Oxálsav élelmiszerek

Az oxálsav, egy színtelen kémiai komponens, amely természetesen megtalálható sok növényben, állatban és emberi testben, segít szabályozni a bélmozgást, amelyet perisztaltikusnak neveznek, ha természetes mennyiségben veszik be. Az oxálsav feldolgozása vagy főzése során azonban bizonyos problémákat okozhat testünkben. A köszvény, a reumás ízületi gyulladás és a vesebetegségek ezek a rendellenességek.

Az oxálsavhoz diétaprogram létrehozása is szükség lehet a különleges egészségi állapotúaknál, mivel ez lassítja az ásványi anyagok, például kalcium, kálium és magnézium felszívódását is.

Magas oxálsavat tartalmazó ételek

Fogyni akar ?

Amikor az oxálsav koncentrációja megnő a testben, a testszövetet károsító kristályok felerősödnek, és vesekő képződést okoznak.

Az oxálsav negatívan befolyásolja a kalciummal kombinált ételek tápértékét. Az alábbiakban a magas oxálsavat tartalmazó ételek listáját találja.

Zöldségek

Néhány zöldség nagyon gazdag oxálsavban, és kényelmetlen lehet a betegek számára. Az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium tanulmánya szerint 100 gramm/100 gramm oxálsav, amely a zöldségek számában tartalmazza a legtöbb oxálsav-petrezselymet. Egyéb zöldségek a következők.

Cukorrépa
Édesburgonya
Zeller
Pitypang
Padlizsán
Brokkoli
Sárgarépa
Zöldpaprika
Burgonya
Tök
Spenót
Fehér retek
Vízitorma
Gombó
kelkáposzta
Póréhagyma
Porcsin
Retek

Gyümölcsök

Kiwi
Citromhéj
ÁBRA
Áfonya
Málna
Szilva
mandarin

diófélék

Földimogyoró
Mandula
Szezám
Mák
Napraforgómag
Kesudió

Hüvelyesek és szemek

Fekete bab
Csicseriborsó
Lima bab
kelbimbó
Hengerelt zab
Hajdina

A fenti ételeken kívül sok fűszerben és ételízesítőben gazdag oxálsavban. A tealevelekről ismert, hogy nagy sűrűségű oxálsav van. Az otthoni teafőzéshez felhasznált levelek száma azonban alacsony, ezért nem árt elfogadható mennyiségű teát fogyasztani. A fahéj, a gyömbér, a saláta, a szójatermékek, a csokoládé, a kakaó és a sör nagy arányban tartalmaz oxálsavat.

Mindezek az ételek és italok oxálsavat tartalmaznak, de az oxálsav ártalmatlan, ha szervesen, kis mennyiségben fogyasztják. Az oxálsav túlzott fogyasztása túlzott mennyiségű oxálsavval azonban idővel problémákat okozhat a szervezetben.