A Huntington News

Dr. Jenson Mak "Egészséges ételek fényképezése" a CC BY-NC-ND 4.0 licenc alatt áll

A divatos étrendek gyakran nem eredményeznek fenntartható, hosszú távú fogyást.

Sarah Olender, hírtudósító
2019. október 22

Mindannyian ismerjük azokat az embereket, akik őrült diétát folytattak, és a testsúlyuk felének tűnt, és ha olyanok vagytok, mint én, akkor féltékenyek vagytok rájuk, de nincs akaraterőjük a nyomukban járni . Vagy talán egy lépéssel tovább ment, mint én, és ugyanazt a diétát próbálta ki, mint a barátja, de nem találta ugyanazt a sikert.

Az ok, amiért a legtöbb diéta nem működik, egyszerű: Az emberek egyszerűen nem tudnak ragaszkodni hozzájuk.

A legnépszerűbb étrend a Whole30, a Keto, a Paleo és a CICO.

Az ilyen étrend nem fenntartható. A Whole30 például arról kapta a nevét, hogy csak 30 napig tart. De a hónap után a fogyókúrázó marad, és azt mondja: "Most mi van?"

Az igazság az, hogy bár nincsenek pontos számok ennek igazolására, a becslések szerint az emberek 80 és 95 százaléka között, akik fogyókúrájukkal sikeresek, fogyókúrájuk után végül visszanyeri azt.

Elsöprő számú étrend létezik, amelyek közül az emberek választhatnak, és az új étrendek folyamatosan megjelennek. A szakácskönyvek, dokumentumfilmek és útmutatók egyre népszerűbbek, hozzájárulva a 72 milliárd dolláros súlycsökkentő iparhoz. Ez a szám csak várhatóan növekszik, mivel „az előrejelzések szerint a teljes piac évente 2,6% -kal nő 2023-ig.”

A Whole30 diéta abból áll, hogy 30 napig nem eszel cukrot, kivágjuk a vágyakat és elkezdjük megszüntetni a cukorfüggőséget.

Van még egy népszerű ketogén (keto) étrend, más néven „alacsony szénhidráttartalmú” étrend, amely olyan étrend, ahol kevés szénhidrátot vagy egyáltalán nem fogyasztasz. Ha csökkenti a bevitt szénhidrátmennyiséget, az „ketózis állapotába kényszeríti a testet” - a test zsírégetésbe kezd, hogy energiát termeljen a tipikus szénhidrátégetés helyett.

A paleo diéta olyan étrend, amely állítólag olyan étrendet utánoz, amelyet esetleg a paleolit korban fogyasztottak. A Mayo Klinika szerint „[a] paleo étrend általában sovány húsokat, halakat, gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket és magokat tartalmaz - olyan ételeket, amelyeket korábban vadászattal és gyűjtéssel lehetett beszerezni.” Ezt a diétát gyakran kritizálják, mivel bizonyítékok vannak arra, hogy a paleolit korszak emberei gabonát ettek, és a mai paleo étrend nem igényel gabonát.

Egy másik növekvő népszerűségű étrend a CICO, a „kalória be, kalória el” rövidítés. Ez egy olyan étrend, amelynek során nyomon követi az összes elfogyasztott kalóriát és az összes elégetett kalóriát. A CICO célja, hogy több kalóriát égessen el, mint amennyit elfogyaszt. Ez a diéta komoly részvételt igényel, mivel meg kell mérnie a fogyasztott kalória pontos mennyiségét és az elégetett kalória mennyiségét. Az elfogyasztott kalóriamennyiség hiányának elméletileg meg kell felelnie a lefogyott mennyiségnek.

Általános és potenciálisan problémás információforrások az egészségügyi tanácsot kérő emberek számára a dokumentumfilmek és a fogyókúra útmutatói. A „What the Health” című dokumentumfilm például azt állítja, hogy „egy tojás elfogyasztása egyenértékű öt cigaretta elszívásával”. Ez a kijelentés sokkolt, mivel olyan vagyok, aki hetente körülbelül 18 tojást eszik - imádom a tojásokat.

Ennek az állításnak az az oka, hogy a tojássárgája különösen zsíros, míg a fehérje valójában a tojásfehérjéből származik. Azoknál az embereknél, akik napi öt cigarettát szívnak, magasabb a koleszterinszint, és a tojássárgájában található magas zsírmennyiség nyilvánvalóan ugyanarra az eredményre vezet.

Azonban csak azért, mert naponta tojást eszel, az egészséged nem lesz automatikusan egyenértékű az erős dohányoséval. Az a tanulmány, amely néhány táplálkozási szakembert erre a következtetésre vezetett, egy olyan személyek csoportján készült, akik már betegek voltak és fennáll a magas koleszterinszint veszélye.

Maria Luz Fernandez, a Connecticuti Egyetem táplálkozástudományi tanszékének professzora a szakterületen szerzett tapasztalatait felhasználva segítette a szkeptikusokat megkérdőjelezni ezt a merész állítást. "A tojásokat nem szabad kiküszöbölni az étrendből, mert ezek nemcsak jelentős mennyiségű tápanyagot szolgáltatnak, hanem olyan egészségügyi előnyökkel is rendelkeznek, amelyek túlmutatnak a táplálkozáson" - mondta Fernandez a Best Food Facts interjúban.

A film további állításait egy szem sóval is meg kell felelni. Bizonyos tanulmányok szerint a vörös hús káros az Ön számára, és bebizonyosodott, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrendnek számos környezeti előnye van. De a dokumentumfilmben elhangzott összes állítást nem lehet ténynek tekinteni, és ezek a kijelentések zavaróak lehetnek az amerikaiak számára, akik megpróbálják eligazodni a több milliárd dolláros súlycsökkentő iparban.

A fogyókúrázóknak el kell kötelezniük magukat egy drasztikus életmódváltás mellett, ha vegánná válnak? Tegyenek valamit rövid távon és próbálják ki a Whole30-at? Van-e olyan diéta, amely valahol a kettő közé esik?

Végül egy valóban fenntartható étrend az Ön számára megfelelő étkezési szokás megtalálásáról szól.

A tényleges fogyás titka nem található meg egy olyan étrendben, mint a Keto, Paleo, a Whole30, a CICO vagy a veganizmus. Nem számít, hogy milyen étrend mellett dönt, vagy egyáltalán diéta mellett dönt. Ehelyett a legfontosabb az aktivitási szint és az elfogyasztott kalória mennyiségének egyensúlya. Keressen olyan étrendet, amelyhez ragaszkodhat, így már nem érezheti magát diétának - csak úgy, ahogyan él.