Penészallergia; Élelmiszer-érzékenység Achoo! Blog

Penészallergia és ételérzékenység

A légúti penészallergiában szenvedő emberek kis hányadában az ételérzékenység gyakran figyelmen kívül hagyja, de nem szabad elfelejteni. Meglehetősen lényeges összefüggés van a penészallergia és az élelmiszer-érzékenység között, mivel az elfogyasztott ételek sokfélesége tartalmaz bizonyos szintű penészt. Sokaknál ezek kiválthatják az allergiás reakciót, ha nincs más penész.

Azoknál az embereknél, akiknek van allergiája a penészgomba ellen, de az ételekben lévő penészgombákról nem ismert reakció, fontos megjegyezni, hogy mint minden allergia, a dolgok idővel változhatnak. A múltban lehet, hogy biztonságosan elfogyasztott bizonyos termékeket, de az életkor előrehaladtával a biztonságos élelmiszerek ma már allergiás reakciót okozhatnak. Általános szabály, hogy mindenkinek ellenőriznie kell az összes ételt a penész jelei előtt, mielőtt megeszi. Azok számára, akiknek nincs allergiájuk, a régi kenyér, gyümölcs vagy dió darabon aktívan növekvő penész fogyasztása NEM ugyanaz, mint bizonyos típusú sajtok fogyasztása. Szinte bárki megbetegedhet, ha olyan ételt fogyaszt, amely romlik vagy penész nő. Az allergiások számára különféle ételek léteznek, amelyek céltudatosan tartalmazhatnak penészt, valamint az ételek hosszabb listája hajlamos a gyors penészedésre. Ebben a következő listában mindkettőt megvizsgáljuk.

Az élelmiszerekben a penész gyakori forrásai:

sajt
gomba
élesztővel készült ételek
tejföl
író
krumpli
szója szósz
ecet
savanyú káposzta
pácolt vagy füstölt húsok és halak
aszalt gyümölcsök
nyers zöldségek és gyümölcsök

Normális esetben úgy gondolják, hogy vegyszermentes, organikus termékek jobbak az egészségére, de néhány penészallergiás ember valóban kerüli a biotermékeket. Mivel az organikus gyümölcsökben és zöldségekben nincsenek kémiai gombaölő szerek, hajlamosabbak a penészedésre, mint a helyi szupermarketben található kereskedelemben termesztett termékek.

Nem biztos abban, hogy mely ételekre lehet érzékenysége? A legjobb első lépés az étkezési napló indítása. Részletezze részletesen, hogy mit és mikor, feljegyezve az utána esetlegesen tapasztalt különös tüneteket. A következő lépés az, hogy tesztelje, mely ételekre lehet érzékenysége. Vannak vény nélkül kapható tesztek, amelyeket megtalálhat mind az üzletekben, mind az interneten. A legtöbbhez egy kis vérminta tartozik, amelyet ezután egy potenciális ételallergén elemen keresztül vezetnek. Orvosa/allergológusa is végezhet hasonló vizsgálatot.

Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen tesztek csak bizonyos élelmiszerek iránti érzékenységüket regisztrálják. Az érzékenység változhat, és az érzékenység NEM azt jelenti, hogy allergiás vagy. Az allergia megfelelő diagnózisa nemcsak teszteléssel, hanem kórtörténettel és a környezeti tényezők áttekintésével is jár. Ebben az esetben egy élelmiszer-napló rendkívül hasznos lehet. Orvosa segíthet abban is, hogy meghatározza, hogy az étkezési érzékenysége összefügg-e a penészgombával, érzékenysége maga az étel iránt, és segíthet egy terv kidolgozásában ennek kezelésére.

Ha hasznosnak találta ezt a cikket a penészallergia és az ételérzékenység közötti kapcsolatról, keresse fel e hasznos források egyikét, és adjon részletesebb információkat a penészről,