Paszternák egy gyökérzöldség, több mint csak pörkölés! Egy Zöld Bolygó

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

Paszternák: Gyökérzöldség a pörkölésnél többet!

Írta: Emily Keyes

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

A lehulló levelek és a tél majdnem rajtunk van, a gyökérzöldséges receptek balra és jobbra kezdenek megjelenni. De bár mindannyian tudjuk, hogy végtelen sokféleképpen lehet megenni a szerény burgonyát vagy felfalni egy lédús sárgarépát, a paszternák gyakran sül el a pörkölésnél, amikor valójában sokkal többre képesek. Ezenkívül a paszternák tele van létfontosságú tápanyagokkal, beleértve a C-vitamint, a folátot és a mangánt, segítve a vas felszívódását és a vérszegénység kezelését. Probiotikus ételekkel kombinálva elősegítik a bél egészségét is. Olvassa el, hogy megnézze, milyen sokféle módon élvezheti ezt a szívós, kis gyökeret, valamint a Food Monster App receptjeit.

Levesben

A hideg időjárás azt jelenti, hogy végre eljött az ideje a levesfazék kitörésének, és nincs jobb módja annak, hogy elkezdjük feltárni a paszternák lehetőségeit, mint a fenti képen látható egyszerű Krémes paszternák leves, amely olyan alapanyagokból készült, amelyek valószínűleg már a kamrájában vannak. Ennek az almának, a paszternáknak és az édeskömény levesnek összetettebb ízei teszik győztes ételké, édes és keményítő ízű krémes főzettel, az édeskömény édes édesgyökérrel kiegészítve. Szeretjük ezt a fokhagymás karfiol és paszternák levest is, amely a sült zöldségeket sima, krémes pürévé ötvözi tökéletesen azokhoz a hideg éjszakákhoz. És ne feledkezzünk meg a Curried sárgarépa és a paszternák levesünkről, egy ízes levesről, amely tele van színnel, és egy extra rúgással a curry porból.

Carbként

Lehet, hogy korábban már spiráloztál egy sárgarépát, de kipróbáltad már a spirálos paszternákot? Kezdje ezzel a fenti képen látható paszternák Alla Vodka-val, amely ötvözi a krémes növényi alapú tésztaszószt a paszternákos szalagtésztával, amelyet csak zöldséghámozóval készíthet. A paszternák szintén remekül egészíti ki a gluténmentes pizzakérget, mint ez a paszternák és csicseriborsó liszt kéreg, egy egyszerű, gyors kéreg, enyhe ízű, amely lehetővé teszi a pizza feltétek igazán ragyogását. A paszternák finom íze kiváló alkotórészsé teszi őket a gluténmentes kekszekben is, mint ezek a paszternák- és kakukkfű gabonamentes kekszek és ez a nyers brokkoli lapos kenyér, amelyet e juharral mázas, sült paszternák hummusával vagy a sült paszternákos és tormás mártással fogyaszthatunk. egy finom délutáni uzsonnára.

Akár a paszternákból készült rizst is helyettesítheti a karfiolos rizzsel. A paszternák megőrzi szilárd állagát és jobban ropog, mint a karfiol, ha feldarabolja, így tökéletesen alkalmas leves ételekhez és mártogatókhoz való étkezéshez, például ezekhez az egyszerű, fűszeres Chorizo-fűszeres burgonya Enchiladákhoz .

Fűszerezett mellékételek

Ha a gyökérzöldségekre gondol, gyakran úgy gondolja őket, mint köreteket, amelyek kiegészítik a kiadós ételt. Az egyik módja annak, hogy a paszternákot belefoglaljuk az oldalába, ha kombináljuk burgonyával, például ebben a selymes, krémes lassú tűzhelyű rozmaringos sárgarépa paszternák pépben, amely a fenti képen látható. A Maple Parsnip és a Gesztenye Wellington-nal párosítva ez a tökéletes vasárnapi vacsora.

De ne gondoljuk, hogy megfeledkeztünk arról is, milyen egyszerű a paszternák megsütése. A pörkölés kiemeli a zöldségek, például a paszternák természetes édességét, és ezt az édességet juharsziruppal növeli ezekben a juhar-kakukkfű sült paszternákokban és sárgarépában, még a legkiválóbb étkezőket is kedveli.

A paszternák még olyan zöldséges gratinosokban is jól passzol, mint ez a Root Veggie au Gratin, a paszternákot zellergyökérrel, rántással, fehérrépával és zellerrel kombinálva olajmentes kesudió mártásban, amely kellemesen kellemes.

Kedvenc nemzetközi ételeiben

A paszternák enyhe íze azt jelenti, hogy számos ételben jól működnek, beleértve a fűszeres ételeket is. Finom édességük segít egyensúlyba hozni e kiemelkedő paszternákos gomba-tacók savanyú, sós és umami ízét korianderkrémmel, amely egy könnyű étel, amely tökéletes a következő Taco keddre. A paszternák jól működik a délkelet-ázsiai ételekben is, segít előhozni a mazsola és a kókusztej édességét ebben a karfiolos paszternák kókuszos curry-ben, amely a fenti képen látható.

Húspótlóként

Itt, a One Green Planet-nél, nem idegen, hogy húst szívunk ki kedvenc zöldségeinkkel, és imádjuk ezeket a Fish-stílusú paszternák filét, amely tele van hagyományos skandináv kapor- és citromízzel.

Nem tudunk betelni ezzel a fenti képen látható paszternákos és gombás fazékkal, amely táplálékélesztőből és kurkumából fakad, és szokatlanul finom fekete szezámmaggal fejeződik be.

Amikor legközelebb egy töltelék pörköltre vágyik, ne keressen tovább, mint a vajas bab- és gyökérzöldséges pörköltünk Herby galuskával. Tele zöldséges tápanyagokkal és vajbabból hozzáadott fehérjével, ez a pörkölt pontosan az, amit szeretne egy hideg téli éjszakán.

Édesként

A paszternák sokoldalúsága nem ér véget sós ételekkel. A paszternák helyettesíti a tojást a fenti képen látható csodálatos Lemon Verbena omlós szendvicssütikben, amelyek finom íze és kellemes csattanása jól passzol egy csésze teához .

A paszternák végtelenül alkalmazkodó, ezért ha legközelebb azon gondolkodik, hogy mit kell főznie, ne keresse tovább ezt a szerény gyökérzöldséget. Sós vagy édes, reggelire vagy vacsorára a paszternák ízeket és tápanyagokat ad minden étkezéshez.

Ha további gyökérzöldségeket tartalmazó recepteket keres, nézze meg a 31 félelmetes gyökérzöldség-recept összefoglalóját, amely az Android és iPhone számára egyaránt elérhető Food Monster App letöltésével található, és megtalálható az Instagram-on és Facebook. Az alkalmazásnak több mint 10 000 növényi, allergia-barát receptje van, és az előfizetők minden nap új receptekhez jutnak hozzá. Nézd meg!