Örmény ételek, amelyeket érdemes kipróbálni

Az örmény konyha feltárja az ország földrajzát és történetét, valamint a területén termesztett állatokat és növényeket. A konyha gazdag zöldségekben, húsban és halban; azonban a padlizsán, a bárány és a lavash (lapos kenyér) alkotják elsődleges alkotóelemeit. Ezen túlmenően az örmény konyhában rizs és kukorica helyett gyakran használnak repedt búzát vagy bulgurt. Összegyűjtöttük a legjobb ételeket, amelyeket egyszer meg kell próbálni Örményországban.

Dolma

Ez az étel gyakran húsból készül, de találhat vegetáriánus lehetőséget is. A rizzsel, különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel kevert darált húst friss szőlőlevélbe csomagolják.

Khorovats

Az örmény khorovats szó grillezett húsokat vagy barbecue-t jelent. Gyakori khorovats a nyárson grillezett csontos húsdarabok. Az étel bárányból vagy sertésből készülhet.

Lavash

Ez a vékony és puha lapos kenyér hasonlít egy mexikói tortillához, és ez az örmény konyha leggyakoribb összetevője.

Ghapama

Gyakran karácsonykor készül, a ghapama egy tök tökös étel. A tök belét eltávolítják, majd főtt rizzsel és aszalt gyümölcsökkel, például almával, sárgabarackkal, datolyával, szilval, mazsolával és dióval töltik meg. A tököt addig sütjük, amíg meg nem puhul.

Khash

Az étel főtt juh- vagy tehénrészekből készül, amelyek tartalmazzák a lábat és/vagy a fejet. Néhányan a tehén többi részét, például a pacalt és az agyat használják a receptben. Az étkezés nemcsak Örményországban, hanem Grúziában, Albániában, Bulgáriában, Törökországban és Iránban is meglehetősen gyakori, hogy csak néhányat említsünk, és másnapos gyógymódnak számít.

Manti

A Manti vagy a Mante a húsgombóc hagyományos étele. A gombócokat darált marhahússal vagy bárányhússal sütjük. Fokhagymás joghurttal vagy paradicsommártással szolgálják fel.

Ez egy tipikus örmény péksütemény, országszerte nagyon elterjedt. Minden régiónak vagy városnak megvan a maga különféle gata változata, amely méretének, alakjának és díszítésének sokféleségében van.

Baklava

Az azonos nevű török desszerthez hasonlóan az örmény baklava is dióval töltött filótészta rétegekből készül.

Harissa

A Harissa sűrű zabkása sült vagy szárított repedt búzából és zsíros húsból (bárány vagy csirke) készül. A finom harissa elkészítésének kulcsa a hosszú előkészítési folyamatban rejlik.

Basturma

A Basturma egy levegőn szárított, erősen fűszerezett füstölt marhahús. Az elkészítési módszer szerint a sózott húst 15 napig száradni kell. Ezután a húst paszta borítja, amely különböző fűszerek keveréke, beleértve a köményt, a fokhagymát, a forró paprikát és a borsot.

Eetch

Az Eetch bulgurból készült köret. Kissé hasonló a tabboulehhez, egy libanoni zöldségsalátához, az eetch vastag és szemcsés étel. Pürésített paradicsomból, hagymából, petrezselyemből, paprikából, paprikából és citromból készül, melegen vagy hidegen is fogyasztható.

Byorek

Gyakran előételként szolgálják fel, a byoreks filé tésztában töltött sajtból készült piték. Ezeknek a pitéknek egy másik változata spenótot vagy húst igényel a sajt töltelék helyett. A Byorek egy népszerű harapnivaló és gyorsétterem, amelyet sok helyi lakos kedvelt.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra