Cook’n & Eat’n

Milyen ételre van szükség, mennyit és milyen gyakran esznek a sportolók?

A Deutsche Sport Hochschule Köln, Németország legnagyobb és legrangosabb testnevelési, sporttudományi és atlétikai táplálkozási központja szerint a sportolók bármilyen ételt fogyaszthatnak.

A kulcsok a gondos tervezés és a tudatos étkezés. A kicker: speciális rázkódásokra, kiegészítőkre vagy tablettákra nincs szükség. Természetesen egyik sem dopping. A teljes sporttáplálkozási csomag megvásárolható a helyi szupermarket élelmiszer-folyosóin.

További bölcsesség a „Sporthochschule-tól”: a sportoló étvágyának meg kell határoznia, hogy mit vagy mennyit eszik. A sporttáplálkozási szakemberek testre szabják a sportoló étrendjét az ízlés preferenciái szerint. Mindig ajánlott diófélék, szárított és friss gyümölcsök, teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely, müzli, sovány hús, tejtermékek és rostok. De az igazi olimpiai menük tartalmazhatnak steaket és sült krumplit, spitzellel készült szeletet, süteményt és kávét, sőt gumimacikat vagy csokoládét is (bár nagyon ritkán).

Michael Phelps reggelijének másolata a History of Food kiállításon, a washingtoni National Geographic Museum-ban

Az olimpiai sportolóknak átlagosan naponta háromszor annyi kalóriára van szükségük, mint egy átlagos embernek - körülbelül 6500 kalória, és néha több is. Michael Phelps amerikai csillagúszót a fogyasztók naponta több mint 16 000 kalóriával ismerik ... körülbelül ennyit költenek edzés közben.

Edzésük ütemezésétől függően a sportolóknak több fehérje (izomépítéshez) szénhidrátra (gyors energiarepedésre és anaerob edzésre) vagy szénhidrát/zsír kombinációkra lehet szükségük (hosszan égő állóképesség és aerob edzés).

A táplálkozási szakemberek általában azt ajánlják, hogy a nagy teljesítményű sportolók napi energiájuk 65% -át szénhidrátban gazdag ételekből kapják, például teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék, rizs, tészta, burgonya, bab vagy lencse. A világ leggyorsabb futója a 2008-as olimpiai játékok során, a jamaicai Usain Bolt állítólag jamsztól szerezte erejét. Más táplálkozási szakemberek fehérje és zsír étrendet követnek. Ismét minden az egyén igényeitől és preferenciáitól függ.