Cukor, gyulladás és makula degeneráció

Dr. Michael A. Samuel, a Macula Degeneration: A teljes útmutató a betegeknek és családjaiknak írója írja: „A makula degeneráció modern kutatásával azt találtuk, hogy a gyulladás egyértelmű szerepet játszik e betegség száraz formájának kialakulásában.” Dr. Andrew Weil, az Egészséges öregedés szerzője úgy véli, hogy a gyulladás számos krónikus betegség közös gyökere.

Amikor valaki gyulladásra gondol, először az a sérülés vagy fertőzés jut eszébe, amely vörösnek és duzzadtnak tűnik. Láthatjuk, hogy a rándulás vagy a fertőzés valóban gyulladt. Normális esetben a test gyógyulási folyamatai segítenek, a duzzanat csökken és a bőrpír eltűnik. De van egy másik típusú gyulladás is, amely a testben megy végbe, amelyet nem lehet látni vagy érezni, de csendesen károsítja sejtjeinket, idegeinket, erünket és igen, a szemünket. Ezt a krónikus gyulladást ma olyan betegségek egyik fő tényezőjének tekintik, mint a szívbetegségek, a cukorbetegség, a Parksinson-kór, a rák és a makula degeneráció.

Vannak olyan vényköteles és vény nélkül kapható gyógyszerek, amelyek gyulladáscsökkentők, de hosszú távon súlyos mellékhatásokkal járnak. A krónikus gyulladás csökkentésére könnyebb megoldás az étrend. Minden étel, fehérje, zsír és szénhidrát befolyásolja gyulladásos állapotunkat. A cukorral ételek gyulladáscsökkentők. Tüskét okoznak a vércukorszint és az inzulin termelésében, majd hirtelen csökkenést okoznak - ez a folyamat növeli a krónikus gyulladást. Az elfogyasztott desszertek gyakoriságának és mennyiségének csökkentése segít csökkenteni a gyulladást a szervezetben.

Egyéb inzulintermelésünket és gyulladásunkat befolyásoló szénhidrátok olyan élelmiszerek, amelyek magas glikémiás indexűek. Allen Taylor, PhD, a Tufts Egyetem Jean Mayer USDA Humán Táplálkozási Kutatóközpontjának (HNRCA) táplálkozási és látáskutatási laboratóriumának igazgatója több mint 500, 53 és 73 év közötti nő szemét vizsgálta. Taylor, aki táplálkozási, szemészeti és biokémiai professzor is a bostoni Tufts egészségtudományi campuson, kijelentette:

„A szemvizsgálaton az AMD-re jellemző rendellenességek valószínűsége több mint kétszeresére nőtt azoknál a nőknél, akik a legmagasabb glikémiás indexű étrendet fogyasztották, függetlenül egyéb olyan tényezőktől, amelyekről már ismert vagy feltételezhető, hogy növelik az AMD kockázatát, például életkor, magas vérnyomás, cigaretta dohányzás és elhízás. ”

A magas glikémiás indexű ételek gyorsan emészthetőek, például fehér kenyér, fehér rizs, fehér krumpli vagy fehér tészta. Az édesburgonya, a teljes kiőrlésű vagy a csírázott kenyér és a teljes kiőrlésű tészta glikémiás indexe alacsonyabb és kevésbé gyulladásos.

Ha meg szeretné tudni, hogy milyen zsírok és fehérjék gyulladáscsökkentők, látogasson el