Paleo Whole30 Mayo

Ez a recept a Whole30 majonézhez olyan egyszerű és finom, kíváncsi leszel, miért vásároltál valaha mayót a boltban a múltban? Ez is gyors. 5 perces mayonak hívtam, de ez csak akkor van, ha nagyon lassan haladsz. 2 perc alatt elkészítheti, ha céllal mozog!

jött össze

Miután megkóstolta ezt a Whole30 majonézet, nehezen tudja elhinni, hogy csak hat összetevője van!

Az egyik kedvenc dolgom a főzéssel kapcsolatban az, hogy megváltoztatom az emberek véleményét az egykor nem tetsző ételekről. Számos kelbimbós gyűlölködőt alakítottam át kelbimbó-szerelmesekké, mind a Pörkölt balzsamos kelbimbómmal, mind a Chili-sült kelbimbómmal.

Most a majonézgyűlölők után jövök. Még akkor is, ha nem utálod a majonézt, de nem igazán érzed erősen így vagy úgy - ez a Whole30 majonéz recept ezen változtatni fog.

Mindent fel akarsz venni mindenre. Nem hiszel nekem? Próbáld ki.

Tudod, hogy Franciaországban hogyan mártják a francia sült krumplijukat a majonézbe? Mindig furcsának gondoltam, amíg meg nem ettem ezt a majmot. Aztán megértettem. Ezt azért teszik, mert a valaha volt legfinomabb dologba merítik őket, és nem boltban vásárolt majonézt millió összetevővel, amelyet nem tudsz kiejteni, egyik sem jó neked.

Megnézte már a majonéz összetevő címkéjét, amelyet a boltban vásárol? Valóban durva. Címkézéssel („olívaolaj-majonéz” és „avokádóolaj-majonéz”) próbálják elgondolkodtatni, hogy egészségessé teszik. Hamis. Egy kötőjelet tesznek be az igényelt összetevőjükbe, de tele vannak szójababbal és más részben hidrogénezett olajokkal, valamint egy csomó más vegyi anyaggal, amelyeket nem tudsz kiejteni.

Ígérem, ha elkészíted ezt a majonézist, akkor feldobod bármit, ami a hűtőszekrényedben van, és soha nem nézel vissza. Olyan finom! A recept néhány recept variációja, amit idővel kipróbáltam. Mindegyiknek ugyanazok az alapösszetevői lesznek (tojás, olaj, fűszerek), de ez eddig a kedvenc kombóm.

Talál néhány receptet, amelyek csak a tojássárgáját használják, én az egész tojást. Talál néhány receptet is, amelyek „könnyű ízű” olívaolajat használnak, én avokádó olajat.

A siker titkai a házi Whole30 majonézzel

  • Legyen tisztában az érintett tudományokkal. A majonéz emulzió, ezért az összes összetevőnek ugyanazon a hőmérsékleten kell lennie, mielőtt elkészítené. Ez ALAPVETŐ - ha kihagyja ezt a lépést, akkor kudarcot vall a mayo, ami alapvetően fehér olaj. Nem finom.
  • Használjon merülő turmixgépet. Ez teszi ezt a receptet olyan egyszerűvé.
  • Kezdje az edény alján található turmixgéppel amíg a majom sűrűsödni nem kezd, majd lassan húzza fel és le.
  • Ha csak rendszeres turmixgépet vagy konyhai robotgépet használ, akkor folyamatosan működnie kell a turmixgépet, és be kell önteni az olajat, a lehető legkisebb patakban gyűlhet össze, amíg mindez el nem múlik. (Tapasztalatból elmondhatom, hogy ez a szükségesnél több időt vesz igénybe az életéből - csak szerezzen be egy merülő turmixgépet, és 2 perc alatt felkorbácsolja!)

A paleo majonéz felhasználásának módjai

Miután elkészítette a majonézét, ne gondoljon csak úgy majonézre.

Olyan sokféle dologra használhatja, többek között:

Salátakészítésként önmagában is használom, főleg egy „BLT” salátán - kevert zöld, szalonna és majmos paradicsom öntettel. Ez valójában csak a szendvics kenyér nélkül!

A (sikertelen) Mayo hibaelhárítása

Néha hallok olyan olvasóktól, akik megpróbálták elkészíteni ezt a receptet, de a majonézük nem jött össze, és maradt egy üveg olaj. Tehát mi ment rosszul?

Általában ez a két dolog egyike:

1. Valamennyi összetevője nem azonos hőmérsékletű volt. Ez a recept kudarcot vallott rajtam, amikor a tojást a pulton és az olajat a kamrában hagytam, mert a kamrában a hőmérséklet másnak bizonyult, mint a konyhában. Legjobb fogadás? Tegye mindet a pultra egy helyen egy pár órára, majd jöjjön vissza és korbácsoljon fel egy kis majat!

2. Megpróbáltál turmixgépet vagy konyhai robotgépet használni, de nem csöpögött. Csepegjen a szeszes víz! Ha nincs merülő turmixgépe, akkor stabil keze van és körülbelül 20 perc.

Mindent elkezdenek, kivéve a tojást a turmixgépben vagy a konyhai robotgépben, és öntsük az olajat, amíg fut, teeeeeeeennnny tiiiiiiiiiny patakban. Végül meghallja azt a hangot, amelyet a gép változtat, és az állaga más lesz.

FOLYTATJON CSÖRKESZTŐT amíg az összes olaj el nem fogy, hagyja abba.

A sikertelen Mayo javítása

Ugh. Éppen 10 dollár értékű avokádóolajat tett egy üvegbe a majonéz készítéséhez, és ez nem sikerült. Várjon! Ne dobja ki! Megmenthetjük.

  • Húzzon ki egy másik tojást, és válassza el a sárgáját a fehértől. Mentse el a tojásfehérjét más felhasználásra.
  • Állítsa be a sárgáját, hogy szobahőmérsékletű legyen, vagy ugyanolyan hőmérsékletű, mint a meghibásodott majom.
  • Miután mindkettő ugyanazon a hőmérsékleten van, próbálkozzon újra, használjon meghibásodott majonézet új adag olaj helyett.
  • Amíg betartja a fenti utasításokat a megfelelő csöpögtetéshez és kombináláshoz, látnia kell, hogy ez az új tétel majonézsé válik.

5 perc Mayo

Ez a recept a Whole30 majonézhez olyan egyszerű és finom, kíváncsi leszel, miért vásároltál valaha mayót a boltban a múltban? Ez is gyors. 5 perces mayonak hívtam, de ez csak akkor van, ha nagyon lassan haladsz. 2 perc alatt elkészítheti, ha céllal mozog!

Hozzávalók

  • 1 tojás
  • 1 1/4 csésze avokádóolaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál almaecet
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál mustárpor

Utasítás

Ajánlott termékek

Amazon társult tagként és más társult programok tagjaként minősített vásárlásokból keresek, az Ön számára külön költség nélkül. köszönöm a tamogatásod!

Táplálkozási információk:

Ha kipróbálta ezt az ötperces mayo receptet, vagy bármely más receptemet a blogon, szeretném látni! Jelöljön meg a közösségi médiában, és kövesse végig a finomabb recepteket. Megtalálhatsz a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten, hogy finomabb ételeket láthassak, és hogy mihez kezdek.

EZ A POST TARTALMAZZA A TARTOZÉKOK LINKEIT, AMELYEK MEGHATÁROZNÁK, HOGY KISBIZTOSÍTÁST KERESZEK VÁSÁRLÁSAITÓL, NINCS TOVÁBBI KÖLTSÉGEKET. Ezek a jutalékok segítenek futni ebben a blogban, és folytatják a finom receptek elkészítését. SOK KÖSZÖNJÜK TÁMOGATÁSÁT!

2020. november 2., hétfő

A receptre vonatkozó utasítások sokkal bonyolultabbak a kelleténél. Követtem őket egy pólóig (merülő turmixgép, avokádóolaj, minden ugyanazon a hőmérsékleten), a mayo nem jött össze. Kipróbáltam a javasolt javítást egy további tojássárgájával, ugyanazon a hőmérsékleten, mint a bontott tétel. nem jött össze. Követtem egy külön weboldal utasításait, hogy kézzel habosítsam még TOVÁBBI tojássárgájával és a lecsupaszított tétel kivételesen lassú áramával. nem jött össze. Végül csalódottan dobtam ki a 10 dolláros avokádóolajat és 3 tojást.

Aztán találtam egy másik weboldalt, amelynek utasításai szerint egy egész tojást, egy csésze olajat, mustárport, citromlevet és sót tegyek egy széles szájú befőttesüvegbe (igen, egyszerre!), És tegyem a merülő turmixgépemet a alsó. 60 másodperc. Mayo. Könnyen.

2020. május 26., kedd

Elnézést a béna kérdésért . a tojás még mindig nyers, vagy az ecet miatt főttnek számít-e?

2020. május 26., kedd

Lacey, ez egyáltalán nem buta kérdés! Halat főzhet citrusfélékben anélkül, hogy valaha is hőt tenne rá. Az ecet savas, és itt teljesen meg tudom érteni gondolatmenetét.

Ennek ellenére a tojás még mindig nyers. A tojássárgája pasztörizálásához egy tojást 138 ° -ra kell melegítenie. Bár ezt megteheti a majomkészítési folyamatában, én nem ezt csinálom. Olyan helyi gazdaságból származó tojásokat használok, amelyekben bízom, és jól érzem magam, ha alkalmanként hagyományos tojásokat is felhasználok a majonéz készítéséhez. Bár a nyers tojással kapcsolatos problémák meglehetősen alacsonyak, csak el kell döntenie, hogy mit érez jól.