5 típusú japán tengeri moszat és hogyan kell használni őket

A japán hínár megismerése

Ha táplálkozási lendületet szeretne adni ételeihez, fontolja meg a főzést Japán moszat. Ezek a tengeri zöldségek tele vannak tápanyagokkal, ásványi anyagokkal és ízekkel. Gazdag umamiban vannak, és salátához, leveshez, húsleveshez, tenger gyümölcseihez és számtalan egyéb készítményhez adnak oomphot.

Tehát hogyan főzni tengeri moszattal? Vizsgáljuk meg közelebbről öt különböző típusát Japán hínár és hogyan kell használni őket a konyhában.

5 típusú japán tengeri moszat

Talán a a legismertebb az összes japán moszat közül köszönhetően sushi-ban és tekercsben történő használatának. Nóri snackként is kapható, és jó A- és C-vitamin-forrás.

Kombu

Tele umamival és remek textúrával, A kombu a dashi néven ismert japán húsleves kulcsfontosságú összetevője. Nagyon tápláló és finom pörköltekben és salátákban.

Egy másik szórakoztató használat a kombu számára? Használja bab főzéséhez, mivel ez segít csökkenteni a hüvelyesek gáztartalmát.

Hijiki

Ezek kis hínárpehely kiváló adalék a salátákhoz. Fekete színűek, gazdag rostokban, idodinban, kalciumban, magnéziumban és vasban.

A hidzsikiről úgy gondolják, hogy segíti az emésztőrendszert, csökkenti a koleszterinszintet és növeli az energiát. 30 percig vízben kell áztatni, mielőtt receptekben felhasználná.

Agar-agar

Az agar agart leggyakrabban sűrítőszerként használják desszertekben, és remek vegetáriánus alternatívája a zselatinnak. Népszerű összetevője a molekuláris gasztronómiának, és vörös algákból készül.

Wakame

A csodálatos magnéziumforrás, A wakame alacsony kalóriatartalmú és gyakorlatilag zsírmentes. Általában tengeri moszatos salátákban és levesekben használják, a legismertebb miso leves.