HealthyEats

Köze van:

nátrium

Tudta, hogy a lakosság körülbelül 10-15% -a sóérzékeny? Ez azt jelenti, hogy amikor ezek az emberek túl sok sót esznek, megnő a vérnyomásuk. A túlzott sóbevitel szintén hozzájárul a szívbetegségek kialakulásához. Mivel általában nem tudjuk pontosan meghatározni, hogy kinek van sóérzékenysége, nem is tudja, hogy fennáll-e a magas vérnyomás veszélye. A biztonságos játék érdekében fokozottan figyeljen arra, hogy a nátrium hol rejtőzik étrendjében.

A Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet (NHLBI) adatai szerint 65 millió felnőttnek van magas vérnyomása - ez kb. 3 emberből 1! Ha családjában korábban magas vérnyomás volt, túlsúlyos vagy nem sokat mozog, akkor nagyobb a valószínűsége, mint a legtöbbnek.

A 140/90 Hgmm vagy magasabb vérnyomásszintet magasnak tekintik. Bárki, akinek magas a vérnyomása, fennáll a szívroham és a stroke kockázata. A középkorú felnőttek körülbelül 90% -ának magas a vérnyomása manapság - ez sok ember veszélyeztetett. Szerencsére van egy módja annak megakadályozására.

Az NHLBI szerint a magas vérnyomás megelőzésére szolgáló hat dolog közül négy az ételhez kapcsolódik.

  1. Kövesse a DASH-t: A magas vérnyomás (DASH) diétás megközelítései egy olyan étkezési terv, amely tudományosan bizonyítottan csökkenti a vérnyomást és a koleszterint. Ez a diéta hangsúlyozza a gyümölcsöket, zöldségeket, az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, és alacsony az összes zsír-, telített zsír- és koleszterinszint. Magában foglalja a teljes ételek, például a teljes kiőrlésű gabonafélék, a baromfi, a hal, a diófélék és a kis mennyiségű vörös hús, édesség, zsír és cukros ital fogyasztását. Itt többet megtudhat a tervről.
  2. Csökkentse a sót az étrendben: A jelenlegi nátrium-ajánlás 2400 milligramm naponta, ami megegyezik egy teáskanál sóval. A Mayo Klinika szerint az elfogyasztott só 77% -a elkészített és csomagolt élelmiszerekből származik - ez azt jelenti, hogy ezek a sós rágcsálnivalók, kivihető, fagyasztott és konzerv ételek, valamint sós ételízesítők (azaz öntetek és üveges szószok).
  3. Egészséges súly fenntartása: A testtömeg-index (BMI) és az egészséges testsúly ismerete elengedhetetlen. Az NHLBI BMI kalkulátorával megtudhatja, hol áll.
  4. Korlátozza az alkoholt: A túl sok alkoholfogyasztás növelheti a vérnyomást. Korlátozza alkoholtartalmát legfeljebb napi 1-2 italra nőknek, illetve férfiaknak. Egy ital 12 uncia sör, 5 uncia bor vagy 1,5 uncia 80-os ital (például whisky).

Az NHLBI több információval rendelkezik a magas vérnyomás megelőzésének másik két módjáról.

A friss fűszernövények és fűszerek könnyen adnak nátriummentes ízt az ételekhez. Annak ismerete, hogy mely recepteket kell használni a receptjeinél - mint ebben a bazsalikomos ízű garnélában. Ez a praktikus útmutató hasznos tippeket tartalmaz a legjobb ízek előhozatalához.

Őrölt fűszerek vásárlásakor kerülje a „só” - azaz fokhagymás só vagy hagyma só - címeket. Válasszon inkább fokhagymát és hagymaport. Mrs. Dash különféle sómentes keverékeket is készít. Egyéb sómentes ízesítők közé tartoznak a friss citruslevek vagy ecetek, amelyek tökéletesen passzolnak a halakhoz és zöldségekhez.