Ojas-növelő zabpehely

Az ojas az ájurvéda szerint az a biológiai energia, amely felelős energiánkért, vitalitásunkért, hosszú élettartamunkért, immunitásunkért, lágyságunkért és ragyogásunkért. Az őszi és a téli szezonban a Vata általában növekszik, kimeríti Ojas-ját a testben, és az egyik fáradt, motiválatlan, kiszáradt és betegségre hajlamos. Ha kimerültség érzései vannak, ez a recept nagyszerű módja annak, hogy visszanyerje vitalitását az elkövetkező őszre és télre.

Ez a reggeli recept rendkívül tápláló, fenntartó és tökéletes ezekre a hideg reggelekre. Ez valóban megnyugtatja idegrendszerét és megnyugtatja a lelkét. Az energiád, immunitásod és vitalitásod növelése mellett ez a tápláló recept vitaminokkal, antioxidánsokkal, fitotápanyagokkal van tele és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az étkezés sok rostban, fehérjében, egészséges zsírban, vasban, cinkben, magnéziumban, mangánban és rézben van. A teljes kiőrlésű zab jól ismert a gyulladás csökkentésében, a koleszterinszint csökkentésében, a szívbetegségek kockázatának csökkentésében, a vércukorszint egyensúlyban tartásában és az elhízás kockázatának csökkentésében.

Dósikus hatás:Vata ↓, Pitta ↓, Kapha ↑ *
Vegetáriánus (vegán lehet)
Szolgáló: 2–3
Idő: 35 perc

* Lásd a dózikus variációkat az oldal alján, hogy ez a recept Kapha-barátabbá váljon!

Közepes szószos serpenyő
Kanál keveréshez
Mérőpohár

3,25 csésze víz
1 csésze acélból vágott zab
1/8 teáskanál só
20 mazsola
2 medjool datolya kimagozva és aprítva
2 evőkanál aprított kókuszdió
1 evőkanál mandulavaj
1 1/2 teáskanál fahéjpor *
1/4 teáskanál kardamompor *
1/2 teáskanál gyömbérpor *
1 teáskanál vanília kivonat
2 teáskanál ghee
1-2 evőkanál méz (opcionális, juharszirupot használjon a Pitta számára)
Dash fahéj, köretnek
Kókusz, köretnek

1. Helyezze a vizet egy közepes szószos serpenyőbe. Forralja fel a vizet, majd csökkentse a hőt alacsony-közepes fokozatra.

2. Adja hozzá az acélból vágott zabot és sót. A zabot 20 percig főzzük alacsony és közepes hőfokon. Lehet, hogy a fedelet meg kell repeszteni a túlcsordulás elkerülése érdekében. Keverje 7-10 percenként.

3. Kapcsolja le a hőt, de tartsa az edényt a forró égőn. Hozzáadjuk a mazsolát, az apróra vágott datolyát, a kókuszt, a mandulavajot, a fahéjat, a kardamont, a gyömbért, a vaníliát és a ghí-t. Addig keverjük, amíg minden egyenletesen elkeveredik. Fedjük le az edényt 5 percig, hogy a zab megpuhuljon.

4. Tálakba tálaljuk. Miután a zab kissé kihűlt, adjunk hozzá 1 teáskanál mézet * (ha használunk), egy csipet fahéjat és egy kókuszszórást minden adagra.

5. Ülj, egyél, élvezz és energizálj.

* A mézet soha nem szabad 108 fok felett melegíteni vagy főzni, mert mérgezővé válik a rendszerre.

Újrafűtési tipp: Duplázza meg ezt a receptet a munkahétén. Az átmelegítéshez tegye a kívánt mennyiséget egy serpenyőbe, keverjen hozzá 1/2 csésze tejet vagy tej alternatívát, és állítsa alacsonyra a hőt. 5-10 percig főzzük gyakran kevergetve. Friss fahéj és ghí hozzáadása hozzájárul az íz élénkítéséhez.

Vata:

Ez a recept nagyszerű a Vata típusoknál és a Vata egyensúlyhiány idején; nincs szükség változtatásokra!

Pitta:

Ahhoz, hogy ez a recept még jobb legyen a Pitta típusoknál, használjon juharszirupot méz helyett. Ellenkező esetben ez a recept természetesen csökkenti a Pitta-t, és így maradhat.

Kapha:

A Kapha típusok hajdina őrleményeket akarnak használni az acélból vágott zab helyett (azonos arányban). Megszüntethetik a datolyát és a mandulavajot, és a felaprított kókuszt 1 evőkanál frissen őrölt lenmaggal helyettesíthetik. A ghí mennyisége 1/2 teáskanálra csökkenthető. A fűszerek megkétszerezhetők, hogy elősegítsék az emésztést és kissé könnyebbé tegyék az ételt.

12 megjegyzés

Hogyan nyomtathatom ki ezt a receptet erről az oldalról?

Szia Goldie! Nagyon köszönöm az érdeklődését. A recept pdf példányát elküldtem Önnek az Ön által megadott e-mail fiókba. Kérjük, jelezze, ha további kérdése van. Még egyszer köszönöm! Namaste, Danielle

[…] Ojas Zabpehely növelése Ez egy kis ideig tart a főzésig, de megéri, különösen, ha kint hideg van. A végén diót adok. És összekevertem a megfelelő mennyiségű fűszert (fahéj, kurkuma, kardamom, gyömbér, szegfűszeg) egy kis üvegbe, hogy csak fél teáskanálnyi keveréket vegyek belőle, és időt takarítva belekeverem. […]

Azt hittem, hogy ayurvédikus nem-nem a gyümölcsöket más ételekkel kombinálni ...

Szia Frasier! Köszönöm a megjegyzést. Valójában gyakran felteszik nekem ezt a kérdést, így biztos vagyok benne, hogy odakint mások is csodálkoznak. A gyümölcsöt mindenképpen önmagában kell fogyasztani, mivel ez az egyik fő étel, amely ötvözi az ájurvéda szabályait. A mazsola és az étkezésbe főzött datolya azonban kivételnek számít e szabály alól. Tehát most valószínűleg azon gondolkodik, miért? Tudom, hogy ugyanez a kérdés merült fel az iskolában is. Sajnos nem mindennek van végleges válasza. Valójában van erre szanszkrit szó, az úgynevezett „Prabhav”, ami azt jelenti, hogy az anyag különleges tulajdonsággal vagy művelettel rendelkezik. Ezek a különleges cselekvések gyakran megmagyarázhatatlanok maradnak. És Dr. Lad számos híres idézetének egyikeként „így van”. Tehát ez a legjobb válasz, amit tudok nyújtani az Ön számára.

Természetesen rendkívül érzékeny emésztésű személyekkel találkoztam, és jobban érezték magukat, ha még mazsolát vagy datolyát sem adtak az étkezéshez. Tehát ha bármilyen okból úgy érzi, hogy nem előnyös, ha ezeket az anyagokat egy étkezés alatt keveri össze, akkor mindenképpen hallgassa meg testét!

Még egyszer köszönöm a kérdést!

Azt olvastam, hogy a méz nem jó Vata számára, fanyar tulajdonságai miatt.

Köszönöm kérdésed. Igaz, hogy a méznek van egy kissé összehúzó tulajdonsága, amely szárazsághoz és ezért a Vata súlyosbodásához vezethet. Ugyanakkor a Vata típusok számára mérsékelt mennyiségben még mindig elfogadhatónak tekinthető erőteljesebb édes íze és fűtőereje miatt. Az összes dosa közül a legjobb a Kapha típusok számára, és általában nem ajánlott a Pitta számára (különösen, ha már túl sok a hő). remélem ez segít!

Magyarázatra van szükségem a vanília kivonat használatával kapcsolatban, mivel biztos vagyok benne, hogy a védikus időkben nem volt elérhető, és bár nem emlékszem a forrásra (Dr. Lad, Maharishi Ayurveda vagy Banyan Botanicals származhatott volna) ne feledje elolvasni, hogy a vanília kivonat nem volt elfogadható fűszer, ezért feltételezem, hogy nem lenne megfelelő vagy Sattvic egy tisztítás után.

Ennek ellenére megfelelő magyarázattal boldogan használnám, ahogy szeretem!
Nagyra értékelem az ájurvédikus gyengéd tisztítás fiatalító szakaszával kapcsolatos információkat, recepteket és javaslatokat, főleg, hogy ilyen kevés információ áll rendelkezésre.

Köszönöm kérdésed! Nekem személy szerint nem tanították meg, hogy a vanília kivonat nem elfogadható fűszer. Hallanom kellene a mögöttes érvelést, hogy tovább beszélhessek. Az ayurvédikus intézetben Dr Ladnél folytatott tanulmányaim során arra tanítottak, hogy a vanília édes (és kissé összehúzó), hűsítő és mindhárom dósának egyensúlyban van. Ez egy aromás fűszer, ami azt jelenti, hogy az elme megnyugtatására és az energia megalapozására hat.

Gondolatom erre az elméletre az alkoholbázisnak köszönhető, ami természetesen elég meleg és átható. Az alkohol azonban forró hőmérsékleten főz, és szobahőmérsékleten is elpárolog, ha több mint 30 percig a szabadban marad. A főzés során ilyen kis mennyiséget is használunk, még akkor is, ha valamelyik alkohol megmaradna, nagyon meglepődnék, ha hallanám, hogy bármilyen észrevehető hatása van.

Ha még mindig távol akarsz maradni a kivonattól, de egy kis vaníliaízre vágysz a receptjeidben, akkor nagyon ajánlom, hogy vásárold meg a vaníliarudat teljes formájában. Valójában az egész bab összehasonlíthatatlan (ízében és minőségében) a kivonattal, és ha megfizethetőbb lenne, akkor csak magam használnám a babot. Ehhez a recepthez apróra lehet aprítani a babot, és a kivonattal egyidejűleg hozzáadni.

Remélem, ez segít egy kicsit! Mivel az ayurvéda esetében mindig sok témáról ellentmondó elméletek fognak létezni, néha a legjobb összegyűjteni az ismereteket és kitalálni, hogy mi a legérzékenyebb számodra.

Még egyszer köszönöm, hogy napvilágra hozta ezt a kérdést! Sok áldás:)

Rendben van-e A2 fűszeres tej használata víz helyett?

Köszönöm kérdésed! Igen, ebben a receptben víz helyett tejet is használhat, mivel a tej Ojasnak is nagyon jó. Csak ügyeljen a főzési folyamat szoros figyelemmel kísérésére, mivel a tej könnyen megéghet a serpenyő alján. Lehet, hogy emiatt növelnie kell a keverés gyakoriságát.

Felhívjuk figyelmét, hogy nem ajánlott tejet használni, ha bevont nyelv vagy a toxinok egyéb jelei vannak. A tej hozzáadása a legtöbb Vata és Pitta típus számára előnyös (mindaddig, amíg meg tudja emészteni a tejterméket), de Kapha típusokhoz nem ajánlott.