Paradicsomban sült tojás

paradicsomban

A paradicsompörkölés minden természetes édességüket kihozza. Amikor a hússteak paradicsom a legjobb, használja őket ebből a könnyű, finom, látványos, paradicsomban sült tojásból készült reggeli vagy villásreggeli elkészítéséhez. Még jobb, hogy ez az étel történetesen tökéletes azok számára, akik korlátozott, antimikrobiális vagy neutropéniás étrendet tartanak. Senki sem érezhette, hogy ezt egy percig megfosztotta!

Készítmény

  1. Melegítsük elő a sütőt 400 fokra.
  2. Szeletelje le minden paradicsom felső negyedét. Vágókéssel vagy kanállal óvatosan magozza be a paradicsomot. Tegyük át egy 2 hüvelykes, sütőpapírral bélelt tepsibe. Csepegtessen olívaolajjal, sóval, borssal és néhány apróra vágott fokhagymával. Süssük 20 percig, vagy addig, amíg a paradicsom kissé lebomlik.
  3. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és óvatosan hasítson egy tojást minden paradicsomba. A tojásfehérje kicsordul. Tegyük vissza a sütőbe, és főzzük még 6–8 percig, vagy addig, amíg a sárgája éppen meg nem keményedik (addig főzzük teljesen keményre, ha alacsony mikrobiális vagy neutropén étrenden tartjuk). Tetejére néhány parmezán sajtot, és tegye vissza a sütőbe további 1-2 percig.
  4. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten friss bazsalikommal.

Hozzávalók:

  • 4 nagy (8 uncia) paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • Olivaolaj
  • Só és bors, ízlés szerint
  • 4 nagy tojás
  • 3 evőkanál parmezán sajt
  • Friss bazsalikom köretnek