DSM az állatok táplálkozásában és egészségében

Tulajdonságok és anyagcsere

14-1. Ábra

A napi bevitel 15% -a) teljesen oxidálódik, és a tüdőn keresztül ürül ki, mivel CO2. Úgy tűnik, hogy az állatok nem képesek jelentős mennyiségű pantoténsavat tárolni; olyan szervekben, mint a máj és a vesék, a legnagyobb a koncentráció. A vérben lévő pantoténsav többsége a vörösvértestekben CoA-ként létezik, de szabad pantoténsav is jelen van.

Funkciók

A pantoténsav két fontos koenzim, a CoA és az ACP alkotóeleme. Az A koenzim minden szövetben megtalálható, és ez az egyik legfontosabb koenzim a szöveti anyagcseréhez. A koenzimekről ismert, hogy több mint 100 különböző anyagcsere-folyamatban vesznek részt, beleértve a szénhidrátok, fehérjék és lipidek anyagcseréjét, valamint a lipidek, a neurotranszmitterek, a szteroid hormonok, a porfirinek és a hemoglobin szintézisét. A CoA fontos szerepét a 14-1. Ábra foglalja össze.

14-1. Ábra: Az A koenzim (CoA) fontos szerepe az anyagcserében

Követelmények

A pantoténsav-szükséglet más vitaminokkal való kapcsolata ismert, például a pantoténsav és a B12-vitamin, valamint az aszkorbinsav és a biotin között (Scott és mtsai., 1982). Megállapították, hogy a B12-kimerült tyúkokból származó csibék pantoténsavigénye nagyobb, mint a normál tyúkoktól származó csibéknél. A máj koenzim A-tartalmának ötszörös növekedését találták B12-hiányos csibéknél és patkányoknál. Emellett felmerültek javaslatok a folsav és a biotin és a pantoténsav lehetséges kapcsolatára. Mindkét vitamint szükségesnek találták a pantoténsav felhasználásához patkányokban (Wright és Welch, 1943). A biotin felvétele a pantoténsavhiányos sertés étrendjébe hatékonyan meghosszabbította a sertés életét, de lehetővé tette, hogy a pantoténsavhiány jelei az idő felében megjelenjenek (Colby et al., 1948).

Források

A pantoténsav széles körben elterjedt az állati és növényi eredetű takarmányokban. A lucernaszéna, a földimogyoró-liszt, a nádmelasz, az élesztő, a rizskorpa, a zöld leveles növények, a búzakorpa, a sörélesztő, a halban oldható anyagok és a rizspolírozás jó vitaminforrás az állatok számára. A kukorica- és szójabab-étrendnek alacsony a pantoténsavtartalma. Az őrlési melléktermékek, mint például a rizskorpa és a búzakorpa, jó források, kétszer-háromszor magasabbak, mint az adott szemek.

Számos baromfi-étrend határértéket képvisel a pantoténsav iránti igény kielégítésében, és sok esetben hiányzik ez a vitamin. A pantoténsav biológiai hozzáférhetősége magas a kukorica- és szójalisztben, de alacsony az árpa, a búza és a cirok esetében (Southern és Baker, 1981). A feldolgozási módszerek megváltoztatása nagymértékben megváltoztathatja a vitamin takarmányszintjét. Például a cukortechnológia változásával a répamelasz pantoténsav-tartalmának irodalmi értékei az 1950-es években 50-ről 100 mg/kg-ra (22,7-ről 45,5 mg-ra/lb) 1-4 mg/kg-ra (0,45 1,8 mg/lb) újabban (Palagina et al., 1990).

A pantoténsav állítólag a tárolás során meglehetősen stabil a takarmányokban (Scott és mtsai., 1982). A szerzők jelzik, hogy a feldolgozás során történő melegítés jelentős veszteségeket okozhat, különösen, ha a hőmérséklet hosszú ideig 100 ° C és 150 ° C között van, és a pH-érték 7 felett vagy alacsonyabb. Gadient (1986) szerint a pantoténsav kissé érzékeny a hőre, oxigén vagy fény, de nagyon érzékeny a nedvességre. Állítólag a pelletálás csak kis vitaminveszteséget okoz. Általános iránymutatásként a pantoténsav aktivitás normál pelletált takarmányban három hónapon keresztül szobahőmérsékleten 80% és 100% között legyen. Az emberi élelmiszerek feldolgozása során a pantoténsav veszteség jelentős, és fagyasztott húsban akár 70%, hüvelyes konzervben pedig 80%. A tejtermékekben a vitamin elvesztése a feldolgozás és tárolás során körülbelül 30-35% (Song, 1990).

A bendőben nagyobb koncentrációban található pantoténsav, mint az étrendi komponensekben, ami a vitamin mikrobiális szintézisét jelzi. Pearson és munkatársai (1953) azt találták, hogy a félszintetikus étrendek táplálásakor a pantoténsav vizelettel és ürülékkel négy-hatszorosa volt a bevitt mennyiségnek. A pantoténsav kiválasztása a nyersfehérje bevitelének növekedésével nőtt. Fiatal kérődzők számára a gátból származó tej jó vitaminforrás, a tehenek kolosztruma és a teljes tej körülbelül 1,73, illetve 3,82 µg pantoténsavat tartalmaz milliliterenként (Foley és Otterby, 1978).

A pantoténsav kereskedelemben szintetizált termékként áll rendelkezésre a takarmányhoz adáshoz. D- vagy dl-kalcium-pantotenát formájában kapható. Egy gramm d-kalcium-pantotenát egyenértékű 0,92 gramm pantoténsav aktivitással, míg 1 gramm dl forma racém keveréke 0,46 gramm d-pantoténsav aktivitással rendelkezik. Mivel az állatállomány és az állattenyésztés biológiailag csak a pantoténsav d-izomerjét tudja felhasználni, a vitamin tápanyagigényét rutinszerűen d-formában fejezik ki.

Hiány

14-2. Ábra: Pantoténsav hiány

A májban a pantoténsav koncentrációja csökken. A máj hipertrófiás, színe halvány sárgától a piszkos sárgáig változik. A gerincvelő idegei és rostjai myelin degenerációt mutatnak. Ezek a degenerálódó rostok a zsinór minden szegmensében előfordulnak az ágyéki régióig (Scott és mtsai., 1982). Fiatal csibéknél a pantoténsavhiány hiányának jeleit nehéz megkülönböztetni a biotinhiánytól, mivel mindkettő súlyos dermatitist, tört tollakat, perózist, gyenge növekedést és mortalitást okoz. Pantoténsavhiány esetén a lábfej dermatitise nyilvánvaló a lábujjak felett, szemben a biotinhiánnyal, amely elsősorban a lábpárnákat érinti, és gyakran súlyosabb, mint a pantoténsav hiánya (McDowell, 2000). A fiatal pulykák pantoténsavhiányának jelei, amelyek hasonlóak a fiatal csirkékéhez, magukban foglalják az általános gyengeséget, a dermatitist és a szemhéjak összetapadását (Illus. 14-3). A fiatal kacsák nem mutatják azokat a jeleket, amelyeket általában a csirkéknél és pulykáknál látnak, kivéve a késleltetett növekedést; halálozási arányuk azonban nagyon magas. A fácánok és fürjek esetében a leggyakoribb hiányosság a gyenge tollasodás (Scott és mtsai., 1964).

14-3. Ábra: Pantoténsav hiány

A pantoténsav hiány általában nem befolyásolja a tojástermelést, de súlyosan csökkenti a keltethetőséget, és a kikelő csibék túl gyengék lehetnek a túléléshez. Az embrionális mortalitás pantoténsav-hiányban általában az inkubáció utolsó napjaiban következik be. Az étrendi pantoténsav és a kikelhetőség között közvetlen lineáris összefüggés van. Sör és mtsai. (1963) White Leghorn tyúkokkal tisztított étrendet tartalmazott, amely 0,9 mg pantoténsavat tartalmazott 1 kg (0,4 mg/lb) étrendben. Megállapították, hogy a tojók az optimális tojástermeléshez 1 mg pantoténsavat/kg (0,45 mg/lb) étrendet, legalább 4 mg/kg (1,8 mg/lb) étrendet igényeltek a maximális keltethetőség és 8 mg/kg táplálék hozzáadásához. (3,6 mg/lb) étrend az utódok optimális keltethetősége és életképessége érdekében. Dawson és mtsai. (1962) arról számoltak be, hogy a pulototenyésztő tyúkok pantoténsav-hiányban táplálkoztak, és a fejlődés első hetében magas embrionális mortalitást mutattak. 17 nap elteltével a túlélő embriók kicsik voltak és rossz tollúak, és ödéma, vérzés, zsíros máj és sápadt, kitágult szív jeleit mutatták.

Erődítési szempontok

A takarmányminőségű pantoténsav termékek számos hatáserősségben kaphatók. A racém keveréktartalom alapján értékesített termékek félrevezetőek és zavarba ejtőek lehetnek egy olyan vásárló számára, aki nincs teljesen tisztában a d-kalcium-pantotenát biológiai aktivitásával. Az összetévesztés elkerülése érdekében a címkén egyértelműen fel kell tüntetni a d-kalcium-pantotenát grammját vagy ennek egyenértékét egységnyi tömegre, valamint a d-pantoténsav grammját.

A takarmányipar számára egyenes racém keverék áll rendelkezésre, de annak higroszkópos és elektrosztatikus tulajdonságai hozzájárulnak a kezelési problémákhoz. Könnyen felszívja a nedvességet, tapad a csomagolóanyagokhoz és a takarmánygyártó és -feldolgozó berendezésekhez, és hosszan tartó levegő hatására megkeményedhet. Elektrosztatikus tulajdonságai miatt ragaszkodik a fém és egyéb tárgyakhoz, és a veszteségek jelentősek lehetnek. Bonyolult eljárások révén ma már több vállalat szabadon áramló, lényegében nem higroszkópos és nem elektrosztatikus termékeket forgalmaz.

Verbeeck (1975) szerint a kalcium-pantotenát stabil az előkeverékekben nyomelemekkel vagy nyom nélkül, az ásványi formától függetlenül. A kalcium-pantotenát veszteségei előfordulhatnak olyan premixekben, amelyek rendkívül savas természetűek. A sima kalcium-pantotenát helyett kalcium-pantotenát-kalcium-klorid komplexet használva enyhíteni kell ezt a problémát.

Viták vannak arról a koncepcióról, hogy a baromfi és más fajok étrendjéből valamikor a levágás előtt eltávolítsák a vitaminokat és a nyomelemek pótlását. Skinner et al. (1992) beszámolt arról, hogy a vitaminok és nyomelemek eltávolítása a brojler diétából nem befolyásolta a teljesítményt. Teeter és Deyhim (1993) azonban csökkent teljesítményt és hasított testváltozókat észleltek, amikor ugyanezt az időszakot vizsgálták. Fokozott étrendi dúsítás emelt pantoténsavval (P