Tartalom

Be kell vallanom egy vallomást. Figyeltelek. Nos, talán nem mindannyian, hanem néhányan. De. mielőtt megijednél, hadd tisztázzam. Az elmúlt hónapokban különféle online diétás csoportokban lapultam (sajnálom, ez még mindig hátborzongatóan hangzik, nem?). Megfigyelés. Látod, dietetikusként fontosnak tartom megérteni, mi történik a diétás világban. Mint ilyen, úgy döntöttem, hogy csatlakozom különféle online csoportokhoz, amelyek konkrét étrendekre összpontosítanak, hogy megismerjék magukat a diétákat, azok kihívásait, a pozitív szempontokat és az általános beszélgetést velük kapcsolatban.

Szóval, még egy kicsit a megfigyelt csoportokról. Azok a csoportok, amelyekhez csatlakoztam, a táplálkozási ideológiák teljes spektrumából voltak. A ketogén, vegán ketogén, paleo, teljes élelmiszer-alapú növényi alapú (WFPB), szakaszos böjt, gyümölcsös és nyers paleo-ig (igen, ez egy dolog). Tisztázandó, hogy ez a cikk nem igazán kommentálja magukat a diétákat, hanem azokat a megfigyeléseket, amelyek a csoportok egészének, és talán pontosabban, ezen étrendek és az online diétaközösségek kultúrájának megfigyeléséből származnak. Annak ellenére, hogy ezen étrendek sok szempontja eltér egymástól, számos hasonlóságot mutattak be az alábbiakban.

TÁPLÁLKOZÁSI CSOPORTOK VAGY DIÉTAKÖLTSÉGEK?

Mit értek a „diétakultuszok” alatt? Nos, elmagyarázom tovább.

Ezekben az online csoportokban általános megfigyelés az, hogy ezek a diétás dogmák mögött rendkívüli szenvedély áll. Az is látszik, hogy minél bonyolultabb egy étrend vagy minél több szabálya van, annál nagyobb az odaadás szintje a követőiben. Félreértés ne essék, rajongok a táplálkozásért és a szenvedély általában jó. Szeretem, hogy az emberek értékelik az egészségüket és gyógyító képességben gondolkodnak az ételről, DE ezekben a csoportokban gyakran vakító a szenvedély szintje.

Ezeknek a diétacsoportoknak általában van valamilyen diétás „guruk” vagy szakértőjük, akik nem tudnak rosszat tenni. Az említett guru elméleteinek vagy módszereinek bármilyen megkérdőjelezése a védekezésben követőket vonz. A helyzet az, hogy mindig kérdeznünk kell a táplálkozást és az étrendet. MINDIG. Egy igazi táplálkozási szakértő tudja, hogy jelenlegi tudásbázisunk csak a jéghegy csúcsa. Azok, akik 100% -ban biztosak abban, hogy az étrendjükre minden válasz megvan, az a bullsh * t kereskedelme. Emlékezz rá.

Úgy tűnik, hogy bizonyos mértékű „információs visszafejlődés” van ezekben a csoportokban a lelkes étrendkövetők között. Ugyanazokat a tanácsokat és diétamantrákat újra és újra elmondják azok az emberek, akik többnyire nagyon kevés táplálkozási ismerettel rendelkeznek. Ezzel az a probléma, hogy az információk pontossága meglehetősen változó. Néha tisztességes tanács, míg máskor messze van a céltól. Ez a rossz információ megismétlődik, és diétázókról fogyókúrázókra kerül, mintha evangélium lenne. Ezt a rossz információt, amely egykor igazságként gyökerezik ezekben a diétás közösségekben, nagyon nehéz megtámadni.

Úgy tűnik, hogy azok, akik jobban „sikeresek” voltak ebben az étrendben (vagyis azok, akik a legtöbb fogyót vagy a legalkalmasabbak), magasabb tekintélyt és hitelességet kapnak, ha a tanácsokról adnak véleményt, függetlenül táplálkozási hátterüktől. Emlékezik, Az, hogy egy étrend egy ember számára működik, nem jelenti azt, hogy többet tudna, vagy tanácsot kellene adnia összetett táplálkozási vagy orvosi kérdésekben.

Sok embernek, akit bizonyos étrendi dogmák írnak elő, nehezen gondolkodik étrendi hiedelmein kívül. Az étrend sok követője úgy véli, hogy az étrendjük az egyetlen étrend, és hogy az emberek, akik más étrendi szokásokat követnek, durván félretájékoztatják és képzetlenek az ilyen kérdésekben. Furcsán kultikusan hangzik, nem?

Minden étrendcsoportban határozottan vannak olyan hangos emberek csoportjai, amelyek ezt nem látják saját étrendi gyakorlatukon kívül az étkezésnek nincs mindenki számára megfelelő megközelítése. Egyik diéta sem működik mindenkinek. Tudjuk, hogy a genetika szerepet játszhat abban, hogy az emberek különböző módon metabolizálják a tápanyagokat. Tudjuk, hogy számos kulturális, érzelmi, viselkedési és gazdasági tényező befolyásolja az étkezési szokásokat. És mert ezt tudjuk, tudjuk, hogy senki diéta nem tud, vagy mindenkinek megfelel. Értem, hogy az emberek szenvedélyesen táplálkoznak a diétájuk miatt. Talán egész életükben egy csomó diétát folytattak, és végre megtalálták a számukra megfelelőt és fantasztikusat. azonban, senki sem egyforma utazás, senki test sem egyforma, és mindannyian kívül kell néznünk azon, ami nekünk működik, és el kell fogadnunk, hogy senki sem étrend a király.

EGY DIÉTA MINDEN MALADÁT KEZEL

Nem, nem és nem. Ez a fajta gondolkodás megint arra vezet vissza, hogy azt gondoljuk, hogy egy diéta mindenkinek megfelel. Az az elképzelés, miszerint egy diéta megoldja az összes egészségügyi kérdést, nagyon téves, de konzisztens téma ezek közül a diétákra fókuszáló közösségek közül.

Számos alkalommal figyeltem meg valakit, aki leírta az általa tapasztalt egészségi állapotot vagy tünetet, és egy válasz, amely ismételten felbukkan, az az, hogy az X diéta (X = paleo, ketogén, böjt, vegán stb.) „Meggyógyítja” őket. Ha már az említett diétát végzik, akkor csak szorosabban vagy hosszabb ideig kell betartaniuk, hogy rosszindulatú betegségük „meggyógyuljon”.

Határozottan hiszek abban, hogy a diéta bizonyos egészségügyi körülmények között óriási szerepet játszik, vagy legalábbis csökkentheti a szorongó tüneteket. Hidd el, nagyon szeretném, ha az ételek válaszul szolgálnának minden egészségügyi problémára. Hatalmas erő rejlik az élelmiszerekben, DE nem minden egészségi állapot kapcsolódik az étrendhez. Csak nem az. Ha valaki megpróbálja megetetni ezt a vonalat, akkor hülyeségeket táplál (és valószínűleg megpróbál eladni valamit egyszerre).

A DIÉTÁK MINDENKET FOGYASZTANAK

Most már teljesen megértem, hogy ezekből az online étrend-csoportokból származó mintám meglehetősen ferde, de megfigyeléseim alapján sok olyan ember van, aki ragaszkodik a meghatározott étrendekhez és egész lényével követi őket. Néhány ember számára ezek a diéták egy egész kultúrához kapcsolódnak. Élnek és lélegzik ezeket a diétákat, és nagyon hangosan nyilatkoznak róluk. De hé, ha találsz valamit, ami neked megfelel, miért nem akarod magadévá tenni? Nos, a probléma akkor merül fel, amikor az étkezés egy módja átveszi az életét.

A táplálkozás és az étel fontos, de nem szabad felemésztenie egész lényét. A kúszás bármilyen módja az életed minden területén nem egészséges, még akkor sem, ha maga a diéta egészséges. Ha a társadalmi életed, valamint a barátaiddal és a családoddal fennálló kapcsolataid érintettek, akkor ez túl sok. Ha attól tart, hogy nyaralni megy, mert nem tudja betartani a diétát, akkor az túl sok. Ha „törni kell” és „megcsalni a napot”, akkor az túl sok. Az egészséges étrend bizonyos rugalmasságot biztosít. Nem szabad éreznie, hogy meg kell csalni. Ha ez a helyzet, akkor csak hosszú távon nem fog működni. Emlékezik, a diéta nem emészti el minden gondolatodat. Nem szabad szégyen, bűntudat vagy stressz, ha „leesik a kocsiról”. Ez csak étel, yo.

ÉTELFÉLELEM

Ó, nagyuram, tombol az étkezési félelem, amely ezekben a diétás közösségekben kering. Az internet elárasztja az ételtől való félelmet. A vicces dolog az, hogy az étrend filozófiájától függően az ételtől való félelmek különbözőek és ellentmondásosak. Egyes csoportok félnek a szénhidrátoktól (és szeretik a zsírokat), mások félnek a zsíroktól (és szeretik a szénhidrátokat), míg mások félnek minden olyan ételtől, amelyet feldolgoztak, hagyományosan gazdálkodtak, GMO-kat tartalmaznak, éjjeli árnyék, lektineket tartalmaz, pasztőröznek, állat, szóját tartalmaz, savas vagy nehezen kimondható összetevőket tartalmaz, és így tovább. Minél tovább töltöd a diéta megszállott csoportjait, annál több ételtől tartasz. Miután egy ember negatívan kezd beszélni egy ételről, gyakran átadja ezt a félelmet másnak. Ez a jó és rossz ételek állandó beszéde nem tesz jót a lelki egészségének. Az ételektől nem kell tartani (azaz, hacsak nincs komoly allergiája valamelyikre!). A legfélelmetesebb dolog az étkezési félelmekben az, hogy a legtöbb indokolatlan, és alig vagy egyáltalán nincs tudományos alapja. Ráadásul mivel az emberek többségének nincs formális táplálkozási ismerete, nehéz megfejteni, hogy az információk pontosak-e vagy sem, ami felesleges szorongáshoz és az ételek kizárásához vezet.

A KÖZPONTI ÁTFOGÓ EGÉSZSÉGÜGYI TANÁCSADÁSOK VITELE

Online olyan sok bizalmatlanság van az általános orvosi tanácsokkal, kezelésekkel és egészségügyi szakemberekkel szemben. Ez a bizalmatlanság veszélyes következményekkel járhat. Ha a bizalmatlanság magjait a közönséges egészséghez (beleértve a táplálkozást is) érintik, a sérülékeny embereket nyitva hagyják a potenciálisan veszélyes tanácsok és (gyakran) a nehezen megkeresett pénzek elvesztése előtt. Ami szintén aggasztó, nem feltétlenül az általános egészségügyi és táplálkozási irányelvek szkepticizmusa, hanem az alternatív egészséggel kapcsolatos bármiféle vak támogatás és bizalom. Ha megkérdőjelezi az általános egészségügyi tanácsokat, akkor kritikusnak kell lennie az alternatív társaikkal szemben is. Úgy tűnik, ez csak nem így van. Elgondolkodtató, hogy miért bízik annyira a dolgokban, amelyeknek nincs kutatása, szabályozása vagy elszámoltathatósága. Úgy tűnik, hogy a kritikus gondolkodási készségek háttérbe szorulnak, amikor egyesek elmélyülnek a nem általános egészségügyi tanácsok (vagy mások által „woo” -nak nevezett) világában. Komolyan, hogyan tud valaki bizalmatlansággal élni a legfőbb tanácsokkal kapcsolatban, de átfogni egy clickbaity egészségügyi cikket az mothergaiatruth.net webhelyről, vagy fogadni táplálkozási tanácsokat olyan embertől, aki vázlatos online diplomával rendelkezik (vagy egyáltalán nem rendelkezik igazolvánnyal)?

Azt sem állítom, hogy minden nem mainstream táplálkozási tanács emeletes, mert nem az. Csak egy kicsit kritikusabban kell viszonyulnunk minden utunkba kerülő információhoz. Az étrend-információk megszerzése néhány véletlen haverból, akik az interneten kommentálják, valószínűleg nem a legjobb ötlet. Keressen hitelesítő adatokat, tapasztalatokat, valakit, aki legitim forrásokkal támasztja alá állításait, és olyat, aki nem próbál kígyóolajat eladni neked. Legyen kritikus mindazokkal szemben, akik tanácsokat akarnak ajánlani Önnek, különösen az interneten.

ROSSZ (ÉS NÉHÁNY VESZÉLYES) TANÁCS

Dietetikusként nagyon fenntartom, hogy tanácsokat adjak az embereknek az interneten. Anélkül, hogy ismernék egész kórtörténetüket, a diétával kapcsolatos küzdelmeket és számos egyéb olyan dolgot, amely befolyásolhatja az egészséget, néha nehéz (és felelőtlen) tanácsot adni. Azok, akik nem rendelkeznek megfelelő dietetikai vagy táplálkozástudományi háttérrel, gyakran nem látják az összképet, és nem veszik figyelembe az összes zavaró tényezőt, amely befolyásolhatja valaki egészségét. Míg egyes táplálkozási tanácsok ártalmatlanok, néhány nem oktatott tanács a következőket eredményezheti:

Tápanyaghiányok
Gyógyszer-tápanyag vagy tápanyag-tápanyag kölcsönhatások
Az energiaellátás és az egészségtelen fogyás
Tápanyag-toxicitás (különösen, ha kiegészítőket ajánlanak)
A rendezetlen étkezés kiváltása vagy súlyosbodása
Felesleges ételkerülés
A jelenlegi egészségi állapot súlyosbodása

Természetesen azoknak a személyeknek is vállalniuk kell bizonyos felelősséget, akik véletlenszerű internetes emberektől kérnek tanácsot. Tényleg meg kell állatorvosolni azokat, amelyektől egészségügyi tanácsot vesz. Sok kiszolgáltatott ember van azonban, akik kétségbeesetten keresik a választ az egészségügyi problémákra. Ezek az emberek nagyon szuggesztívek, és nagyobb valószínűséggel próbálnak ki nem bizonyított stratégiákat „önmaguk meggyógyítására”. Ezeket az online csoportokat az teszi nagyobb kihívássá, hogy nem minden megadott információ rossz. Néhány ember elég képzett és szilárd táplálkozási útmutatást kínál. Ez megnehezíti a jó megfejtését a rossz tanácsokból. Továbbá biztosan nem gondolom, hogy a rossz tanácsok többségét rosszindulatból adják. Bizony, vannak olyan emberek, akik teszteletlen vagy nem működő termékeket árulnak. Azonban többnyire a vázlatos tanácsokat gyakran csak kikezdik azok, akiknek nincs általános ismerete a táplálkozásról, és akik nem értik a rossz tanácsuk nagyobb következményeit.

Kíváncsi néhány rossz tanácsra és megjegyzésre, amit láttam? Íme néhány példa:

Szeretném kitérni arra a tényre is, hogy az általános táplálkozási irányelvek nem mindig voltak 100% -ban helyesek. Emiatt értem, miért van némi bizalmatlanság a mainstream táplálkozással szemben. Ez nem azt jelenti, hogy MINDEN általános táplálkozási tanácsot le kell engedni, és azt sem, hogy a táplálkozási szakemberek, mint a regisztrált dietetikusok, nem gondolkodhatnak a dobozon kívül az ajánlásaik tekintetében. Szeretek a táplálkozástudományról úgy gondolkodni, mint egy rejtvényről, ahol számos darab hiányzik vagy rossz helyen van. Táplálkozási feltételezéseinkkel gyakran jó úton járunk, de szükségünk van néhány finomhangolásra. Mint ilyen, a legjobb, ha táplálkozási tanácsokat kér, aki képes értékelni az aktuális táplálkozási információkat (vagy azt a "hiányos rejtvényt"), és aki képes figyelembe venni az egyéni szükségleteket, miközben elemzi a nem hagyományos étrend-megközelítések kockázatát és hasznát.

Azt mondom, hogy többnyire nagyon érdekesnek és megvilágosítónak találtam a megfigyelői gyakorlatot ezekben a diétacsoportokban. Szeretem, hogy az emberek megpróbálják átvenni az egészségüket, és értékelik az étel szerepét a jólétben. Ezeknek az online fogyókúrás közösségeknek határozottan vannak olyan tagjai, akik támogatnak és ésszerű (és biztonságos) tanácsokat adnak. Valamint ezeknek a diétáknak vannak olyan szempontjai, amelyek megváltó tulajdonságokkal bírnak (kivéve a Nyers Paleót, mert nos. Nyers hús. Yuck!). Ennek ellenére, yÓvatosnak kell lenned az online diétás közösségekben való részvétel során, mivel ezek nem mindig olyan hasznosak, mint amilyennek látszanak, és bizonyos esetekben tanácsokat adhatnak, amelyek ellentétesek az egészségeddel. Ha egészségügyi problémái vannak, vagy az étrend drasztikus megváltoztatásán gondolkodik, valószínűleg a legjobb, ha egy hozzáértő és hiteles egészségügyi szakemberrel beszél (javasolhatok egy regisztrált dietetikust, például magam?).