Örökzöld hektáros tej

A Kefir előnyei

A kefir egyedülálló tápanyagkészlete miatt 7 fő módon bizonyult előnyösnek a test számára:

Fokozza az immunitást
Gyógyítsa meg a gyulladásos bélbetegséget
Építsd a csontsűrűséget
Harc az allergiák ellen
Javítsa a laktóz emésztését
Öld meg Candidát
Támogassa a méregtelenítést

A kefir probiotikumok hatékonyak

Az idők kezdete óta minden kultúra pácolt és fermentált ételeket elsősorban annak megőrzése érdekében. Tudatlanul csodálatosan készítenek egészséges mikroorganizmusokkal teli szuperételeket (más néven „probiotikumok”), és rendszeresen élvezik egészséges, hosszú életüket miattuk.

A Nobel-díjas Elie Metchnikoff a hosszú élettartam elméletében olyan kutatásokat vezetett be, amelyek arra utalnak, hogy az erjesztett tej jelentős egészségügyi előnyökkel jár még a 20. század elején.

Azóta a kutatások újra és újra bebizonyították, hogy az erjedés ősrégi gyakorlata jó gyógyszer, az ezekben az ételekben található „egészséges baktériumok” miatt.

Az erjesztett élelmiszerekben rendszeresen előforduló probiotikumok listája a következőket tartalmazza:

Bifidobacteria fajok
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus caucasus
Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus rhamnosus
Acetobacter fajok
Leuconostoc

A kefir az egyik legmagasabb probiotikus étel, amelyet számos fontos probiotikus törzs mellett fogyaszthat. A házi készítésű kefir pedig messze felülmúl minden bolti fajtát.

Ezen a ponton felmerülhet a kérdés: miért akarunk olyan ételeket enni, amelyekben baktériumok vannak? Az emberek ne szedjenek antibiotikumokat a baktériumok elpusztítására, hogy jobban érezhessék magukat?

Az amerikai „antibakteriális” kultúrában élve, ahol a kézfertőtlenítő csak egy karnyújtásnyira van, öngyilkosságnak tűnhet, ha az emberek tudatosan mikroorganizmusokkal töltött ételeket fogyasztanak vagy italokat fogyasztanak. Az igazságtól azonban semmi sem állhat távolabb! A megértés kulcsa az, ha egy kicsit megismerkedsz a béleddel.

A kefir szemek jót tesznek a MicroBiome-nak

Tudta, hogy immunrendszerének több mint 75% -a az emésztőrendszerben található? Lényegében billió-billió „jó” baktérium és gomba ölti meg a „rossz” mikroorganizmusokat, ami életben és egészségben tart.

Tehát mi történik, ha antibiotikumokat szed, vagy rendszeresen antibakteriális krémeket és szappanokat használ?

Szó szerint megöli a jó baktériumokat, a rosszak pedig átveszik az irányítást. Ez viszont megzavarja mikrobiomjának szimbiózisát (egyensúlyát), ami emésztési problémákhoz és immunreakciókhoz vezet.

A tanulmányok az autizmustól a legtöbb krónikus betegségig, a szivárgó bél szindrómáig és a nem megfelelő emésztéshez kapcsolódtak. Lényeg: ha nem tudja felszívni az ételében lévő tápanyagokat, mert a bélben nincs megfelelő baktériumegyensúly, akkor teste soha nem fog minden hengerrel járni, mert hiányzik az üzemanyag.

Az orvosi tanulmányok által bizonyított kefir egészségügyi előnyök

Először oroszországi törzsek írták le, hogy a „kefirszemek” valójában egyáltalán nem szemek, hanem az élesztő és a baktériumok finom egyensúlya.

Körülbelül 24 óra alatt képes fermentálni a tejet, a kefirszemek a nyers tejet átalakíthatják Superfood probiotikus italgá (kefir), amely természetes szénsavas, frissítő ital, amelynek számos fő gyógyászati előnye van.

A Lactobacillus acidophilusban és a Bifidobacterium bifidumban gazdag kefir jelentős mennyiségű tejsavbaktériumot és hasznos élesztőt is szolgáltat. Valójában a kefirben található jótékony mikrobiota koktél teszi a bolygó egyik legerősebb probiotikus ételévé!

Ezenkívül, ha laktózproblémákkal küzd, érdemes megpróbálnia kefirt adni étrendjéhez kis mennyiségben, mert a Journal of the American Dietetic Association folyóiratban végzett tanulmány kimutatta, hogy „A kefir javítja a laktóz emésztését és toleranciáját a laktóz malabszorpcióban szenvedő felnőtteknél.” Jogi nyilatkozatként: bár azt tapasztaltam, hogy a legtöbb ember nagyon jól jár a kecsketejes kefirrel, az emberek kis százalékának még mindig lehetnek problémái a tejtermékkel.

Ha laktóz-intoleranciája van, akkor azt tanácsolom, hogy először próbálja ki úgy, hogy egy kis csepp kefirt tesz a karja vagy csuklója belső oldalára, és hagyja megszáradni. Ezután várjon 24 órát, és nézze meg, van-e gyulladása. Ha mégis, akkor kerülje el. De ha nem, akkor próbáljon meg hozzáadni egy-két cseppet egy italhoz vagy ételhez, és nézze meg, van-e bármilyen reakciója. Ezután növelheti az összeget, amíg nem biztos abban, hogy nem reagál rá.

Mint minden étel vagy étrend esetében, mindenképpen figyeljen a testére.

MEGJEGYZÉS: Ha bármilyen tejterméknél allergiás reakció lépett fel, akkor tanácsot kérnék orvosától vagy természetes egészségügyi szakemberétől arról, hogyan tesztelje allergiáját a kefir lenyelése nélkül.