Óvatos! Lehet, hogy ezt a „halálos dolgot” káposztával és karfiollal eszi

A nyers káposzta és a karfiol biztonsági veszélyei elég régóta vitatott kérdések. A galandféreg néven ismert halálos parazita tenyészfészke.

Közülünk nagyon kevesen vannak tisztában azzal, hogy a zöld leveles zöldségek tökéletes otthona a férgeknek és parazitáknak. Ezek a férgek és paraziták olyan kicsik, hogy szabad szemmel nem láthatók.

Tudjuk meg, miért lehet ez a parazita számunkra „halálos”.

A káposzta rovar túl mélyen rejtőzik a káposzta rétegeiben. A parazita lárvái és petéi kemény héjúak. Ez ellenállóvá teszi őket még a magas hőmérsékletekkel szemben is. Ezért a galandféreg és lárvái még a magas főzési hőmérsékletünket is túlélik. Amikor a parazitákkal terhelt káposztát vagy karfiolt fogyasztjuk, a galandféreg eljut az agyunkig. A legrosszabb esetekben életveszélyesek lehetnek.

A kínai ételekben használt káposzta még veszélyesebb. A kínai ételeket nem magas hőmérsékleten főzik, ami ezeket az ételeket még egészségtelenebbé teszi számunkra.

Mit tehetünk?

Nem lenne okos egy zöldséget teljesen kidobni. Néhány óvintézkedés kiküszöböli ezeket az apró kártevőket a zöldségből. Az elfogyasztás előtt mossa le a leveles zöldségeket. Kerülje a nyers leveles zöldségek fogyasztását, mivel nagyobb a szennyeződés veszélye.

Van egy ókori gyógymód a káposzta és a karfiol kártevőinek megszabadítására:

Nedvesítse meg a káposztát vagy a karfiolt, és szórjon rá egy kis kukoricalisztet. A rovarok a kukoricalisztből táplálkoznak, megduzzadnak és elpusztulnak.