Párolt fehérrépa: Az öreg Rus könnyű és egészséges alapanyaga

Fehérrépa: zöldség, amely nagy szerepet játszott az ókori Ruszban.

A szerény fehérrépa a történelem folyamán túl nagy szerepet játszott az emberek étrendjében. Az ókori görögök fehérrépát áldoztak fel Apollónak, az egyiptomiak fehérrépát etettek a piramisokat építő munkásoknak, és a fehérrépa volt Johann Wolfgang von Goethe költő és Immanuel Kant filozófus kedvenc étele.

Nem lehet meglepő, hogy a fehérrépával nagyon sok népszerű orosz kifejezés kapcsolódik. „Szeretnék enni néhány fehérrépát, de a fogaim nem elég erősek” („Поел бы репки, да зубки редки”) használható arra, hogy udvariasan elutasítsunk egy feladatot; „Úgy tűnik, hogy ez a fehérrépa olyan édes, mint egy alma számunkra” („Нам и репка за яблочко кажет”) azt jelenti, hogy az embereknek nincs szükségük sok gazdagságra ahhoz, hogy boldogok legyenek. És szinte semmi sem „könnyebb, mint egy párolt fehérrépa” („Проще пареной репы”).

A régi szakácskönyvek több száz receptet tartalmaznak a fehérrépára, de elkészítésének leghagyományosabb módja a gőzölés, a régi orosz tűzhelyhez vagy pechhez társított főzés. Próbálja ki ezt az egyszerű receptet a hagyományos párolt fehérrépához.

Hogyan készítsem:

Összetevők (kettőt szolgálnak fel):

2 közepes fehérrépa
¼ csésze fehér rizs
¼ csésze mazsola
2 evőkanál reszelt sajt
1 evőkanál vaj
1 tojás

2. Forraljuk fel a rizst.

3. Óvatosan kanalazza a fehérrépa pépjét, és keverje össze a rizzsel, a mazsolával, a tojással és az olvasztott vajjal.

4. Töltsük meg a fehérrépát ezzel a keverékkel, szórjuk meg sajttal és süssük sütőben 15 percig.