Steve: Az egészségtelen vegán

Steve Bernstein leírja, hogyan fedezte fel 60 éves korában, hogy több az egészség, mint a vegán, miután megismerte a táplálkozást és 15 napos böjtöt végzett a TrueNorth Egészségügyi Központban.

Harminc évvel ezelőtt egy barátom meghívott egy állatjogi találkozóra. Megismertem az emberek által az élőlényekkel szemben elkövetett szörnyűségeket étel, szórakozás, ruházat és kísérletezés céljából. Aznap vegetáriánus lettem, és egy éven belül vegán lettem.

Ez arra késztetett, hogy aktivistává váljak, emberséges oktatóvá, műsorvezetővé, valamint íróvá és előadóvá váljak az állatok sorsára az emberek kezén. Megelégedett egy nagyon mély vágy, hogy a lehető legjobb ember legyek. Megfogadtam, hogy legjobb tudásom szerint kegyetlenségtől mentes életet élek. De amit nem tudtam - annak ellenére, hogy mindig az egészséges és lelkesedő vegán voltam az asztalnál - az volt, hogy annak ellenére, hogy soha nem engedtem be egy állati eredetű terméket a testembe, egyre betegebb lettem.

Azok közé a vegánok közé tartoztam, akik valóban azt hitték, hogy jó úton halad. A vegán életmódot támogató mozgalom részese lettem, amely elfogyasztotta a vegán szemetet. Gondolkodásom körülbelül így hangzott: „Biztos rendben van, ha vegán”, és „Senkit nem bántottak vagy megöltek a produkció során.” Nos, ez igaz is lehetett, de nekem fájt. A vérnyomásom és a koleszterinszintem magas volt, túlsúlyosakkal járkáltam, és ami még fontosabb: fájdalmas, rákot megelőző gyomor állapotom volt.

Kereskedő, sportoló és rendkívül aktív ember voltam egész életemben. Még alkalmasnak is tartottam magam. Figyelmeket vettem a körülöttem lévő emberektől, akik azt mondták volna, hogy olyan jó állapotban vagyok a koromhoz képest, hogy jól nézek ki és fitt vagyok. Nos, ahogy mondani szokták, mind relatív. Mindaz, amit csináltam, a testmozgástól kezdve a lelki út megtalálásáig és az állati eredetű termékek elfogyasztásáig, valószínűleg életben tartott, a szerencsével, a génekkel együtt, és bármi ez a titokzatos erő, ami meghaladja. A hagyományos mainstream terápiákkal együtt makrobiotikumokba keveredtem, de még mindig nem tudtam legyőzni a tapasztalt orvosi problémákat. (Kerültem a hagyományos orvosokhoz fordulást, hacsak nem sürgősségi eset volt.)

Orvosaim arra voltak kíváncsiak, hogy egy ilyen szigorú vegánhoz, mint én, hogyan fordulhatnak elő ezek a problémák, és felhatalmazták, hogy gyógyszereket szedjek a vérnyomásomra és a koleszterinre. Kerestem enyhülést antacidok és protonpumpa-gátlók formájában is a gyomorfájásra, valamint különféle úgynevezett természetes kiegészítőket minden másra. Semmi sem működött. Amikor a fájdalom olyan súlyos lett, endoszkópiát kaptam; és bizony, közel voltam a rák kialakulásához a gyomromban. „Barrett-nyelőcsőnek” hívták, ami a savas reflux rendkívül fejlett formája, ahol a nyelőcső erodálni kezd.

A fájdalom időnként gyötrő volt, a fennmaradó idő pedig alig tűrhető. Az orvosok és a gasztroenterológus szerint egész életemben szedném a Prilosec-et, amíg ez a dolog meg nem öl. Körülbelül egy évig csináltam, és ettől rosszul lettem. És bár a gyomorfájás csökkent, emésztésem érthető módon súlyosan sérült.

Gyomorproblémáim végül számos nagyobb és kisebb hasnyálmirigy-gyulladásban jelentkeztek. Körülbelül 15 támadásom volt, és egy epizódban felkúsztam a sürgősségi osztályra, ahol 10 napig az intenzív osztályon tartottak, amíg a tünetek megszűntek. Az orvosok szerint a hasnyálmirigy-gyulladás „idiopátiás”. Hamarosan megtudtam, hogy az idiopátiás alapvetően azt jelentette, hogy senki sem tudja, miért voltam beteg. Élhettem ezzel, hiszen amúgy sem akartam orvosi részvételt az életemben. Szóval vállaltam, hogy olyan tisztán élek, amennyire csak tudtam, ami még mindig mérföldeken túl volt bárkinek. Vagy legalábbis azt hittem.

A TrueNorth felfedezése

Egy közeli vegán barátom határozottan sürgetett (nem először), hogy kérjek tanácsot egy Brenda Davis nevű nőtől, aki elismert vegán táplálkozási szakértő, szerző és edző az egészségügyi problémákkal küzdő emberek számára. A megközelítése az, hogy kiegyensúlyozott és egészséges vegán étrendet alkalmazzon. E-mailt küldtem neki, és hosszasan leírtam a helyzetemet. Kegyesen megdicsérte az eltökéltségemet, az egészségem és a kegyetlenség nélküli életmód kísérleteit. Továbbá Michael Klaperhez és D. Alan Goldhamerhez utalt a kaliforniai Santa Rosa TrueNorth Egészségügyi Központjában.

Amikor elkezdtem olvasni a TrueNorth-ot, annak személyzetét és küldetését, több dolog is felmerült bennem. Először a memóriám járt, amikor felnéztem Dr. Klaperre, és megnéztem a videóit. Az évek során emberséges oktatóként és állatvédő aktivistaként számos vegetáriánus és állatjogi konferencián szemtanúja lehettem az egyik leghitelesebb és legtehetségesebb előadónak. Michael Klaper volt a neve. Előadásai során annyira kívántam, hogy valahogy ő lehessen az orvosom. Módja közvetlen, világos, együttérző és tényekkel teli volt. Beszélt a személyes egészségről, valamint a bolygó és az állatok egészségéről. Párosítsa ezt az egészség és az emberi szervezet elképzelhető legismertebb ismereteivel, és véleményem szerint megvan a tökéletes gyógyítója.

Dr. Goldhamer, a TrueNorth alapítója az üzletet jelentette, a beszélgetés során tompán beszélt, és nyilvánvalóan szakértője volt birodalmának. Nagyon megkedveltem, és tudom, hogy ahhoz, hogy pontot szerezzek ebben a világban, a hozzá hasonló vezetőknek közvetlennek kell lenniük. Dr. Goldhamer a következőket mondaná: „A mainstream étel nem étel, hanem ócska; ami még rosszabb, drogok. ” és „Miért akarna nem emberi váladékból származó nyálkákat, antibiotikumokat és baktériumokat fogyasztani, és tejnek nevezni? Van-e más lénynek más fajok teje? Mindennek értelme volt. Évekkel ezelőtt már megkaptam ezt az üzenetet. És még mindig azon gondolkodtam: "Miért vagyok beteg?"

Nem sokkal azután, hogy megérkeztem a TrueNorth-ba, elkezdtem rájönni és érezni az általuk tanított nagyon egyszerű egészségügyi megközelítés előnyeit. Az önálló út, amin jártam, ferde volt. Mondhatni, pár fokkal kikapcsolta (iránytű szempontjából) - fokpár 30 évig! Amikor 30 éves voltam, 30 évvel ezelőtt, ez a pár fokozat meggondoltatott és egészségtelen maradt. Az élelmiszeripar propagandakampányaiba bevontam az úgynevezett „egészséges, feldolgozott vegán ételeket”.

Vízböjt

Folytattam a TrueNorth orvosok hallgatását, bár szkeptikusan, amikor beszélgetni kezdtek velem arról, hogy két-, három- vagy négyhetes vizes böjtöt kell csinálni. Lényegében megértettem, sőt, izgatottan vártam, hogy a rendszerem a böjt révén pihenjen. Mindig böjtölni akartam, de egyszerűen nem tudtam túljutni az első napon. De a fülem felpattant, amikor Dr. Klaper elmagyarázta, hogyan akar a test egészséges lenni, és hogyan akar természetesen megpihenni és gyógyulni, ha csak engednénk neki.

2015 januárjában kezdtem egy 15 napos vízböjtöt, majd egy napig tartó léböjtöt. És akkor elkezdtem tápláló, só-, olaj- és cukormentes, teljes ételekből álló, növényi étrendet fogyasztani. Igaz, az első néhány nap nehéz volt. Nem lehetetlen, csak kemény. A keménység legnagyobb része az volt, hogy nem érezted valamiben a béledben, és nem szabályoztad az étkezés körüli életedet. De mivel a csodálatos személyzet naponta kétszer ellenőrizte, az élet egyszerűségét a központban és azokat a kedves betegeket, akikkel szerencsém volt találkozni, szó szerint végigfújtam a böjt első három napját (a legnehezebb a legtöbbnél) sok nehézség. A negyedik napon új zónában voltam. Az ételek nem érdekeltek, sőt főzőtanfolyamokra is jártam!

A testem ugyanolyan gyengéd volt, mint az elmém. Minden szempontból könnyebbnek éreztem magam. Bizonyos értelemben élõbbnek éreztem magam, mint valaha. Azt hiszem, érzem, hogy gyógyulok. És bizony, minden rossz számom megfordult, és elérte a normális szintet, mire elértem a böjt 10. napját. 20 kilót fogytam, ami szép volt, de nekem nem volt nagy baj, kivéve, hogy most jobban megfelel a nadrágom. Hamarosan rájöttem, hogy az ezzel a külön súlymal járás hozzájárul az egészségügyi problémáimhoz. Jobban és békésebben éreztem magam, mint valaha életem során. A 10. napon azt is tapasztaltam, amit eufóriának nevezek. Teljesen világos voltam, és minden képességem megvolt, de szinte lelki jóléti érzés támadt bennem és bennem, ami sok szempontból még mindig velem van hét hónappal később.

Mielőtt a TrueNorth-ba jöttem, egészséges kinézetű, fitt, erős srác voltam, aki vegán mérföldekkel megelőzte gyakorlatilag mindenkit, aki körülöttem volt; és most itt voltam igazán egészséges a böjtöm után. Most mérföldekre voltam attól a vegántól, aki régebben voltam, aki Oreost, burgonya chipset, sült tésztát, szójafagylaltot és hamis baloney-t evett.

Míg a TrueNorth-ban lenyűgöző és mesés embereket ismertem meg, a csodálatos, átgondolt háztartás személyzetétől kezdve a jógatanárokig, a séfig és a főzőtanárokig, egészen a gyakornokokig, az orvosi személyzetig és az orvosokig. Dr. Klaper és Dr. Goldhamer örökre a mentoraim lesznek, inspirálva a kiváló egészség felé vezető utamon.

A kapitalizmus, a reklám ereje és az a felfogás, hogy a vegán nemcsak együttérző, de egészséges is, megöl minket; legalábbis az a „mi”, amelynek része voltam, olyan emberekből állt, akik elég tudatosak voltak ahhoz, hogy megszabaduljanak az állati termékektől, de nem elég okosak ahhoz, hogy tudják, hogyan lehet elérni az igazi egészséget. A só, az olaj és a cukor számomra a gyógyszerekkel egyenértékűvé vált. Most megértettem. A TrueNorth egyenesen igazított, ahogy a neve is mutatja.

Ma, miután hét hónapig módosítottam étrendemet a növényi alapú, teljes eledelű királyságban elérhető végtelen sokféle jutalom keretein belül, a legerősebbnek, legalkalmasabbnak, legegészségesebbnek és legboldogabbnak találom magam, amilyen valaha voltam. Lényegében megtaláltam a TrueNorth-ot. Megtaláltam és továbbra is megtalálom egy étkezésenként, miközben gyakorlom ezt a megközelítést a só-, olaj-, cukor- és feldolgozott élelmiszerek nélküli, növényi alapú, teljes ételekből álló étrendben. Én vagyok az, akinek születtem: fitt és egészséges, és jól érzem magam 60 évesen. Ja és mellesleg; valamikor a 10. nap körül a gyomorfájásom elmúlt, és soha nem tért vissza.