Párolt marhahús szegy

Adagok:
8.

marhahús

Adag:
3 uncia

    Diéta típusok:
  • Cukorbetegség
  • Dialízis
  • Gluténmentes

Hozzávalók

  • 1/2 közepes hagyma
  • 1 szár zeller
  • 1 közepes sárgarépa
  • 1 evőkanál friss petrezselyem
  • 2-1/2 font marhahús szegy (3-1/2 font nyíratlan)
  • 2 teáskanál fekete bors
  • 2 evőkanál repceolaj
  • 3 babérlevél
  • 2 csésze csökkentett nátriumtartalmú marhahúsleves
  • 3 csésze víz
  • 2 evőkanál balzsamecet

Készítmény

  1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
  2. Kockára vágjuk a hagymát, a zellert, a sárgarépát és a petrezselymet.
  3. Vágja le a zsírt a marhahús szegyéből, és szórja meg fekete borssal.
  4. Nehéz fazék vagy holland sütő segítségével melegítsen olajat közepesen magas hőfokon, és barna húst 5 percig mindkét oldalon.
  5. Távolítsa el a húst, és adjon hozzá hagymát, zellert és sárgarépát. Főzzük és keverjük 4 percig, hogy az edény leégjen.
  6. Adjon morzsolt babérlevelet és petrezselymet a zöldségkeverékhez, és tegyen húst a zöldségek tetejére.
  7. Öntsön húslevest, vizet és balzsamecetet a húsra, hogy ellepje, és addig melegítse, amíg a folyadék felforr.
  8. Fedjük le az edényt, és főzzük a sütőben 1-1/2 órán át. Fordítsa meg a húst és főzzön további 1-1/2 órát, amíg a hús nem lesz elég puha ahhoz, hogy villával felvágja.
  9. Távolítsa el a húst a fazékból. Tegyen egy csésze vizet a serpenyőbe és keverje meg. Szűrje le a folyadékot a szilárd anyagból. Dobja el a zöldségeket és tartalék húslevet a mártáshoz (lásd a receptet a "Mártások és fűszerek" részben).
  10. Szeletelje a szegyet, töltse fel a mártással és tálalja.

Hasznos tippeket

  • Pénzt takaríthat meg - a szegy kevésbé kerül, mint a többi marhahús-darabolás. Ez egy izmos, kevésbé gyengéd marhahús-vágás, a legjobb, ha lassan folyadékban főzik a hús megpuhulásához.
  • Marhahús szegyet használjon sült marhahús szendvicsekhez, tacókhoz vagy burritókhoz, mákhoz vagy marhapörkölthez.
  • Ezt a receptet lassú tűzhelyben, alacsony hőfokon 8-10 órán át lehet főzni.
  • Keressen egy csökkentett nátrium-tartalmú húslevest, amely 1 csésze adagban 500 milligramm vagy kevesebb nátriumot tartalmaz. Kerülje az alacsony nátriumtartalmú húslevest, amely kálium-kloridot tartalmaz - nagyon magas a káliumtartalma. Az ajánlott márkák közé tartozik a Health Valley® só hozzáadása nélkül zsírmentes marhahús ízesítésű húsleves www.HealthValley.com (800-423-4846), a Kitchen Basics® természetes marhahús ízesítés www.kitchenbasics.net és a Swanson® alsó nátrium marhahúsleves www.swansonbroth .com.

Tápanyagok adagonként

Kalóriák 230

Fehérje 29 g

Szénhidrátok 4 g

Zsír 11 g

Koleszterin 84 mg

Nátrium 178 mg

Kálium 346 mg

Foszfor 193 mg

Kalcium 30 mg

Rost 0,8 g

Vese- és vese-diabéteszes ételválasztás

Szénhidrát választás

Által benyújtott: A receptet kizárólag a DaVita.com számára készítette a DaVita dietetikus, Sara RD, CSR, CDE Kaliforniából.

Ingyenes vesebarát szakácskönyvek letöltése

Azonnal hozzáférhet a DaVita dietetikusok receptjeihez és vesetáplálási tippjeihez.

Eddig 753 730 letöltés!

Vese diéta tippek Blog

Receptek, tippek és hírek vesetáplálkozóknak.