Öt általános tévhit az étellel és az egészséges táplálkozással kapcsolatban

Az egészséges táplálkozásban nincs semmi bonyolult. Csak annyit kell tennie, hogy sok gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, sok vizet igyon, és a kezét tartsa távol a sütitartótól. Könnyű peasy! Vagy ez? Ma öt általános tévhitet osztok meg az egészséges táplálkozással kapcsolatban, és megsemmisítek néhány népszerű ételmítoszt.

1. A szénhidrátok nem engedélyezettek
Számos diéta tiltja a szénhidrátot, és ha hihetünk Hollywood legszegényebbjeinek, akkor a keményítő a legnagyobb ellensége. De az az igazság, hogy a szénhidrátok nem rosszak neked. Igen, ha naponta nyolc szelet kenyeret reggelizünk, és ha a tészta a menü öt hetében szerepel az étlapon, akkor nem teszünk jót a derékvonalnak, de ha megfelelő mennyiségben fogyasztjuk, akkor a szénhidrát jót tesz. A szénhidrátok a fő energiaforrásunk. Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata (NHS) szerint étrendjének harmada keményítőtartalmú ételeket tartalmaz. Azok a komplex szénhidrátok, mint amelyeket a barna kenyérben és a teljes kiőrlésű termékekben talál, jobb, mert lassan engedik ki a cukrot a véráramba, biztosítva az állandó energiaellátást, és hosszabb ideig teltebbnek érzik magukat.

2. A késő esti evés kövér lesz
Általános tévhit, hogy késő este, vagy túl közel a lefekvéshez hízni fog. Ennek a mítosznak az a logikája, hogy a késő esti vacsora vagy az esti harapnivalók energiája zsírként tárolódik el alvás közben, de a BBC által kifejtett kutatás szerint ez nem így működik. A test nem törődik azzal, amikor elfogyasztja a kalóriákat. Csak az érdekli, hogy mennyi kalóriát fogyaszt, és ugyanolyan fontos, hogy mennyit éget el. Ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget, hízni fog. És ha több kalóriát éget el, mint amennyit naponta bevesz, akkor lefogy. Ennyire egyszerű.

3. A fagyasztott étel nem olyan egészséges, mint a friss
A fagyasztott ételeknek egy kicsit rossz hírnevük van, és gyakran kevésbé egészséges alternatívának tekintik a friss ételekkel szemben, de az igazság az, hogy a fagyasztott ételek néha jobbak lehetnek az Ön számára, mint az igazi. A legtöbb fagyasztott gyümölcs és zöldség közvetlenül a betakarítás után fagyasztva kerülhető el, elkerülve a betakarítás és a vásárlás közötti időszakban bekövetkező romlást. A gyümölcstől vagy zöldségtől függ. A Medical Daily kimutatta kutatás szerint például a fagyasztott sárgarépa és a bogyós gyümölcsök verik a frisseket, míg a friss brokkoli és a spenót a fagyasztott megfelelőit.

4. Minden zsír rossz
A szénhidrát nem az egyetlen élelmiszer-molekula, amely jogtalanul került az egészséges táplálkozás feketelistájára. A zsírok ott vannak fent velük. De a szénhidrátokhoz hasonlóan nem minden zsír étrendi supervillain. Igen, a transzzsírok és a telített zsírok, mint amilyeneket a csomagolt snackekben és a vajban találsz, valóban pusztítást okozhatnak az egészségeden és az öltözködési méretedben, de az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok mérsékelten nagyon egészségesek. Az olyan ételek, mint az olajbogyó, az avokádó, a dió és a zsíros hal, nagyszerűek a szíved és a koleszterinszinted számára, és csodálatosan kiegészítik minden étrendet. A legtöbb ajánlás az egészséges zsírfogyasztást (az egészségtelenek elkerülése érdekében) a teljes napi kalóriabevitel 20-35% -ára korlátozza. Tehát nincs semmi baj, ha élvezzük az élet kövérebb dolgait.

5. A tojások rosszak neked

Bár igaz, hogy a tojás nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz - egy közepes méretű tojássárgája körülbelül 225 milligramm koleszterint tartalmaz -, nem feltétlenül károsak az egészségre, ha mértékletesen fogyasztják. Épp ellenkezőleg. A tojás nagyszerű fehérje-, valamint A-, D- és E-vitamin-forrás. Dr. Juliet Gray táplálkozási szakember és Dr. Bruce Griffin, a Surrey-i Egyetem kutatása szerint a sapka felemelése az egészséges tojásfogyasztás szintjén is javasolt. míg az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata (NHS) kritikusan fogadja ezt a jelentést, megemlíti a tojások étrendi előnyeit. Az NHS rámutat arra, hogy Dr. Gray és Dr. Griffin mindketten független tanácsadók a Brit Tojásipari Tanácsban, és hogy a kiadványban nincsenek feltüntetve finanszírozási források.

Ha orvosa azt tanácsolta, hogy figyelje a koleszterin bevitelét, vagy csak csökkenteni szeretné a kalóriákat, egyszerűen megkapja a petéit a sárgája nélkül. Végül is nincs koleszterin a tojásfehérjében, így a sárgájának elhagyásával továbbra is élvezheti a tojásait anélkül, hogy aggódnia kellene.

Melissa Van Roosbroeck stílus- és divatíró, valamint a Kiss & Make-up tulajdonosa. További információ a blogján: Kiss & Make-up