel vagy zöldségekkel.

Amikor először ettem egy nyers vegán tacót, annyira szkeptikus voltam az egész élményben. Csak salátából készült étel? Annyira rövidnek éreztem magam, hogy nem volt tortillám. De miután kipróbál egy káposzta vagy saláta levélbe csomagolt nyers magtakót, biztosan meg lesz győződve arról, hogy milyen csodálatosak. A friss és tiszta nyár teli, miközben hihetetlenül teli (de nem nehéz), tökéletes meleg időjárást kínálnak.